【家常菜譜大全酸甜味】收集了各種酸甜味家常菜的特點、整理了多個菜譜酸甜味的做法，提供各種酸甜味美食菜譜、酸甜味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蒸
【口味】：酸甜味
【標簽】：冠心病食譜 活血化瘀食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
【做法】：1. 先將紅果洗凈，剔除果核備用，把桃仁搗碎后用水煎3分鐘，去渣留汁。2. 用瓷盆把紅果、桃仁汁及蜂蜜加蓋，置入蒸鍋內，蒸約1小時即成。用法；每日2次，每次1匙，長期服用可以軟化血管，還能助消化、消積滯。
【工藝】：煮
【口味】：酸甜味
【標簽】：私家菜 貧血食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將牛肉洗凈切成小塊，放入鍋內，加水煮開，撇去血沫，再放入洗凈的蔥頭塊，芹菜段，胡蘿卜片，香味，改用微火燉煮2-3小時，至熟為止(煮湯時要不斷加水，保持2000克水的量)；2. 將紅菜頭洗凈擦絲，在湯制成前15分鐘將二分之一放入清湯鍋內，煮透后過羅，加精鹽、味精調味；3. 另一半紅菜頭絲放入小鍋內加水，煮好后，加糖、醋精過羅成為紅菜頭汁，兌入煮清湯內成為紅清湯，分盛湯碗中，即可供食。
【工藝】：滑炒
【口味】：酸甜味
【標簽】：學生膳食 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 私家菜 孕婦食譜
【做法】：1. 菠蘿去皮切片，姜切小薄片，青紅辣椒切小塊，蔥切成小段，蒜制成蒜蓉。2. 牛肉洗凈，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入醬油、白糖、水淀粉、花生油、精鹽拌勻，腌制半小時。3. 坐鍋點火倒油，放入青檔、紅椒翻炒，加精鹽和水，炒熟盛起，瀝干水。4. 坐鍋點火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、蔥段、辣椒、粉及菠蘿片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
【工藝】：醋溜
【口味】：酸甜味
【標簽】：上海菜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1.將黃魚去鱗，挖去鰓，去內臟，洗凈，用刀在魚身兩面批翻刀塊，將黃魚放在盆內，加酒，鹽，味精拌勻，用濕淀粉拌透，再拍干生粉。 2.燒熱鍋，放油燒至七成熱，放入黃魚炸至外皮松脆，成熟時撈起裝盤，鍋留底油上火燒熱，放入青豆，筍丁，香菇丁，再加番茄沙司， 辣醬油，白醋，糖，少許水燒沸，用濕淀粉勾芡，淋點熱油，然后將鹵汁澆在魚上即成。
【工藝】：隔水燉
【口味】：酸甜味
【標簽】：高脂血癥食譜 活血化瘀食譜 脂肪肝食譜 冠心病食譜
【做法】：1. 將山楂洗凈后用刀拍碎；2. 桃仁洗凈后研細；3. 將山楂、桃仁一同置于鍋中，加入適量清水浸泡半小時；4. 置于砂鍋中加入適量清水煎取其汁；5. 然后再加等量的清水煎取1次；6. 兩液合并后置于瓶中，兌入蜂蜜拌勻，蓋上杯蓋，隔水蒸1小時，離火冷卻即可。
【工藝】：扒
【口味】：酸甜味
【標簽】：意大利菜
【做法】：1. 將各種色彩甜椒（青、紅、黃柿子椒）烤制去皮切大塊備用；2. 把所有蔬菜原料放扒爐上扒熟；3. 把蒜片、迷迭香放入橄欖油炸香至金黃色；4. 倒入黑醋、鹽、胡椒；5. 上菜時，用必然芝士配盤裝飾即可。
【工藝】：拌
【口味】：酸甜味
【標簽】：微波食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 白菜洗凈，瀝干后，切成約6厘米*1厘米條狀；胡蘿卜洗凈切絲；白菜絲、胡蘿卜絲同入耐熱袋中，加鹽，搓揉塑料袋，腌10分鐘后，剪去袋口一角，擠出鹽水，大白菜與胡蘿卜絲則倒置在大盤上，菜上鋪撒紅辣椒絲。2. 將糖、烏醋放入容器中，以強微波2分鐘30秒加熱后，淋在白菜絲上即可。
【工藝】：炸
【口味】：酸甜味
【標簽】：廣東菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
【做法】：1. 把草魚去骨留魚肉；2. 將魚肉切塊，并用鹽擦過，再落雞蛋、濕淀粉拌勻拍上干生粉，用油炸至金黃色；3. 打上果汁芡，加尾油推勻便成。
【工藝】：軟溜
【口味】：酸甜味
【標簽】：家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜
【做法】：1. 將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片用刀剝去外皮，洗凈，放在清水盆中泡白后撈出控水；2. 洗凈的豬肥膘肉、蝦仁，分別放在案板上剁成細泥；3. 荸薺去皮，洗凈，切成細末；4. 將鱔魚泥、蝦仁泥、豬肥膘肉泥、荸薺末裝在一個盆內；5. 盆內加蔥姜汁、料酒、鹽、味精、雞蛋清、淀粉和適量清水，反復攪打，攪勻上勁，成為稠厚鱔茸坯料；6. 將鍋置于火上，放入豬油燒至四成熱，將鱔茸坯料分別做成一個個圓餅下入油鍋，用鐵筷劃開；7. 炸至凝結發(fā)挺、外脆內熟、呈金黃色、浮出油面時撈出，瀝干余，裝在盤內；8. 與此同時，將糖、醋和少許鹽放入碗內，上屜蒸至糖溶化成為酸甜汁，取出，澆在鱔魚餅上即成。
【工藝】：煮
【口味】：酸甜味
【標簽】：美容養(yǎng)顏食譜 健脾開胃食譜 補血食譜 滋陰食譜
【做法】：1.將豬肉切成小薄片。2.將番茄洗凈，切成桔瓣一般的水小塊。3.清水(或用雞湯，肉湯更佳)燒開，放入肉片，鹽，稍煮一會，放入蕾茄，燒開即可。