絲瓜燜豆腐

【工藝】：燜

【口味】：咸鮮味

【標簽】：美容養(yǎng)顏食譜 私家菜 減肥瘦身食譜 更年期食譜

【做法】：1. 將絲瓜去皮洗凈，切成菱形塊；2. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；3. 豆腐劃成小塊，下入開水鍋內煮片刻，撈出控水；4. 炒鍋注油燒熱，放入絲瓜塊炒至發(fā)軟，加水、醬油、白糖、精鹽、蔥花翻炒，放入豆腐塊，燒開后小火燜至豆腐鼓起，湯汁濃稠時，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

茯苓板粟鯉魚

【工藝】：紅燒

【口味】：原本味

【標簽】：減肥瘦身食譜 骨質疏松食譜 動脈硬化食譜 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，兩邊各劃四刀；2.茯苓洗凈，切片；3.板粟煮熟，去殼及皮；4.蔥切段，姜切片；5.用黃酒、鹽、醬油、姜片、蔥段、大蒜、紅糖把魚腌20分鐘；6.魚腹中塞入大蒜、姜片、蔥段，下油鍋炸黃撈起；7.板粟入油鍋炸2分鐘，注入清水，燒沸；8.放入魚、茯苓，用文火燒熟后加味精即可。

涼拌平菇絲

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 減肥瘦身食譜 糖尿病食譜 更年期食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將香油、醬油放入小碗內攪勻；2. 將平菇去根，去雜，放入沸水鍋中焯一下，撈出；3. 平菇切絲后裝盤，澆上香油、醬油和鹽拌勻即成。

什錦湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 減肥瘦身食譜 老人食譜

【做法】：1. 蔥頭（洋蔥）、胡蘿卜都切成橘瓣塊；2. 芹菜切成2.5厘米長的段；3. 土豆削去皮后與圓白菜均切成三角塊；4. 蒜瓣切成茸；5. 西紅柿洗凈放開水中稍燙，撈出剝皮切塊；6. 大蔥切絲；7. 坐鍋點火倒入熟牛油，旺火燒熱后入干辣椒、胡椒粒、香葉、蔥頭塊和胡蘿卜塊，燜至六成熱時加入油炒面、雞湯，放進圓白菜、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜茸和西紅柿塊，旺火燒開后轉微火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味精調勻，盛入湯盤內，即可食用。

醬爆芹黃

【工藝】：醬燒

【口味】：醬香味

【標簽】：私家菜 貧血食譜 利尿食譜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.將芹黃去根、葉，洗凈，把菜心（即芹黃）取出，剩余芹菜另做它用。2.將芹黃斜刀切成寸段。3.鍋燒熱，放入花生油燒至六成熱時，將芹黃下入滑一下，倒入漏勺瀝干油。4.鍋中放少許油燒熱，投入蒜末和甜面醬煸炒出醬香味時，下入料酒、白糖、醬油、20毫升雞湯、鹽、味精以及芹黃，燒開后，用水淀粉勾芡，顛翻均勻，滴入少許香油，盛入盤中即可。

素燒百葉結

【工藝】：紅燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 學齡前兒童食譜 骨質疏松食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.將百葉洗凈，用開水泡軟，取出控水后平放在案板上，切成寬約2.5厘米的長條，然后結成百葉結；冬筍去皮洗凈，切片；香菇泡發(fā)，洗凈，也片成片；青蒜擇洗干凈切成末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克備用。2.鍋架火上，放油燒至六七成熱，放入百葉結煸炒幾下，隨即放入醬油、精鹽、白糖和鮮湯適量，燒開后，下冬筍片、香菇片，改用小火燜至百葉結上色入味，湯汁變濃時，加入味精拌勻，用濕淀粉勾薄芡，出鍋裝盤，撒上青蒜末即成。

家常黃豆芽

【工藝】：炒

【口味】：微辣

【標簽】：家常菜 減肥瘦身食譜 糖尿病食譜 動脈硬化食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 把豆芽摘去頭尾洗凈，下白鍋烘干水分鏟起來；2. 將干辣椒橫切小段；3. 韭菜洗凈切成長段；4. 燒滾油，放入干辣椒炒熟，即放入豆芽、韭菜，約炒2分鐘，即可起鍋。

手撕包菜

【工藝】：炒

【口味】：咸酸味

【標簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜 延緩衰老食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 包菜手撕成大片過水備用；2. 下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒；3. 續(xù)下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。

洋蔥椰菜紅蘿卜土豆湯

【工藝】：煮

【口味】：咸酸味

【標簽】：高脂血癥食譜 減肥瘦身食譜 糖尿病食譜 美容養(yǎng)顏食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1. 土豆和紅蘿卜均去皮，洗凈切粒；2. 洋蔥去衣，洗凈，切絲；3. 番茄洗凈，切件去核；4. 椰菜（菜花）洗凈，切絲；5. 姜去皮，洗凈，拍松；6. 青椒洗凈，開邊去粒，切粗條；7. 燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然后放下椰菜炒軟，鏟起；8. 水適量煲開，放下土豆、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開，加胡椒粉及鹽調味，即可盛碗上桌。

清燉蓮藕湯

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：四川菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；2. 取一鋁鍋，加入鮮湯，燒沸后入藕，燉至藕脆爽；3. 下味精、鹽、胡椒粉即成。