豬蹄米線

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 美容養(yǎng)顏食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 通乳食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 豬蹄剁成6塊，去毛洗凈，腌調(diào)味料備用；2. 腌好的豬蹄放入燉鍋中加姜片、蔥段、當(dāng)歸、枸杞燉5個(gè)鐘頭；3. 米線、豌豆苗用一鍋開水大火煮熟，撈起盛入大碗中，澆上燉好的豬蹄，鹵汁，就成了豬蹄米線。

肉絲炒面兩面黃

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：上海菜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.鍋內(nèi)放清水，燒沸后將面條下鍋，用竹筷撥散，煮至面浮起，即用笊籬撈出，放在淘羅中用冷水沖冷，放些細(xì)鹽，生油拌勻，盤成圓形，待用。 2.將鍋燒熱，放豬油，燒至六成熱時(shí)，放面條入鍋煎至兩面呈金黃色，倒出瀝油。 3.原鍋內(nèi)留余油10克，燒熱后，放肉絲煸炒一下，再放筍絲，冬菇絲同炒，加鮮湯150克，細(xì)鹽，醬油，燒沸后加味精，用水淀粉勾薄芡，淋上少許豬油，拌和出鍋，澆在煎好的面上即成。

炸熘鴿蛋

【工藝】：糖醋溜

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 延緩衰老食譜 陽痿早泄食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1.將炒鍋上火，加清水2碗，將鴿蛋洗凈下鍋，水開時(shí)，加1勺涼水，如此3次，把蛋撈出放在涼水盆內(nèi)浸一下，然后去殼，放入平盤內(nèi)，用針把鴿蛋周身扎一遍，以便入味，然后把鴿蛋用淀粉沾勻。2.把炒鍋置火上，加油，待油熱七成時(shí)，將鴿蛋投入，炸成金黃色時(shí)，連油一起倒出。把兌好的糖醋汁下鍋，用手勺攪炒，待汁沸時(shí)勾芡，再將炸好的鴿蛋下入，淋上明油，顛翻兩次，即好。

泡菜花

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 將菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成約3厘米塊；2. 將切好的菜花成放在開水中煮沸，然后撈出控干；3. 撒上精鹽盛盤，放上蔥花、姜末，把椒油加熱熗上即成。

藍(lán)莓乳酪蛋糕

【工藝】：烤

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 西餐其他 延緩衰老食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；3. 杏仁角烤熟備用；4. 取一玻璃盆，倒入消化餅干（150克）、奶油（30克）、牛奶（15克）、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起攪拌均勻；5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將拌勻的消化餅干平均鋪在烤模里；6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟；8. 加入細(xì)砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；9. 將全蛋打散后分次加入拌勻，繼續(xù)加入過篩后的玉米粉一起攪拌；10. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細(xì)致具有流性的狀態(tài)時(shí)，再倒入烤模中；11. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模裝飾糖粉可。

甜三樣

【工藝】：焦溜

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 幼兒食譜

【做法】：1.將3個(gè)雞蛋煮熟，去殼，每個(gè)順長切成六瓣；棗洗凈去核搗成棗泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；長山藥洗凈，去皮，切成小滾刀塊；金糕、青梅干切成小丁。2.把剩下的1個(gè)雞蛋磕入小盆中，加入水淀粉打勻成糊狀。將雞蛋瓣、棗泥丸子、山藥分別蘸上雞蛋糊，下入油鍋中炸熟，呈金黃色時(shí)撈出，控凈油，裝盤。3.炒鍋加適量水燒沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，澆在炸三樣即成。

鮮筍平魚片

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 延緩衰老食譜 補(bǔ)氣食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 將平魚去內(nèi)臟、頭、尾，取凈肉片成片；2. 冬筍去皮，洗凈切成片，下入開水鍋內(nèi)加精鹽煮開，撈出控水備用；3. 大蒜、蔥姜均切末；4. 胡椒粉、香油、水淀粉調(diào)勻成芡汁；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔湃媵~片煎至兩面金黃色，加入蔥姜蒜末，筍片，烹入料酒，倒入芡汁，燒五分鐘即可。

桂花皮絲

【工藝】：燴

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：河南菜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜 咽炎食譜

【做法】：1. 豬肉皮洗凈，切成絲；2. 炒鍋放旺火上，添入花生油，油熱六成將干皮絲下入，用漏勺翻勻，皮絲漲起即撈入涼水盆里；3. 炒鍋放火上，添入開水，放少許堿，將皮絲放入煮10 分鐘左右；4. 待水涼后，用手反復(fù)搓洗，換2～3 次溫水，擠除異味和堿味；5. 待皮絲微白，捏著有彈性，即可使用；6. 將發(fā)好的皮絲搌干水分；7. 韭菜擇洗干凈，切成3 厘米長，待用；8. 取大碗一個(gè)，放入雞蛋黃，加精鹽、味精、黃酒及皮絲，攪拌均勻；9. 炒鍋置中火上，放熟豬油克，六成熱時(shí)放入蛋黃皮絲，用筷子抄炒均勻，投入蔥絲、姜絲和韭菜，再加入熟豬油，翻炒均勻，盛盤上桌即可。

酸辣魚條

【工藝】：滑炒

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 延緩衰老食譜 冠心病食譜

【做法】：1.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用；將辣椒醬20克、白糖5克、冷開水10克混合，??調(diào)勻就成了甜辣醬； 鯧魚洗干凈，切成5厘米長、0.5厘米粗細(xì)的條，用黃酒、精鹽、蔥、姜稍腌片刻。2.油鍋上火，燒至八成熱時(shí)，投入魚條炸至外表結(jié)硬時(shí)、色澤黃亮?xí)r撈出瀝油。3.鍋留油少許，下蒜泥煸香，加入甜辣醬、香醋、白糖、味精調(diào)和后倒入魚條翻炒均勻，淋上香油、紅油稍翻后出鍋，晾涼后裝盆。

天津干羊蹄筋

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：天津菜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1.將羊蹄筋頭挑出，用刀割斷蹄瓣上的筋，再用鉗子抽出。2.然后，把筋上的精肉膜刮凈，用清水洗凈，平攤在席子上。3.平攤時(shí)，要注意伸直不要在陽光下暴曬，晾干后，即成干羊蹄筋。