巴國南瓜湯

【工藝】：煮

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：四川菜 減肥瘦身食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將南瓜去皮、籽，切成塊待用；2. 湯鍋洗凈置旺火上，放入鮮湯，下南瓜煮熟；3. 加入少量鹽，起鍋裝入盛器即成。

苦瓜皮蛋湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 糖尿病食譜 祛痱食譜 防暑食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 苦瓜洗凈去籽、瓤后切條；2. 皮蛋去殼后切塊；3. 往鍋中倒入高湯、水，燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。

香煎鱔片

【工藝】：煎烹

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜 氣血雙補(bǔ)食譜

【做法】：1.蔥洗凈切碎；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；紅椒去蒂去籽洗凈切粒；鱔魚用精鹽洗干凈，放入微滾水中，迅速拖水取起，抹干水分，切半寸厚片，加入腌料（鹽2克、胡椒粉0.6克、酒5克、淀粉5克）腌10分鐘，腌后撒上適量生粉。2.熱下鍋，排入鱔魚片煎至兩面金黃，盛起。3.燒熱鍋，下油20克，慢火爆香蔥段、蒜肉、豆豉、紅椒粒，將鱔魚回鍋，下酒，加入獻(xiàn)汁料（醬油10克、白糖1.5克、淀粉1.5克、香油2克、水10毫升），輕手兜勻上碟，要趁熱烹用，芒果作伴碟之用。

南瓜餅

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將南瓜煮熟后剝?nèi)テ?，搗爛成泥；2. 南瓜與小米面混勻，揉成面餅；3. 上籠屜蒸熟即可。

牡丹干貝湯

【工藝】：蒸

【口味】：咸味

【標(biāo)簽】：家常菜 糖尿病食譜 補(bǔ)陽食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 干貝洗凈，剝?nèi)ダ先?，盛在碗中，加入料酒和少許清水，上籠蒸30分鐘取出待用；2. 蘑菇去蒂洗凈，切成片泡在清水中；3. 菠菜葉洗凈，下沸水焯一下?lián)破?，用清水漂冷，搗成茸，擠出汁備用；4. 蝦仁洗凈，和肥膘肉分別剁成茸，盛在碗中；5. 先加入料酒、精鹽、味精、蛋清拌和打上勁，后加入菱粉拌勻，隨后分成兩份；6. 取其中一份再一分為二，一半加入菠菜汁拌勻，另一半加入食用紅色素水拌和；7. 然后分別放在2只小碗內(nèi)，上籠蒸熟取出，制成紅綠花葉待用；8. 取1只圓盆，盆底先抹上色拉油，反生蝦茸放在盆中，堆成圓形，頂中央用蘑菇片擺成牡丹花蕊，外面一圈放上干貝、蘑菇片，接著安上紅綠花葉，便成完整的牡丹花形，上籠蒸熟；9. 清湯倒入鍋中，加入精鹽、味精，待燒沸后起鍋，裝在湯碗內(nèi)；10. 然后把蒸熟的牡丹干貝用鏟刀輕輕地推入碗內(nèi)，使其浮在湯面上即成。

長壽湯

【工藝】：煮

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 明目食譜 便秘食譜 糖尿病食譜 老人食譜

【做法】：1. 將南瓜、胡蘿卜洗凈，剁成蓉；2. 將鍋置于旺火上，倒入清水燒開，將胡蘿卜蓉、南瓜蓉煮一下，再將玉米粒、青豆放入煮開，倒出；3. 將鍋置于中火上，放入黃油，化開后將面粉放入炒成金黃色，再將煮好的湯倒入燒開，加精鹽、白糖、雞精即可。

椒油鮮蘑

【工藝】：拌

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將鮮蘑菇洗凈，放入沸水鍋中略燙；2. 加精鹽1克氽透，撈出，切成薄片，放入盆中；3. 鮮姜洗凈，刮去皮，切成細(xì)絲，放在鮮蘑片上；4. 胡蘿卜洗凈去皮，切成秋葉片，圍在鮮蘑片的四周；5. 綠菜葉入沸水鍋略焯撈出，間隔地放在用胡蘿卜做成的秋葉片之間；6. 炒鍋置旺火上，倒入花椒油燒熱，舀入雞湯，放精鹽、味精、燒沸；7. 起鍋澆在鮮蘑片上即成，食時(shí)用筷子拌勻。

三絲湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 便秘食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.香菜洗凈，切成5厘米長的段；荸薺洗凈去外皮，切成粗絲；胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的粗絲。2.湯鍋放到火上，加入清水燒沸，放入胡蘿卜、荸薺絲，煮3-5分鐘，加入香菜段、精鹽即成。

胡蘿卜鮑魚粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 糖尿病食譜 明目食譜

【做法】：將鮑魚、胡蘿卜、石決明、糙米、生姜洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。 

黃瓜拌菠菜粉皮

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：北京菜 高血壓食譜 糖尿病食譜 痛風(fēng)食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.將黃瓜洗凈，切成粗絲，放在盤內(nèi)。粉皮切成0.8厘米寬的條，放在黃瓜絲上。菠菜洗凈入沸水中焯一下?lián)瞥觯稕?，切?厘米長的段，放在粉皮上。海米用溫水泡透，擠去水放在菠菜段上。2.將精鹽、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌勻即成。