珍珠蝦球

【工藝】：炸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：陽痿早泄食譜 家常菜 補陽食譜

【做法】：1. 蔥、姜切末；2. 鮮蝦去頭、去殼留尾，去沙腸，洗凈后從背部剖開，瀝干水分后置于容器內(nèi)，加精鹽、雞精、胡椒粉、料酒和切好的蔥末、姜末，腌制入味；3. 面包切成小顆粒；4. 生菜洗凈瀝干；5. 將腌好的蝦沾上淀粉，拖上雞蛋清，再沾上面包粒，拍平成蝦排；6. 鍋上火放植物油，燒至六成熱時，將蝦排放入炸至金黃色，撈出裝入盤內(nèi)；7. 生菜圍在盤邊作點綴。

韭菜蝦羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：冬季養(yǎng)生食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜 骨質(zhì)疏松食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.　韭菜洗凈，切成1.5厘米長的段；2.　叉燒切小薄片；嫩豆腐洗凈切粒，放入沸水鍋中燙3分鐘，撈起，瀝干水分；3.　小蝦去頭留用，去殼，挑除泥腸，加淀粉和適量鹽、香油腌漬10分鐘，放入沸水鍋中汆熟；4.　坐鍋點火，入色拉油燒熱，爆香姜片，下蝦頭爆炒片刻，烹入料酒，加入適量冷水，煮滾約15分鐘；5.　撈起蝦頭不要，撇去浮沫；6.　將叉燒片、小蝦、豆腐粒放入蝦頭湯內(nèi)煮滾，用水溶粟粉勾稀芡；7.　用鹽、香油、白糖調(diào)好味，放入韭菜段兜勻，即可盛起食用。

紹式蝦球

【工藝】：酥炸

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：紹興菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1. 蝦仁加入淀粉、鹽、味精、水各適量漿勻，備用；2. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，放入濕淀粉、精鹽、味精，用筷子攪透，倒入漿蝦仁拌勻；3. 炒鍋置旺火上烤熱，用油滑鍋下入豬油，燒至七成熱時，一邊用長鐵筷在油鍋中順一個方向劃動，一邊將蝦仁蛋糊徐徐淋入油鍋，至起絲后，迅速用漏勺撈起，瀝去油，用筷拔松裝盤；4. 圍上洗凈的香菜葉，上桌隨帶蔥白段、甜面醬各一碟，蘸食即可。

百花羊肉

【工藝】：軟溜

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清真菜 補陽食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將熟羊肉片去云皮，用刀拍平，切成5厘米長的骨牌塊；2. 羊肉放入料酒、味精、姜汁漬勻；3. 雞里脊剔去筋砸成雞茸，加入牛奶?開；4. 雞茸內(nèi)放入料酒、精鹽、味精、雞蛋清攪勻；5. 將冬菇、胡蘿卜分別刻成小花；6. 雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀；7. 取一平盤，抹勻雞油，把羊肉的光面處抹一層雞茸，整齊地碼入盤中，上鍋蒸透取出；8. 再將蛋清糊攤平在雞茸上面，用香菜葉、冬菇、胡蘿卜在每塊上面碼成各種花朵；9. 蒸片刻，取出碼放盤內(nèi)；10. 坐勺上火，放入雞湯、料酒、精鹽、姜汁燒開，撇去浮沫；11. 調(diào)入味精，淋入水淀粉勾成玻璃芡，淋入雞油，澆在羊肉上即成。

嫩姜牛肉

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 術(shù)后食譜

【做法】：1.將嫩姜去皮洗凈，切成薄片待用。2.燒熱鍋傾入生油，待油燒至六成熱時，將牛肉投入鍋內(nèi)劃散拉熟后，連油一起倒出瀝干油分。3.原鍋內(nèi)放入少許油，投入嫩姜片略炒一下，烹入料酒，加入上湯、味精、蝦油、精鹽、白糖，再投入牛肉片，用濕淀粉打芡，顛翻幾下，起鍋裝盤即成。

扒蝴蝶蝦

【工藝】：扒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 貧血食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.大蝦去頭、皮留尾，從脊部片開，腹尾部相連，用刀尖將蝦筋斬斷；蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成末；雞蛋攤成蛋皮切成細絲；火腿切細絲；面筋用花刀剞成牡丹花狀。 2.雞肉斬剁成泥蓉狀再用刀背砸細，加蔥姜水沿一個方向攪勻，再加蛋清、肥肉末和鹽、味精、少許蝦腦等調(diào)勻成餡。 3.將蝦兩扇分開，外卷呈蝴蝶翅狀。雞蓉做成長圓形的蝴蝶身體，按比例放在蝦翅中央，用發(fā)菜、火腿絲、細蛋皮絲裝飾出蝴蝶身體的花紋;用鑷子取24粒黑芝麻按放頭部做蝴蝶形眼睛，剪兩段蝦須插在頭部為蝶須。 4.將制好的蝴蝶圍放在大圓盤一周，中央置一朵面筋制作的黃色大牡丹，入籠蒸八分鐘，熟后取出，然后澆上白色透明的汁即成。

吉利蝦

【工藝】：碎屑料炸

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：福建菜 家常菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補陽食譜

【做法】：1. 將蝦去皮、蝦線，放入精鹽和味精略腌。將雞蛋磕入碗中攪勻。提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦條生坯，先拍淀粉，再拖蛋液，最后拍面包屑。2. 將蝦坯下入油鍋炸至金黃色撈出，圍在盤四周。油鍋中入蔥絲、蒜末爆香，再下洋蔥絲、筍絲、胡蘿卜絲翻炒均勻，加白糖、醋、精鹽調(diào)味，濕淀粉勾芡，盛放在炸好的蝦中心即成。

山藥茯苓果仁包

【工藝】：蒸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：補陽食譜 壯腰健腎食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.板粟仁、核桃仁砸碎，放入山藥粉、茯苓粉，加水調(diào)成糊，攪勻，上籠蒸30分鐘取出，加白糖、黑芝麻，拌成餡。2.面粉發(fā)好，包餡蒸熟。

鴿蛋粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：麻疹食譜 營養(yǎng)不良食譜 補陽食譜 高脂血癥食譜

【做法】：先將淘洗干凈的粳米入鍋，加水500毫升，用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，入鴿蛋，調(diào)勻，稍煮即成。

啤酒蝦

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 補陽食譜

【做法】：1. 將基圍蝦去須，腳洗凈，黃瓜洗凈切片待用；2. 炒鍋注油燒熱，下蔥花、姜末烹鍋，放入河蝦煸炒至紅色，再加入啤酒、黃瓜片、鹽稍加翻炒，出鍋即成。