法國通心面

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.把通心面和熱水放入一器皿內(nèi)，加蓋以高火煮6分鐘撈出瀝干，拌色拉油15克。 2.金華火腿切成絲，洋菇切片；洋蔥、紅蘿卜去皮切絲，小黃瓜洗凈切絲。3.在一器皿內(nèi)放入45克色拉油和金華火腿、洋蔥、紅蘿卜及洋菇，以高火爆香5分鐘，取出，加入通心面、青豆仁、小黃瓜絲和精鹽、雞精、白胡椒粉、番茄醬拌勻，加醋，加蓋，以高火烹調(diào)3分鐘即可。

泡菜炒飯

【工藝】：炒

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：韓國料理 快餐/主食 單身食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 泡菜、蘑菇分別切碎；2. 鍋熱后倒入適量食油，8成熱時熗入蔥花，倒入泡菜喝蘑菇翻炒，出香味即可；3. 鍋內(nèi)倒入米飯，不停攪拌，直至全部散開，與泡菜等均勻結(jié)合；4. 約5分鐘加少許鹽、香麻油翻炒均勻即可；5. 盛出炒飯，煎一個荷包蛋伴食。

山楂豆沙包

【工藝】：粉蒸

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點心 孕早期食譜 快餐/主食 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將350克面粉放入盆內(nèi)，加入酵母及清水175克和成面團。2. 待酵面發(fā)起，加堿揉勻，取4/7面團摻入熟豬油20克揉勻。3. 另外3/7面團分成2塊備用。4. 蛋黃放入碗內(nèi)打散，加入面粉75克、白糖50克及上述備用的一團面塊，揉勻成黃色面團稍餳。5. 金糕用刀壓碎。6. 將碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一塊面團，揉光揉勻成紅色面團稍餳。7. 將白面團放案板上，揉成條，搟成長方形面片。8. 黃面團也搟成同樣大的片蓋在白面片上。9. 紅面團也搟成同樣大的片鋪在黃面片上。10. 將鋪好的各色面片從一端卷起成長卷，揪成20個劑子。11. 將揪好的劑子逐個按扁包入豆沙餡成圓球形。12. 再用小刀片在圓球的周邊斜著轉(zhuǎn)劃5～6刀，呈斜平行裂道。13. 用手指在圓球中心按成凹形，將青梅切成20個小薄片，分別放入凹處。14. 將做好的山楂豆沙包碼入屜內(nèi)，上籠蒸15分鐘即成。

翠衣甜粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：失眠食譜 夏季養(yǎng)生食譜 快餐/主食 防暑食譜

【做法】：1.　西瓜皮洗凈，切細絲，用紗布絞出汁液；2.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.　將粳米放入鍋內(nèi)，加入約1000克冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮45分鐘后；4.　鍋內(nèi)放入西瓜汁液及冰糖拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

紅花綠葉粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 便秘食譜 明目食譜 老人食譜

【做法】：1.胡蘿卜洗凈去皮，切碎；小白菜葉洗凈，切碎。2.糙米用清水浸泡6小時，放入電鍋中蒸2次，至糜爛后放入胡蘿卜燜20分鐘左右。3.把蒸好的粥倒入鍋中，用大火煮開。4.放入白菜葉、鹽，燜煮3分鐘后熄火，就可以了。

糖酥餅

【工藝】：生煎

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食

【做法】：1. 將面粉150克、花生油60克放入盆內(nèi)，揉成酥面團。2. 將400克面粉放入盆內(nèi)，加入酵母和水，拌和均勻，調(diào)成面團，加蓋擰干的濕潔布，靜置發(fā)酵至面團稍稍發(fā)起成嫩酵面。3. 將嫩酵面團放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成兩塊。4. 將剩余的面粉放入碗內(nèi)，加入糖和桂花，充分?jǐn)嚢杈鶆?，即成糖餡。5. 將油酥面團也分成兩份，每塊對好堿的嫩酵面團中放入一份油酥面，揉透揉勻后搟成面片，疊成三層后再搟開，將搟開的面片卷起，切成大小均勻的若干塊，將每塊搟開后，包入糖餡，收口壓扁，輕輕按幾下。6. 將平鍋放在火上，倒入花生油燒熱，放入餅，待餅底部烤黃時，翻身烤至呈金黃色烤熟，即可食用。

燜餅

【工藝】：燜

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：北京菜 快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 單身食譜

【做法】：1. 蔥油餅切成長4厘米的細絲；小白菜去根，洗凈，切成2厘米長段；大白菜洗凈，去除葉子部分不用，將白菜梗切成細絲。2. 鴨血、豬肉、筍、韭黃、紅蘿卜、木耳洗凈，切成4厘米長細絲。3. 中火燒熱炒鍋，倒入油30克，將雞蛋打勻下鍋，炒成蛋片，改大火下大白菜、小白菜、鴨血、豬肉、筍、韭黃、紅蘿卜、木耳翻炒，另將，高湯適量、胡椒、味精、鹽。下鍋一起炒勻，見湯汁收干即可盛盤。

大棗粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜

【做法】：將粳米、大棗淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，后改文火上煎熬至爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻，盛碗內(nèi)。用法：當(dāng)飯吃，吃飽。

烤鴨餃

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：快餐/主食

【做法】：1.將烤鴨去骨，取下鴨肉再切成粒。將芋頭切成粒后，放入熱鍋滑油瀝出。鴨肉也放入鍋內(nèi)滑油瀝出；將鮮豬肉洗凈絞成肉餡。2.在鴨肉中加鹽、味精、五香粉，少許麻油拌勻。在芋頭中加鹽、味精拌和，隨后放入烤鴨粒和鮮肉餡后拌勻即成烤鴨餡。3.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。4.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

夏威夷炒飯

【工藝】：炒

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 學(xué)生膳食

【做法】：1. 臘肉切成??；胡蘿卜洗凈切成小?。徊ぬ}去皮切??；青豆仁、玉米粒分別洗凈備用；2. 雞蛋打散拌勻，攪成蛋汁；鍋燒熱加油，待油熱后放入蛋汁炒熟，盛出待用；3. 原油鍋加入油燒熱，先放入臘肉翻炒幾下，再放入青豆仁、玉米粒、胡蘿卜丁及菠蘿丁拌炒1分鐘左右；4. 鍋中放入米飯、炒好的雞蛋，加入鹽和黑胡椒粉炒勻，盛入盤內(nèi)，撒上脆面片即可。