【家常菜譜大全煎】收集了各種煎家常菜的特點、整理了多個菜譜煎的做法，提供各種煎美食菜譜、煎食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分開；2. 蘑菇洗凈切成片；3. 將蛋黃、牛奶、面粉、精鹽、豆蔻粉、胡椒粉放在一起攪拌均勻；4. 然后倒入打成泡沫狀的蛋清泡調(diào)勻，制成蛋面糊；5. 煎鍋內(nèi)放入黃油燒熱，舀入蛋面糊煎成20個圓薄餅；6. 另鍋放入雞湯、精鹽煮沸，下入蘑菇片用小火燜熟；7. 將蘑菇放在雞蛋餅上，疊成半圓狀即可食用。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：廣東菜 骨質(zhì)疏松食譜 克山病食譜 補血食譜 貧血食譜
【做法】：1. 牡蠣加生粉10克洗凈；蔥切末；雞蛋打勻。2. 牡蠣、蔥花加番薯粉50克、生粉50克、魚露、味精、清水調(diào)和均勻，倒入熱油鍋中壓平，以小火煎，并淋些油稍翻動，使之不粘鍋，呈黃褐色時翻面，澆淋蛋糊，再淋些油繼續(xù)煎，重復(fù)翻面煎數(shù)次起鍋鏟切成兩份，盛于盤中，四周可用香菜裝飾。