泡菜肉末

【工藝】：生炒

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：私家菜 孕婦食譜 健脾開(kāi)胃食譜

【做法】：1.將豬肉剁成肉末，泡菜切成細(xì)粒備用。2.炒鍋內(nèi)放植物油燒熱，先炸花椒粒，將花椒粒炸熟后，撈出棄之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即將出油時(shí)，放入鹽、白糖、料酒、味精、泡菜細(xì)粒，翻炒均勻即可出鍋食用。

拌雞絲黃瓜

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 青少年食譜 孕婦食譜 老人食譜

【做法】：1. 先將黃瓜用涼開(kāi)水洗凈；2. 黃瓜用刀拍下一，切抹刀塊放入盤(pán)中；3. 雞脯肉切抹刀片，放在黃瓜上面；4. 將蒜泥、芝麻醬、鹽、醋、糖、辣椒油、味精放在碗中攪均勻；5. 食用時(shí)倒在雞脯、黃瓜上拌均勻即成。

水燜雞蛋

【工藝】：燜

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 孕婦食譜 學(xué)齡期兒童食譜

【做法】：1. 將干貝搓成絲；2. 海米切碎；3. 冬筍、冬菇均切成長(zhǎng)3厘米，寬厚各0.2厘米的絲；4. 粉絲泡發(fā)截?cái)啵?. 雞蛋磕入大碗內(nèi)，放入以上配料與精鹽、清湯200毫升、黃酒、醬油、味精，攪勻待用；6. 炒鍋置中火上燒熱，放入花生油燒至八成熱時(shí)，倒入調(diào)好的蛋液，沿炒鍋邊滴入香油15克，將鍋蓋微火燜15分鐘，至湯汁將盡時(shí)，將炒鍋輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)；7. 把剩余的香油沿鍋邊淋入，翻扣于平盤(pán)內(nèi)即成。

菊花豆腐

【工藝】：清烹

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：湖南菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 孕婦食譜 更年期食譜

【做法】：1.大蔥摘去蔥葉留蔥白洗凈切花?；鹜惹谐?厘米長(zhǎng)、1厘米寬的斜條，一端切開(kāi)四分之三的薄片（切斷 ），四分之一連著（不切斷）。小白菜摘去邊葉留苞洗凈。 2.將豆腐表面粗皮片去，搗爛后，用細(xì)密羅篩過(guò)濾成細(xì)泥，放入雞蛋清、胡椒粉、蔥白花、適量的鹽、味精攪拌均勻。3.備小碟20個(gè)，抹上油，將豆腐泥擠成3厘米大的丸子，放入小碟內(nèi)，稍抹平，撒點(diǎn)干淀粉，將火腿推開(kāi)成花瓣形。4.食用前6分鐘，將菊花豆腐上籠蒸熟取出，分4行擺入大盤(pán)內(nèi)；同時(shí)將白菜苞下入油鍋加鹽炒入味，拼在菊花豆腐的空行處，另用鍋放入油燒到六成熱，放入雞湯150詫、鹽、味精燒開(kāi)，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，澆蓋在菊花豆腐上和白菜苞上，即可。

清蒸鯉魚(yú)

【工藝】：清蒸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：益智補(bǔ)腦食譜 延緩衰老食譜 動(dòng)脈硬化食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕婦食譜 通乳食譜

【做法】：1. 將干香菇用水泡發(fā)、去根、洗凈、切成小塊，蔥切段，姜切片。2. 鯉魚(yú)去鱗鰓及內(nèi)臟，洗凈后斜切成兩段。3. 將魚(yú)放在大湯碗里，加入香菇塊、蝦米、蔥段、姜片、醬油、料酒、鹽、肉湯，然后放入籠屜中，旺火蒸20分鐘即可。

雪里蕻燉豆腐

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：私家菜 孕婦食譜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 更年期食譜

【做法】：1.將腌雪里蕻洗凈切成末；豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下，撈出涼水浸涼，控凈水分待用。2.將炒鍋置于火上，放入豬油，熱后下入蔥，姜末熗鍋，隨后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水沒(méi)過(guò)豆腐，加入精鹽，在旺火上燒開(kāi)后，用微火燉5分鐘，待豆腐入味，湯汁不多時(shí)，加入味精即成。

苧麻根雞肉湯

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 孕早期食譜 補(bǔ)血食譜 保胎食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1. 將雞宰凈，去毛、頭、爪及腸雜。2. 干苧麻根洗凈，切片，用紗布扎好。3. 苧麻根放入雞肚內(nèi)，放入瓦煲，加水浸過(guò)雞，溫水煲2小時(shí)左右。4. 將煲好的雞棄去苧麻根，加入鹽、味精等調(diào)味料，吃肉飲湯。

奶汁雞片

【工藝】：白燒

【口味】：奶湯咸鮮

【標(biāo)簽】：清真菜 老人食譜 孕婦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將雞脯肉去筋膜，洗凈，片成薄片；2. 雞肉片加入牛奶、精鹽，蛋清、淀粉漿好；3. 荸薺去皮，切薄片；4. 炒勺上火，倒入清水燒開(kāi)，把勺端離火口；5. 將雞片順序放入，焯透撈出，瀝水；6. 炒勺上火，加入雞油燒熱，投入蔥絲微炒；7. 加入料酒、姜汁、雞湯、精鹽，撇去浮沫；8. 放入雞片、荸薺、味精、牛奶、水淀粉勾芡，淋入雞油，翻勺裝盤(pán)即可。

鵪鶉粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜 孕婦食譜

【做法】：1.大米洗凈后浸30分鐘。 2.鵪鶉去毛和內(nèi)臟，洗凈切成塊，用紹酒腌漬10分鐘。 3.將鵪鶉和大米置于一深容器內(nèi)，加入沸水，加蓋高火10分鐘。 4.加入精鹽和芝麻油攪拌，再加蓋低火10分鐘，取出后自熱燜調(diào)10分鐘即可。

青菜蝦仁湯面

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 圍孕期食譜 孕婦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1.將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用；將蔥洗凈，切成末備用。2.將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內(nèi)，加入精鹽、淀粉和蛋清拌勻，備用。3.將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒至七成熱時(shí)，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。4.另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時(shí)，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。5.將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時(shí)，加入少許冷水，待水沸時(shí)，將面條撈入碗內(nèi)，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。