豬肝白菜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：美容養(yǎng)顏食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 將豬肝切成薄片，蔥切成段，姜切成片，大白菜葉切片。2. 鍋內(nèi)放油少許，油熱后放入姜，蔥略爆，再加清水2碗，燒沸后投入豬肝，略氽即熟，先撈出放于碗內(nèi)，原來的湯加白菜葉和適量鹽再煮，菜熟后連菜帶湯盛入豬肝碗內(nèi)即成。

八寶雞

【工藝】：軟炸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：烏發(fā)食譜 私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1.熟地黃煮水，備用；2.將豬肉切末；3.香菇、火腿、黑木耳、玉蘭片、干貝、海參切細(xì)丁；4.熟地水調(diào)勻，加雞蛋、鹽、淀粉、料酒、胡椒面、味精、蔥（切末）、姜（切末）拌勻成肉餡。5.母雞洗凈，把肉餡放入雞膛內(nèi)，入鍋蒸熟，再用油炸至紅色撈出，擺在盤內(nèi)，撒上味精即可。

雙決明粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：將決明子入鍋炒至出香味時(shí)起鍋。白菊花、石決明入沙鍋煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干凈，與藥汁煮成稀粥，加冰糖食用。用法：早晚各服1次，3-5天為1療程。

油潑原殼螺

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜

【做法】：1.活海螺洗刷凈，放開水中煮熟，去掉蓋取出肉，用原湯洗凈，切成厚片，原樣放入殼內(nèi)，將10只螺殼固定在盤中。 2.取小盆加鹽適量、少許醬油、白糖、味精、魚露和適量高湯調(diào)勻，分澆入10只螺殼中，再把細(xì)蔥絲、干椒絲分置10個(gè)螺肉表面。 3.勺中加花椒油燒熱，分別潑入10只海螺中即成。

炸熘肝尖

【工藝】：炸

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將豬肝切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片，用濕淀粉、精鹽拌勻；2. 荸薺切片；青菜心切長(zhǎng)2厘米的段；玉蘭片切長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米、厚0.2厘米的片；3. 荸薺、青菜心、玉蘭片與木耳均用沸水焯過；4. 清湯、醬油、濕淀粉、料酒放入一個(gè)碗內(nèi)兌成汁；5. 炒鍋內(nèi)放花生油，中火燒至七成熱時(shí)，將豬肝逐片放入油內(nèi)，炸至呈紅色浮起時(shí)撈出；6. 原炒鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥、姜、蒜末炸出香味，烹上醋，倒入炸好的豬肝、玉蘭片、南薺、青菜心、木耳，再倒入兌好的汁，顛翻幾下，使其混合均勻，盛入盤內(nèi)。

清蒸鱸魚

【工藝】：清蒸

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：特色菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 鱸魚宰殺洗凈后控干水分，用鹽和紹酒擦抹魚的里外以碼味；2. 火腿、水發(fā)香菇均切片；3. 蔥切長(zhǎng)條，姜切片；4. 依次碼入大蔥、魚、火腿、香菇、姜片，淋上少量色拉油；5. 大火蒸約15分鐘取出潷去原汁，去掉蔥和姜片，把魚放在盤內(nèi)；6. 炒鍋燒油澆魚身上；7. 炒鍋再上火，烹入紹酒、清湯、鹽、胡椒粉、味精，濕淀粉勾芡，淋入香油，一并澆在魚身上，香菜或蔥絲圍在魚尾處即可。

豆瓣鮮魚面

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：四川菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 通乳食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1.將鱸魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，取魚肉切成片，加鹽，料酒腌入味；將面條煮熟撈出，過涼盛出湯盤中央。2.將油菜擇洗干凈，取菜心入沸水鍋中煮熟，分別擺在湯盤圍邊；炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胗秒u蛋清、濕淀粉上漿的魚處片，過油至熟，撈出碼在面條中心。3.鍋內(nèi)注油燒熱，加入辣豆瓣、姜、蒜末、料酒、高湯燒沸后，加入淀粉勾芡，淋在魚片上，撒上蔥花即可。

琉璃蛋球

【工藝】：炒

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 甜品/點(diǎn)心 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將面粉放入容器中，加入少量開水，待冷卻后磕入雞蛋拌勻；2. 鍋上火倒油燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個(gè)放入鍋中，輕輕攪拌；3. 待蛋球浮上油面，變成淡黃色時(shí)撈出濾干油待用；4. 炒鍋上火，加適量清水，放入白糖，輕輕攪動(dòng)；5. 待糖汁變稠時(shí)，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球；6. 將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。

姜汁螺片

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：山東菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.海螺刷洗干凈，用水煮熱，取出肉剝?nèi)?，用原湯洗凈，切成片；姜洗凈切成末；香菜擇洗干凈切成段?2.海螺中加香菜段、鹽、味精、醋、香油和姜末拌勻即成。

熟地枸杞子燉鱉魚

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將熟地洗凈切小片；2. 枸杞子洗凈；3. 鱉魚放沸水中燙，去腸臟、頭、爪，洗凈斬件；4. 將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時(shí)，調(diào)味即可。