香蕉土豆泥

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 清熱去火食譜 便秘食譜 消化不良食譜 腸炎食譜

【做法】：1.　香蕉去皮，用湯匙搗碎；2.　土豆洗凈，去皮，移入鍋中蒸至熟軟；3.　土豆取出壓成泥狀，放涼備用；4.　將香蕉泥土豆泥合用，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。

冰糖燉鵪鶉

【工藝】：原燉

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：特色菜 清熱去火食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1. 活殺鵪鶉，去毛及內(nèi)臟，洗凈，切塊；2. 鵪鶉入鍋，加水適量，加黃酒適量，燉至熟爛；3. 冰糖適量調(diào)味。

溜荔枝魚

【工藝】：焦溜

【口味】：果汁味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱去火食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.將塘魚肉刻為井字形后，切為三角形件，用精鹽1.5克拌勻，抹上100克干淀粉；剩余淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約25克；取小瓷碗放入鹽1克、糖、醋、料酒5克、蔥末5克、姜末5克、水淀粉10克調(diào)成糖醋汁。2.燒鍋放油適量，待油燒至6成熱，將抹好粉的魚肉件放入，煎至熟，傾在笊籬里，利用鍋中余油，放入蔥段15克、辣椒件、蒜茸，注入糖醋，待滾，用濕淀粉15克打芡，加入煎熟的魚件炒勻，加上麻油，包尾油5克再炒勻上碟便成。

鍋塌蟶子

【工藝】：塌

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 私家菜 清熱去火食譜

【做法】：1. 蔥姜切末；2. 青蒜洗凈后切成段待用；3. 將蟶子去殼洗凈去泥沙控水，加精鹽、料酒、蔥姜末拌勻煨入味；4. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加面粉攪打至成糊，放入蟶子拌勻備用；5. 炒鍋注油燒至五成熱，放入蟶子煎至淡黃色，撈出控油；6. 炒鍋注香油燒熱，下入干辣椒炸出香味，加入蔥姜末，再加入料酒、白糖、水燒開，放入蟶子燒至湯汁濃稠，撒入青蒜段，淋入香油即可。

海帶綠豆甜湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：腎炎食譜 清熱去火食譜

【做法】：1. 將海帶浸透，洗凈切絲；2. 綠豆洗凈，清水浸半小時；3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，放白糖調(diào)甜湯，再煮沸即可。

冰鎮(zhèn)青椒絲

【工藝】：其他

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：家常菜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 青柿子椒、紅尖青椒去蒂、去核切成絲；2. 香菜切成小段；3. 鍋內(nèi)放清水燒沸時，將青紅椒絲倒入燙至七成熟；4. 放冷水中投涼，控凈水，加鹽、味精、麻油、姜末、香菜拌勻；5. 放冰箱冷藏室內(nèi)涼透即成。

野菊炒肉片

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜

【做法】：1.將野菊嫩莖葉去雜質(zhì)，入沸水鍋中焯一下，撈出洗去香味，擠干水分，切段備用；豬肉洗凈，切片放入碗中，加入料酒5克、鹽、味精、醬油、蔥、姜末腌漬入味。 2.炒勺置旺火上，加油燒至六成熱，倒入豬肉煸炒至八成熟，放入野菊嫩莖葉炒熟，加鹽和味精調(diào)味，出勺裝盤即可。

八寶瓤梨

【工藝】：瓤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點心 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 清熱去火食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將梨削皮后，在梨把頂端1.5厘米處切下；2. 于剖口處挖去核及部分內(nèi)瓤，入0.5%的明硯水中漂五分鐘后撈出，用清水沖洗干凈；3. 百合、蓮米、苡仁等用水發(fā)透；4. 蜜櫻桃、核桃、蜜棗、蜜橘均切小顆；5. 糯米煮至斷生，然后將百合、蓮米、苡仁、櫻桃、核桃、蜜棗、蜜橘品共納一碗加白糖，化豬油拌勻；6. 瓤入梨內(nèi)，蓋上梨把，逐一制完后，放于盤中上籠蒸至軟透時，取出掛上糖汁即可。

花生拌黃瓜

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜

【做法】：黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，花生米用清水煮熟裝盤，然后用鹽、醋、糖一起拌勻即可。

梨荷竹葉飲

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：清熱去火食譜 神經(jīng)衰弱食譜

【做法】：1.把雪梨皮放在已經(jīng)盛好了適量清水的陶鍋中，再把1克蟬蛻和1克竹葉倒在水中，荷葉比較大，要撕碎以后再放到水里，然后把這些藥物都浸在水中。 2.用微火把藥鍋煮開后，掀開鍋蓋再攪拌著煮上10分鐘。3.梨荷竹葉飲煮好以后，把藥汁倒出來，倒藥汁的時候要用一個鋼絲慮網(wǎng)把藥渣過濾掉，這樣再把這個藥汁放涼以后就可以喝了，喝的時候放一點蜂蜜口感會更好。