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    家常菜譜產(chǎn)后調(diào)理食譜大全

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    菠菜豬血湯

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:滋陰食譜 便秘食譜 補血食譜 貧血食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

    【做法】:1. 將豬血切塊;2. 菠菜去雜洗凈,切段備用;3. 先將豬血塊放入砂鍋,加適量清水,煮至豬血熟透;4. 再放入菠菜段略煮片刻;5. 加入食鹽少許調(diào)味,淋點麻油即可食用。

    鳳眼石斑魚

    【工藝】:清蒸

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 貧血食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1.石斑魚除去鱗、內(nèi)臟、鰓后沖洗干凈,切下頭尾,從魚背處片下魚肉,將魚肉再切成寬約5公分、長約10公分的薄片。2.將魚頭及魚尾放入蒸鍋中蒸至8分熟。3.雞腰清洗干凈,取魚片肉分別包進(jìn)雞腰中。4.把豌豆切成三角形與胡蘿卜一同燙熟排在盤邊。5.再將魚頭、魚尾及雞腰、魚片排在盤中,入鍋蒸熟后,取出。6.鍋中放入調(diào)味料(高湯1杯、味精少許、淀粉3克、精鹽2克),煮成薄芡汁,淋在魚上,再滴上少許麻油即可。

    菜遠(yuǎn)魚片湯

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 乳母食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 貧血食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜

    【做法】:1. 將花魚撻死,剔骨起肉切片,切成飛蝴蝶形,用淀粉、鹽、糖和生油少許拌勻。魚頭和魚骨以鹽腌制。菜心和芥菜洗凈切段。2. 鍋中放油少許,將魚骨稍煎,注入適量清水,加生姜,煮20分鐘,下入芥菜,再煮5分鐘,即制成花魚骨湯。3. 油鹽起鍋,炒菜心,加入姜片,注水,旺火煮3分鐘,速放入花魚片,起鍋,盛入碗內(nèi),花魚片湯制成。

    砂鍋龜肉湯

    【工藝】:煨

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:防癌抗癌食譜 氣血雙補食譜 糖尿病食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

    【做法】:1. 烏龜宰殺,剝開殼,去掉苦膽,取龜肉和內(nèi)臟洗凈;2. 龜肉切成3厘米長、2厘米寬的肉塊;3. 火腿切片;4. 炒鍋放到旺火上,放入色拉油燒熱,下蔥段、姜塊略煸;5. 再下入龜肉、內(nèi)臟、精鹽、香油一起爆炒,起鍋盛入砂鍋;6. 放足清湯,大火燒開,放到小火上煨2小時;7. 加入火腿片,繼續(xù)煨至湯濃汁稠,發(fā)出香氣時,加入味精,即成。

    五谷蟹

    【工藝】:炸

    【口味】:咖喱味

    【標(biāo)簽】:家常菜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 滋陰食譜 結(jié)核病食譜 營養(yǎng)不良食譜

    【做法】:1. 肉蟹揭蓋去腮、腸,洗凈切塊;2. 將蟹鉗拍破,用精鹽、姜、蔥、料酒腌5分鐘,再用干淀粉拍均蟹肉刀口處;3. 坐鍋點火倒油,待油至六成熱時放入蟹肉(含蟹蓋)炸至斷生;4. 放入干辣椒、花椒煸炒出香味后取出;5. 再放入姜蔥蒜末、豆豉炒香,加入炸好的蟹塊,放入料酒、精鹽、雞精、五谷粉裹勻蟹塊,即可出鍋食用。

    草果豆蔻煲烏骨雞

    【工藝】:煮

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:孕婦食譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

    【做法】:1. 將烏骨雞宰殺洗凈。2. 草果、草豆蔻放入烏骨雞腹內(nèi),以竹簽縫隙好切口,加水煮沸,放入鹽、味精食用。

    雞蛋小米粥

    【工藝】:煮

    【口味】:清香味

    【標(biāo)簽】:滋陰食譜 清熱解毒食譜 氣血雙補食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 快餐/主食

    【做法】:1. 將小米淘洗凈,放入砂鍋內(nèi);2. 加適量清水,用文火煮粥;3. 待小米粥將熟時,將雞蛋打散入鍋,煮熟即可。

    鯰魚豆腐酒鍋

    【工藝】:其他

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:東北菜 老人食譜 通乳食譜 乳母食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

    【做法】:1. 將收拾好的鯰魚,切成5 厘米見方的大塊;2. 凍豆腐切成骨牌塊,用沸水燙透;3. 粉絲剪成20 厘米長的段,用開水泡上;4. 菠菜洗凈摘去黃葉老根,切成5 厘米長的段;5. 油菜擇洗干凈,備用;6. 油條切成2.5 厘米長的段,用熱油沖炸一下,炸得膨脹起來,待用;7. 炒勺內(nèi)放入少許底油燒熱,放入蔥段和姜塊炸出味,倒入肉清湯150毫升,用精鹽、味精調(diào)好口味,加黃酒、胡椒粉、鯰魚,開起轉(zhuǎn)小火,燉煮;8. 燉至鯰魚將熟透時,下入500克凍豆腐,再燉;9. 燉至湯再開起時,倒入酒鍋內(nèi),點燃酒精,待酒鍋內(nèi)開起,上桌即可食用;10. 剩下的凍豆腐、菠菜、粉絲、油菜各裝一盤,擺于桌上,把佐料各裝一小碗,供食用時選用;11. 吃時蘸佐料食用,待鍋內(nèi)豆腐、鯰魚將食盡時,放入剩下的凍豆腐和菠菜、粉絲、油條,開起時再食用。

    清燉鯽魚

    【工藝】:清燉

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 利尿食譜 乳母食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 延緩衰老食譜 老人食譜

    【做法】:1. 將魚刮洗干凈,改刀。里脊肉切成片,香菇一開為二,筍切成薄片,蔥姜切成大段。2. 將魚入熱水中氽一下,加少許料酒去腥味,待鍋中浮沫變多時撈出。3. 把魚投入熱油鍋中,兩面各煎片刻,再下入里脊肉煎至變色,隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇,烹入料酒,再加入高湯,煮半小時。4. 在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉,調(diào)好口味出鍋即成。

    明月映牡丹

    【工藝】:燒

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:春季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 術(shù)后食譜

    【做法】:1. 將銀耳用溫?zé)犭u湯漲2小時,修去老根,洗凈,待用;2. 取小酒盅或白瓷羹匙8只,揩干水,在其內(nèi)壁涂上一層薄薄的凍豬油,并各磕一只鵪鶉蛋;3. 把熟火腿精肉批切成很薄,很小的菱形片;4. 鵪鶉蛋面上用三片火腿精肉片貼成一朵小紅花,配上片香菜葉,上籠用中小火徐徐蒸3分鐘,至熟;5. 鍋燒熱,放鮮湯,加細(xì)鹽、味精、發(fā)好的銀耳,燒沸后,下水淀粉勾包芡,淋上麻油,盛在盤中央,再用牙簽把鵪鶉蛋撥出羹匙,圍放在銀耳四周;6. 鍋內(nèi)放鮮湯,調(diào)好鮮咸味,下水淀粉勾流利芡,淋上豬油,澆在鵪鶉蛋上即成。