【家常菜譜大全健脾開胃食譜】收集了各種健脾開胃食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜健脾開胃食譜的做法，提供各種健脾開胃食譜美食菜譜、健脾開胃食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：特色菜 健脾開胃食譜
【做法】：1.將桃子洗凈去除外皮及內(nèi)核，放入罐內(nèi)搗爛。2.土司面包去掉烤邊，用手撕碎，加入搗爛的桃子，一同倒入鍋中。3.鍋中繼續(xù)放入少量的水?dāng)嚢杈鶆?，略煮即可?/p>
【工藝】：拌
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 孕婦食譜 老人食譜
【做法】：1. 雞胸脯肉洗凈；2. 豌豆尖洗凈，去蒂及老皮；3. 香菇泡軟，去蒂切絲；4. 將全部材料放入滾水中煮熟，撈出；5. 雞脯肉燙好放涼，以手撕成絲狀；6. 生菜、香菇和小黃瓜洗凈，分別放入滾水中燙一下，撈出，待涼切片；7. 以上原料裝在碗中，加入雞絲、香菇和豌豆尖，再加鹽、白糖、醋攪拌均勻，淋上香油即可。
【工藝】：蔥爆
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜
【做法】：1. 將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1／3），切成長(zhǎng)條，再切成方?。?. 羊肉丁放入碗內(nèi)加精鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻；3. 將洋蔥改刀成1.2厘米的段備用；4. 取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉攪勻成汁；5. 炒鍋內(nèi)放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時(shí)，放入羊肉丁，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出；6. 鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒熱后放入羊肉丁、洋蔥爆炒；7. 接著倒入碗內(nèi)芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
【工藝】：粉蒸
【口味】：五香味
【標(biāo)簽】：湖北菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將豬肉切成4 厘米長(zhǎng)，2.5 厘米寬，1 厘米厚的長(zhǎng)條，用布搌干水分盛缽中；2. 搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5 分鐘；3. 將稻米下鐵鍋中置微火上炒5 分鐘，至成黃色時(shí)，加桂皮、丁香、八角再炒3 分鐘起鍋；4. 炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉；5. 老藕刮洗干凈，去掉藕節(jié)，切成3 厘米長(zhǎng)、1 厘米粗的條；6. 藕條內(nèi)加精鹽、五香粉25 克拌勻，放入缽內(nèi)入味；7. 將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻；8. 將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l；9. 盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內(nèi)，用旺火蒸1 小時(shí)取出；10. 先將蒸藕放入盤內(nèi)墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。
【工藝】：砂鍋
【口味】：家常味
【標(biāo)簽】：私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜
【做法】：1.先用潔布將豆腐包起擠去水，放入大碗內(nèi)；油面筋用熱水泡軟后，擠去水切成豆瓣大小的丁；胡蘿卜蒸熟后切成豌豆大小的丁；油菜心剖成四瓣，切成5厘米長(zhǎng)。2.將面筋丁、胡蘿卜丁一起放入豆腐碗內(nèi)，加鹽、味精、姜末、炒米粉、干淀粉、香油攪勻，用手團(tuán)成10個(gè)等大的丸子。3.炒勺上火，注入花生油燒至六七成熱時(shí)，下入豆腐丸子炸至金黃色時(shí)撈出瀝油；炒勺留底油上火，下入菜心、筍片煸炒幾下，放入料酒，加黃豆芽湯750毫升、鹽、白糖、胡椒粉、蔥段、姜片燒開，倒入砂鍋內(nèi)，將炸好的豆腐丸子放在菜心、筍片上，將白菜葉蓋在丸子上，加鍋蓋用中火燒開，移至小火燉10～15分鐘左右，減去菜葉、蔥、姜，放少許味精即成。
【工藝】：清炒
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：冠心病食譜 家常菜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 高血壓食譜
【做法】：1. 先將洋蔥去雜物，洗凈切片；2. 在炒鍋里放入適量植物油，燒至六七成熱；3. 放入洋蔥片用武火爆炒，加鹽少許以調(diào)味即可。
【工藝】：燴
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 鴨掌洗凈在開水盤里浸泡去皮；2. 用麻繩一個(gè)接一個(gè)地扎成一串放入開水鍋中，用旺火煮熟取出；3. 解去扎繩，剔去腿骨成凈鴨掌；4. 香菇去蒂，洗凈切成兩半；5. 熟火腿切成長(zhǎng)2厘米、寬1.2厘米的片；6. 荸薺蒂，削皮切成片；7. 炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，下蔥花、姜末稍炒；8. 放入鴨掌、香菇、火腿，加紹酒及味精，用鐵勺翻炒；9. 再用雞湯及荸薺，合燒2分鐘；10. 用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，淋入豬油25克，起鍋盛盤撒上胡椒粉即成。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：孕早期食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1. 把花椰菜、西蘭花、生菜、甜椒洗凈切塊；2. 將花椰菜、西蘭花、生菜、甜椒用滾水焯熟，瀝干待用；3. 素上湯煮開，加入面粉慢火攪勻；4. 再加入糖、鹽、椰汁、鮮奶，煮滾即離火；5. 把制作好的奶汁淋在鮮蔬菜上即可。
【工藝】：滑溜
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.凈雞切成2.5厘米見方的塊，放在碗里，用醬油腌一下，再用濕淀粉拌勻漿好。 2.冬筍、口蘑均切成薄片，與蔥絲、青蒜段均放在一個(gè)碗里，加入醬油、紹酒、味精、姜汁、濕淀粉、醋兌成芡汁。 3.炒勺放火上，放入油燒熱，下入漿好的雞塊，用筷子和漏勺翻炸，待雞塊外焦里嫩，呈金黃色時(shí)倒入漏勺里控去油；炒勺里留少許底油，速將雞塊倒入，隨即倒入芡汁，翻炒幾下，淋上香油，倒在盤中即成。
【工藝】：清蒸
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 健脾開胃食譜 消化不良食譜 甜品/點(diǎn)心 延緩衰老食譜
【做法】：1.將栗子洗凈，放入鍋中，倒入適量水，用旺火煮約30分鐘，撈出，去殼和衣?lián)v成泥。2.將去心干蓮子洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，倒入適量水，煮爛后撈出，攪爛。3.將芝麻（宜選用黑芝麻）中的雜質(zhì)洗凈，搗成末。4.將栗子泥、糯米粉放入盆內(nèi)，加入糖、芝麻末和蓮子泥充分?jǐn)嚢杈鶆颉?.籠屜內(nèi)墊上濕屜布，放入拌勻的栗子米粉，輕輕抹平，戳幾個(gè)孔，蓋上蓋兒，放在沸水鍋上用旺火蒸25分鐘，熟后端下晾涼。6.將晾透的栗子糕扣在干凈的案板上，先切成長(zhǎng)條，再切成1.5厘米厚的薄片碼在盤內(nèi)，即可食用。