【家常菜譜大全清香味】收集了各種清香味家常菜的特點、整理了多個菜譜清香味的做法，提供各種清香味美食菜譜、清香味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標簽】：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 更年期食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松食譜
【做法】：1. 青蒜（蒜苗）摘洗干凈，控去水分，切成末；2. 豆腐放入沸水中燙透撈出，晾涼后切成2厘米見方的小塊；3. 豆腐塊放入盆內，上面均勻地撒滿青蒜末，隨即加入花生油、精鹽和味精拌勻后裝入盤中，淋入香油即成。
【工藝】：蒸
【口味】：清香味
【標簽】：家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜 術后食譜
【做法】：1. 將雞肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋焯一下，去掉血污，撈出，再用水沖凈；2. 蔥切段，姜切片備用；3. 將熟火腿、冬筍、水發(fā)冬菇切成片；4. 取大碗一個，倒入料酒，放入雞塊腌1個小時，然后擺上熟火腿片、冬筍片和冬菇片，再放上蔥段、姜片，加上精鹽和清水，蓋上鍋蓋，入屜；5. 架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸半小時；6. 用中火蒸3個小時，蒸至酒香四溢、雞內酥熟、湯汁表面浮上一層黃油時，取出，即可食用。
【工藝】：汆
【口味】：清香味
【標簽】：滇黔菜 特色菜
【做法】：1. 紫米淘洗干凈，入鍋蒸熟；2. 香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈；3. 玉蘭片浸發(fā)，洗凈；4. 先用涼水將魷魚干泡軟，撕去血膜，浸入堿水中(純堿50克，涼水1000毫升攪勻)，壓上重物，泡4～5小時就可發(fā)漲；5. 然后撈到清水中反復浸泡，直至魷魚厚大透明，按之有彈性時，放入清水中加適量天然冰即可；6. 柴米飯入缽；7. 魷魚、蝦仁切成小丁放在紫米飯中；8. 柴米飯中加鹽、味精、香油，拌勻成餡心；9. 蛋清入碗，加濕淀粉制成蛋清糊；10. 雞里脊肉切成小塊，放在干淀粉中，用小木捶輕輕敲打成“餃皮”，抖去干淀粉；11. “餃皮”包入餡心，用蛋清糊封口；12. 豌豆尖、香菇、玉蘭片先焯水，與香菇、玉蘭片放于湯碗底部；13. 鍋上小火，入白水，微沸下入雞餃氽熟，撈出放在香菇、玉蘭片上面，再放上豌豆尖；14. 炒鍋上火，注入雞清湯2000毫升，沸后撇去浮沫，入鹽、味精、胡椒、香油、雞油，起鍋倒入湯碗內即成。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標簽】：快餐/主食
【做法】：1.小黃瓜和蔥分別洗凈，切絲。2.胡蘿卜去皮，切細絲。3.面條放入開水中氽燙至熟，撈出后瀝干水分。4.鍋中倒入10克油燒熱，放入蒜味花生仁爆香，加入胡蘿卜和小黃絲，用大火炒勻。5.加入調味料（鹽、醋、糖、醬油）拌勻，盛出，鋪在燙好的油面上就可以了。
【工藝】：其他
【口味】：清香味
【標簽】：春季養(yǎng)生食譜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 青少年食譜 便秘食譜
【做法】：1. 油菜和西芹分別洗凈，切成小段；2. 油菜、西芹放入榨汁機中攪打成汁；3. 將菜汁倒入杯中，加入牛奶調勻，直接飲用即可。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標簽】：西餐其他
【做法】：1. 取2根玉米用刀將玉米粒割下，再用刀背將梗上殘留漿汁刮下；2. 另外2根用刀刃將玉米粒割破，再用刀背將玉米粒中的漿汁刮下；3. 湯鍋中加入高湯、玉米粳、玉米葉煮30分鐘，過濾取湯汁；4. 炒鍋中倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、胡蘿卜、西芹拌一炒；5. 再依次加入奶油、面粉炒成糊狀，倒入湯鍋中拌勻；6. 煮沸后加入玉米粒與玉米漿；7. 加入土豆煮約15分鐘，加鹽、鮮奶油即可。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標簽】：快餐/主食 胃調養(yǎng)食譜 肺調養(yǎng)食譜 利尿食譜 腎調養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將玉米研成細粉；2. 粳米淘洗干凈；3. 將淘洗好的粳米放入鋁鍋內，加水適量；4. 置武火上燒沸，轉用文火熬煮半小時；5. 加入玉米粉攪勻熬熟即成。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標簽】：月經不調食譜 美容養(yǎng)顏食譜 春季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2. 桂圓肉切成末。3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、桂圓肉末放入，用旺火燒沸，然后改用小火熬煮成粥，放入蜂蜜、月季花，攪拌均勻，即可盛起食用。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標簽】：山東菜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 營養(yǎng)不良食譜 咳喘食譜
【做法】：1.花椒投入燒熱的油鍋中，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。2.茼蒿洗凈，切細末，去皮花生米推進搟成細粒，放盆中加鹽、味精、醋、花椒油拌勻，盛入冷菜盤中即成。
【工藝】：瓤
【口味】：清香味
【標簽】：清熱去火食譜 廣東菜 美容養(yǎng)顏食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將帶皮冬瓜對切開，用半尺在瓜口處創(chuàng)成斜角邊，并刻成鋸齒狀；2. 挖去瓜瓤，使其成一個盅狀，為使造型美觀，冬瓜外皮上可刻上各種美麗的圖案；3. 然后下沸水汆透撈出，再放入涼水內漂冷，放入瓷盅內擺穩(wěn)；4. 將干貝洗凈；5. 將鴨肉、火腿茸、水發(fā)香菇、田雞肉分別切成丁；6. 將鴨丁、田雞丁、蝦仁用水菱粉拌勻；7. 將拌勻的各丁上沸水鍋汆熟，撈出洗凈；8. 洗凈后同香菇、火腿茸、干貝一起放入瓜盅內；9. 再加上二湯750毫升、味精、酒、糖上籠蒸熟取出；10. 然后將絲瓜切成粒，同鮮蓮下沸水鍋汆透撈出；11. 再和鴨丁、蟹肉放入瓜盅內；12. 再撒上鹽、胡椒粉、火腿茸、最后在瓜盅外皮上抹上油即成。