番茄炒香菇

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.番茄放開水中燙一下，撕去皮，剖開去籽，切成厚片；鮮香菇去蒂法凈，切成片；大蔥去根洗凈切成蔥花；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。2.鍋架旺火上，放油燒至七八成熱，下鮮香菇片翻炒，加入素湯100毫升煮至軟熟，再下番茄、加精鹽、白糖、味精、蔥花翻勻，下濕淀粉勾芡即成。

面筋草菇筍菜豆腐湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：減肥瘦身食譜 便秘食譜 老人食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將水發(fā)草菇去雜洗凈切成小丁。嫩豆腐，面筋，熟筍切成小??；綠葉菜（油菜）洗凈，切碎待用。2. 炒鍋下油燒至八成熟，加入鮮湯，隨即加入鹽、豆腐、草菇、筍丁、面筋、姜末、味精燒開后，加入綠葉菜，再沸時用芡粉勾芡，出鍋前淋上麻油，裝入湯碗即成。

熘果味脆皮卷

【工藝】：溜

【口味】：酸甜味

【標簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 高脂血癥食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 土豆洗凈，上屜蒸熟爛，取出剝皮，碾成蓉備用；2. 水發(fā)香菇去蒂洗凈剁碎；3. 蘑菇洗凈控水；4. 冬筍切成片用沸水焯制后控水同鮮蘑剁碎；5. 蔥、姜切小片；6. 白蘭瓜、哈密瓜、荸薺均切成??；7. 將醬油、白糖、醋、料酒、蔥、姜和濕淀粉調(diào)成芡，濕淀粉與面粉另用一碗制成面糊；8. 鍋上火，放入30克植物油燒熱；9. 鍋內(nèi)加入土豆泥、冬筍、香菇、鮮蘑煸炒均勻，加鹽、味精、料酒繼續(xù)煸炒入味，盛出晾涼做餡心；10. 將豆腐皮去掉厚邊，用濕布燜軟，兩張粘在一起，均勻地抹面糊，將炒好的餡心攤在豆腐皮中間卷成卷；11. 炒鍋上火，加油燒熱，將豆腐皮卷裹上面糊后下鍋炸至金黃色，撈出控油，置盤中；12. 原鍋留底油上火燒熱，加荸薺、白蘭瓜、哈密瓜丁迅速翻炒均勻，勾芡后澆在油皮卷上即可。

核桃草魚火鍋

【工藝】：火鍋

【口味】：原本味

【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 高脂血癥食譜 益智補腦食譜

【做法】：1.核桃仁用開水泡漲，剝?nèi)テ?，洗凈；首烏、天麻洗凈，用紗布包好，放入砂罐中煎汁，過濾待用。鮮宰殺，去鱗，鰓及骨臟，冼凈切塊；水發(fā)冬菇洗凈切條；豌豆苗、金針菇、黃豆芽擇洗干凈，裝盤。以上各料除魚塊外，均裝盤圍于火鍋四周。 2.凈鍋置火上，下豬油燒熱，加入生姜（切片）、蔥（切段）炒香，倒入湯及藥液、魚塊、核桃仁，用大火燒開，加入調(diào)料，撇去浮沫，倒入火鍋中，用小火保持微開，即可燙食各種原料及喝湯。用法：直接食用為宜。

海鮮豆腐煲

【工藝】：干炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 美容養(yǎng)顏食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將豆腐切塊后投入120℃油鍋中炸約2分鐘撈起；2. 魷魚切片備用；2. 將魷魚片、蝦仁、石斑魚片放入滾水中氽燙約1分鐘后撈起備用；3. 鍋內(nèi)放入調(diào)味料、豆腐塊與燙過的魷魚片、蝦仁、石斑魚片，加入適量水，以小火熬煎約3分鐘；4. 起鍋前用生粉水勾芡即可。

豬紅魚片粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：春季養(yǎng)生食譜 美容養(yǎng)顏食譜 貧血食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 粳米洗凈，用少許鹽、醬油拌勻，與腐竹、瑤柱一起放入沸水鍋中，用小火同煮。2. 熟豬紅洗凈，用刀削去上層浮沫和下層的沉淀，切成小方塊。3. 鯇魚肉切成薄片，用醬油、姜絲拌勻。4. 粥約煮40分鐘后，將豬紅塊、姜絲放入，用鹽調(diào)味，燒沸時放入鯇魚片，待再燒沸時即可盛起，食用時加入胡椒粉、蔥末等調(diào)味即可。

番茄拌白菜

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標簽】：清熱解毒食譜 家常菜 利尿食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 將白菜洗凈切成小塊，用開水燙一下，撈出備用；2. 坐鍋點火倒花生油，將番茄醬、精鹽放入炸鍋，倒入白菜塊，加入味精，翻拌均勻，裝盤即成。

雞腿菇拌豬肚

【工藝】：拌

【口味】：微辣

【標簽】：私家菜 高脂血癥食譜 健脾開胃食譜 家常菜

【做法】：1. 豬肚初加工干凈后，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。2. 雞腿菇泡發(fā)洗凈后，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分。3. 將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調(diào)成蒜泥料。4. 將肚絲、雞腿菇絲與蒜泥料調(diào)拌均勻后，裝盤即成。

蝦油豆腐

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 動脈硬化食譜 高脂血癥食譜 孕婦食譜

【做法】：大蔥去根洗凈切成蔥花；將豆腐切成小方丁，投入沸水鍋內(nèi)略燙一下，除去豆腥氣，撈出瀝干水分，放入盆內(nèi)，加入蝦油、精鹽味精和蔥花，拌勻裝盤即成。

水蘿卜拌菠菜

【工藝】：拌

【口味】：微辣

【標簽】：止血調(diào)理食譜 高脂血癥食譜 貧血食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 菠菜摘洗干凈，切成段，用開水燙一下，撈出裝盤；2. 水蘿卜洗凈修好，切成細絲；3. 把蒜切成末，和其他調(diào)料一起拌入菠菜段、水蘿卜絲，拌勻即可。