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【工藝】:軟溜
【口味】:咸鮮味
【標(biāo)簽】:私家菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 肢寒畏冷食譜 陽痿早泄食譜
【做法】:1.羊肉切成片;蔥順長切成長3厘米、寬3毫米的條;姜去皮,切成極細(xì)的細(xì)末;蒜去皮用拍了切成碎末;淀粉用水泡上。2.取一個(gè)碗放入蔥條、姜末、蒜末、醬油、紹酒、水淀粉(淀粉20克加水20克),配好芡汁,羊肉片用水淀粉(淀粉10克加水10克)漿好備用。3.把炒勺放在旺火上,倒入花生油,待油燒至七成熱時(shí),放入肉片,用手勺攪散,倒入漏勺濾去油,再倒回炒勺內(nèi),放入配好的芡汁,翻炒幾下,放明油即成。
【工藝】:炸
【口味】:咸鮮味
【標(biāo)簽】:清真菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜
【做法】:1. 將蝦洗凈,去頭、皮殼,留尾;2. 從脊背劃至腹部抽出蝦湯,劃斷蝦筋,輕輕拍平;3. 加入鹽、胡椒粉、味精、料酒、姜汁漬勻;4. 將面粉、淀粉放一碗內(nèi)加水調(diào)成糊;5. 油皮平放,抹勻糊,將大蝦一個(gè)挨一個(gè)分放在上面;6. 然后按每個(gè)蝦切開,用刀尖在蝦中間順切三刀,中間的一切要略長;7. 逐個(gè)從下向上翻轉(zhuǎn)過來,蝦身即成排叉狀;8. 將蝦放入熱油中炸透,呈金黃色,上桌時(shí)可隨帶椒鹽。
【工藝】:煮
【口味】:原本味
【標(biāo)簽】:補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 陽痿早泄食譜
【做法】:1.將冬蟲夏草用布包好;豬肉切成細(xì)片。2.將藥包與小米、豬肉同煮粥,粥熟,取出藥包,喝粥吃肉。
【工藝】:燉
【口味】:原本味
【標(biāo)簽】:藥膳調(diào)理 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 肢寒畏冷食譜 陽痿早泄食譜
【做法】:1.仙茅,仙靈脾切片,裝入紗布袋中,扎緊袋口。2.將紗布袋與洗凈切成小片的羊肉同放入沙鍋中,加水適量,大火煮沸。3.隨后加入生姜,蔥,米酒,鹽等調(diào)料,小火燉煮30分鐘,羊肉熟爛后取出藥袋,再加入雞精,五香粉即成
【工藝】:原燉
【口味】:原本味
【標(biāo)簽】:補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 陽痿早泄食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】:1. 將附片用紗布袋裝好扎口;2. 羊肉用清水洗凈,放入沸水鍋內(nèi);3. 加生姜、蔥各25克,煮至斷紅色;4. 將羊肉撈出,剔去骨,切成2.5厘米見方的塊;5. 再放入清水中,浸漂去血水;6. 骨頭后松;7. 姜拍破;8. 蔥纏成團(tuán),備用;9. 將砂鍋內(nèi)加入清水,置于火上,下入羊肉、生姜、蔥、胡椒、精鹽,再把附片藥包放入湯內(nèi);10. 先用大火加熱至沸30分鐘;11. 再用小火燉至羊肉熟爛(2~3小時(shí)),即可將燉熟的附片撈出,分盛在10個(gè)碗內(nèi);12. 再裝入羊肉,摻入原湯即成。
【工藝】:醬爆
【口味】:酸甜味
【標(biāo)簽】:山東菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】:1.中蝦去頭、皮留尾,從脊部片開,腹部相連,用刀尖斬?cái)辔r筋,展平蝦身,用料酒、鹽、味精稍腌;雞蛋與面粉調(diào)成蛋糊。2.勺中加植物油燒溫,手提蝦尾均勻地掛上雞蛋糊,放入炸熟呈淺金黃色,尾朝外擺在長盤中。 3.勺中加植物油,加蔥姜蒜烹出香味,即加入番茄汁煸炒,隨加入糖、少許鹽和適量高湯燒開,用水淀粉勾濃芡,急火爆汁,淋熱明油,撒上鮮豌豆,澆在鳳尾蝦上即成。
【工藝】:原燉
【口味】:原本味
【標(biāo)簽】:補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜
【做法】:1. 洗凈牛鞭,切小段;2. 洗凈睪丸,切成片;3. 下熱油鍋和蔥、姜、蒜、料酒、鹽一起煸炒;4. 加適量水和當(dāng)歸等三種藥物共燉熟;5. 飲時(shí)撒味精。
【工藝】:煮
【口味】:本味咸鮮
【標(biāo)簽】:補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】:1.將大小相等的蝦仁洗凈,瀝干水分,用蛋清、精鹽、干淀粉拌勻。 2.入沸水中焯熟,撈出晾涼,蒜仁剁成粒狀;蔥白切細(xì)絲,豬肉皮刮洗干凈。 3.入適量的清水鍋中,放料袋(用大料、花椒、蔥段、姜片等組成)、料酒,沸后用小火煮至湯汁粘稠,離火,撈出料袋、肉皮,加精鹽、味精調(diào)味待用。 4.取凈羹匙10把,將每把內(nèi)先放3片香菜葉,再放5粒蝦仁。然后徐徐澆入肉皮汁,入冰箱疑固,取出、脫離羹匙,呈放射形裝盤。 5.中間點(diǎn)綴蔥絲、香菜葉、淋蒜米、醋、麻油即可食用。
【工藝】:其他
【口味】:咸鮮味
【標(biāo)簽】:肢寒畏冷食譜 私家菜 冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜
【做法】:1.將羊肉、豬肉皮、白蘿卜洗干凈,取鍋放大量開水,置旺火上,將羊肉、豬肉皮放入鍋中,煮至羊肉皮斷血,豬肉皮能用手指掐得動(dòng)后,倒出用冷水沖洗,然后將豬肉皮放絞肉機(jī)絞碎,連同羊肉、白蘿卜、黃酒一起放鍋中,加水至與食物相平。用旺火煮沸后,改用中小火燜2小時(shí)。 2.取1至只飯盒,將羊皮輕輕剝下,皮面朝底下鋪平,裝在飯盒里。將羊肉拆去骨頭,放入湯汁內(nèi),蘿卜取出不用,改用旺火燒至湯汁基本收干,將羊肉均勻分布在羊肉皮上,并撳結(jié)實(shí),讓其自然冷卻。 3.食時(shí),先將甜面醬加白醬油、糖拌勻作為調(diào)料,然后將羊肉取出,切成裝盆,調(diào)料裝小碟子同上。
【工藝】:粉蒸
【口味】:原本味
【標(biāo)簽】:私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 陽痿早泄食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】:1.豆腐沖法后,抹干水分壓碎,加入雞蛋白、鹽,攪至均勻。2.鮮扇貝飛水,盛起吸干水分,1分為4,加入拌勻的豆腐蛋白,倒入有深度的碟內(nèi)。3.鮮蝦去殼去腸,洗凈吸干水分,放在豆腐面上。4.燒滾半鍋水,放入蒸格,大火蒸10分鐘,將10克燒滾的油淋在其上,灑上芫茜葉即可進(jìn)食。