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    家常菜譜腎調(diào)養(yǎng)食譜大全

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    山藥燉甲魚

    【工藝】:原燉

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:中風(fēng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 補(bǔ)氣食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 用熱水燙甲魚,使其排尿后剖開洗凈,去腸,臟備用;2. 將處理好的甲魚放入砂鍋;3. 加生地黃、山藥及適量的清水;4. 用文火燉熟,調(diào)味即可。

    葛粉羹

    【工藝】:煮

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:中風(fēng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將葛粉搗碎成細(xì)粉末。2. 把荊芥穗和淡豆豉用水煮6-7沸,去渣取汁,再將葛粉做成面條,放入淡豆豉汁中煮熟。

    羊蹄荸薺湯

    【工藝】:原燉

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:補(bǔ)氣食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 孕早期食譜

    【做法】:1.羊蹄連腳筋去皮毛,洗凈斬件。2. 將水煲滾,放入羊蹄煮滾出水,約1小時(shí)撈起。3. 荸薺去皮切件。4. 姜洗凈,切片。5. 鍋放油燒熱,加入姜片炒香,再加入荸薺、鹽,炒10分鐘。6. 洗凈山藥、枸杞子、桂圓肉。7. 把適量清水煲滾,放入全部材料,煲4小時(shí)以上。8. 當(dāng)羊筋燉夠稔時(shí),下鹽調(diào)味即可。

    蔥燒海參

    【工藝】:蔥燒

    【口味】:蔥香味

    【標(biāo)簽】:北京菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將海參用水洗凈,用刀片成2厘米左右的抹刀片;2. 將片好的海參片放入鍋中,加涼水上火燒開,待海參煮透,撈出瀝水;3. 將大蔥洗凈,取蔥白切成4厘米長的段;4. 姜塊用刀拍松待用;5. 炒勺放豬油,燒至六成熱,下蔥段150克,炸至金黃色,撈出蔥段,留蔥油備用;6. 鍋中加清湯、蔥、姜以及鹽半份、料酒10克、醬油10克、白糖5克,最后放入海參,旺火燒開,改微火煨2分鐘,然后倒入漏勺,控去水分,揀去蔥姜;7. 炒勺放豬油50克,將炸好的蔥段、鹽半份、海參、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色上火燒開,改微火煨2~3分鐘,蒸發(fā)去大半湯汁后,上旺火,邊顛邊用淀粉勾芡,再用中火收汁,淋入蔥油,盛盤即成。

    桂圓鴿蛋湯

    【工藝】:煮

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將桂圓肉、枸杞、黃精洗凈備用;2. 在砂鍋中加適量清水,放入以上三味藥,煮沸后約15分鐘;3. 把鴿蛋打破后逐個(gè)入鍋內(nèi),同時(shí)放入冰糖煮至鴿蛋熟即可。

    首烏雞片湯

    【工藝】:燒

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:特色菜 補(bǔ)氣食譜 肢寒畏冷食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 雞肉切抹刀片;2. 鍋內(nèi)加清湯,下入何首烏、鹿茸片熬5分鐘;3. 下入洗好的木耳片、姜汁燒開;4. 下入雞肉片燒開,撇去浮沫;5. 加入鹽、白糖、花椒油燒開至熟,出勺裝碗即成。 

    附片蒸牛鞭

    【工藝】:清蒸

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:藥膳調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜 肢寒畏冷食譜

    【做法】:將荔枝、桂圓去殼取肉,紅棗蒸熟去皮,取適量蔥、姜拍破。將牛鞭用溫水洗凈后放在鍋中煮2小時(shí)撈出,順尿道剖開,刮去尿道白膜和雜質(zhì),切成短條狀,用鹽和醋抓搓,清洗干凈,放入冷水鍋中煮至水沸。取出,洗去臊味,放在大碗內(nèi),加入適量料酒、蔥、姜、雞湯、鹽和冰糖,上籠蒸至八成爛時(shí)取出,揀去蔥、姜,加上制附片、淮山藥、黨參、枸杞子、荔枝、桂圓和紅棗,配以豬油,上籠蒸至酥爛。酌加少量胡椒粉。用法:當(dāng)點(diǎn)心或菜食用。

    油爆雙花

    【工藝】:油爆

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:家常菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

    【做法】:1. 冬筍切片,木耳切開,蔥切段,蒜切片。魷魚片開,改麥穗花刀。腰子切兩瓣,去腰臊,也改成麥穗花刀。2. 將改好好的腰花和魷魚加料酒拌一下,入開水中一氽,撈出備用。3. 鍋中再加蔥、蒜爆香,加入冬筍片和木耳煸炒,再入料酒、老湯,用精鹽、雞精、白糖、胡椒粉調(diào)味,再入腰花、魷魚花、濕淀粉勾芡,顛勺盛入盤內(nèi)即成。

    紅燒仔雞

    【工藝】:紅燒

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 鍋內(nèi)倒油下入蔥、姜和蒜仔先讓它出一下味道;2. 把雞塊放入鍋中,把雞本身的水分炒干;3. 水分炒干了以后加點(diǎn)白糖,放料酒醬油炒上色;4. 然后加入湯,雞的顏色明顯地變成了深紅再放入栗子;5. 開鍋沸騰之后,待雞肉、栗子軟爛,湯汁快要燒干時(shí);6. 然后把蔥、姜減去湯汁收干好,加上油,關(guān)火。

    紅燒丸子

    【工藝】:紅燒

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:山東菜 氣血雙補(bǔ)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

    【做法】:1. 把肉洗凈剁成細(xì)泥,加濕淀粉、蛋黃攪勻,用手?jǐn)D成大小相等的丸子;2. 把油菜、胡蘿卜分別洗凈均切成象眼片;3. 蔥、姜均切絲,蒜切片;4. 勺內(nèi)放油燒至六成熱,把丸子逐一放入勺內(nèi),炸至呈金黃色倒出控油;5. 勺上火放底油,用蔥、姜、蒜炸鍋;6. 放油菜片、胡蘿卜片、玉蘭片煸炒一下,添入肉湯250克,加醬油、料酒、精鹽、白糖,把丸子放入,用小火煨熟;7. 加味精,用濕淀粉勾芡,淋明油,翻個(gè)兒盛入盤內(nèi)即成。