糖醋豬腳姜

【工藝】：酥

【口味】：糖醋味

【標簽】：廣州菜 美容養(yǎng)顏食譜 通乳食譜 骨質疏松食譜

【做法】：1. 將豬腳除去趾、甲，并刮去絨毛；2. 姜去皮洗凈；3. 燒沸水鍋，放入豬腳煮熟，撈起晾涼后斬成塊；4. 姜按豎紋切成小件，晾干備用；5. 中火燒熱炒鍋，放姜略炒至稍轉紅色時加入油再炒，炒勻后放白醋、豬腳一同煮沸，再放精鹽、紅糖煮至糖溶；6. 以大瓦煲一個，將全部物料倒入，用中慢火堡至豬腳綿軟時，拉離火位，停放一晚；7. 翌日再煲一次，待豬腳沸透并綿爛，即可食用。

黃花木耳豬蹄湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：特色菜 乳母食譜 通乳食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 豬蹄刮洗干凈，隨冷水入鍋煮沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈待用；2. 黃花菜、木耳洗干凈；3. 湯鍋中加清水和姜片，放豬蹄煮沸后改用小火煨至肉熟骨脫；4. 放入黃花、木耳，大火燒至湯沸后再煨約10分鐘，食時調味。

龍女斛珠

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：湖南菜 通乳食譜 胃調養(yǎng)食譜 水腫食譜 肝炎食譜 孕婦食譜

【做法】：1. 將魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈；2. 洗凈的鯉魚在開水中汆一下，取出，在魚身每隔2厘米寬剞十字形花刀；3. 肥膘肉切3 厘米長、1 厘米寬、0.7 厘米厚的梳齒片；4. 將蔥5克、姜5克，拍破加黃酒15克擠出汁；5. 剩余蔥打結，姜5克拍破，余下姜切末，裝入碟內；6. 湘白蓮洗凈蒸至七成熟取出；7. 將鯉魚放入盤中，加入精鹽、蔥姜汁腌20 分鐘；8. 然后，將湘蓮填入魚腹中，填滿為止，在十字花刀的交叉處各嵌1 粒湘蓮，剩余部分圍繞魚身一圈擺放；9. 將肥膘肉每隔1厘米寬擺放1 片在魚身上，間隔處擺上火腿肉；10. 拍破的蔥、姜放在上面，加入雞清湯上籠蒸25 分鐘取出；11. 去掉蔥、姜、肥膘肉，加入味精，撒上胡椒粉，邊上淋入雞油，隨姜、醋碟上桌即成。

鯉魚補血湯

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標簽】：補血食譜 水腫食譜 通乳食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 鯉魚去鱗，取出內臟，去魚膽，切成三段。2. 桂圓肉、山藥、枸杞子、棗（去核）洗凈瀝水，放入盅內。3. 藥材盅內加沸水、黃酒各一杯。4. 紗紙封口燉三、四個鐘頭服之。

燉黃豆豬腳湯

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 孕婦食譜 美容養(yǎng)顏食譜 通乳食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用，豬腳洗凈放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續(xù)用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。

醪糟蝦仁

【工藝】：炒

【口味】：糟香味

【標簽】：補陽食譜 私家菜 壯腰健腎食譜 通乳食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將蝦仁加淀粉、水攪拌均勻；2. 黃瓜洗凈，切成片；3. 炒鍋注油燒至六成熱，放入蝦仁炸熟，撈出控油；4. 炒鍋注油燒熱，下入姜末熗鍋，放入蝦仁、黃瓜片，烹入料酒、釀糟汁，加精鹽翻炒均勻即可。

蒸籠沙蝦

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：臺灣菜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 通乳食譜

【做法】：1. 河蝦剪去長須，去泥腸，洗凈。2. 蒸籠上鋪好松針，再將沙蝦擺在松針上。將籠蓋蓋緊，用大火蒸2分鐘即可。3. 食用時蘸芥末2克、醬油15克、味精1克即可。

雪蓋包龍

【工藝】：軟溜

【口味】：炸燒味

【標簽】：清熱解毒食譜 通乳食譜 營養(yǎng)不良食譜 產(chǎn)后調理食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 將淀粉加水適量調勻成濕淀粉。2. 黑木耳用溫水泡發(fā)，去泥沙洗凈，擠干水分，斬成茸，然后放入大碗里，加入適量的精鹽、味精、面粉清水攪拌均勻，制成厚糊。3. 炒鍋置旺火上，倒入油，燒至成6成熱時，用竹刮在碗邊將糊刮成海參形，逐條入鍋炸至面結軟殼，撈出瀝油，即成素海參裝進盤中。4. 去豆腐的上下兩層兩層硬邊，選中間嫩的部分放大碗用，用手捏碎，攪拌，加適量的干菱粉、牛奶、精鹽、味精，調成糊。5. 鍋置火上，下油，燒至8成熱，把豆腐糊投入鍋里煸炒，再添少量的素鮮湯，用濕淀粉勾芡，淋至植物油25克，再煸炒幾下，然后蓋在素海參上即成，上面可放些香菜裝飾。

豬蹄煮絲瓜豆腐

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 通乳食譜 乳母食譜

【做法】：1. 將豬蹄去毛、洗凈；2. 絲瓜帶瓤洗凈，切塊；3. 豆腐切塊；4. 蔥切末，姜切片備用；5. 香菇洗凈備用；6. 將豬蹄、香菇放入沙鍋內，倒入清水，放入在火上燒沸；7. 用小火煮至豬蹄熟時，加入蔥末、姜片、精鹽調好口味；8. 最后下入絲瓜塊、豆腐塊同煮湯即可。

黃豆豬蹄湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：乳母食譜 通乳食譜 氣血雙補食譜 孕婦食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；3. 姜洗凈切片；4. 大蔥切段；5. 豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫；6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；8. 調入味精，即可。