艾葉姜蛋

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：月經(jīng)不調(diào)食譜 活血化瘀食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1. 把生姜、艾葉、雞蛋放入沙鍋內(nèi)，加水煎。2. 蛋熟后去殼取蛋，再放入鍋內(nèi)煮片刻。去藥渣。

雞湯小豆腐

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 老人食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 嫩豆腐剁成細(xì)泥；2. 茼蒿帶葉洗凈，切成細(xì)末；3. 雞蛋打入盆內(nèi)，加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉拌勻； 4. 滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，即加入蔥花烹香；5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入濃雞湯100克煨燉，出鍋時(shí)加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；6. 蔥末、醬油、味精、香油調(diào)勻成汁，與小豆腐同上佐餐。

八寶豆腐

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：四川菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 豆腐去硬邊、硬皮，切成3厘米見(jiàn)方的大片。豬肚兩面搓洗干凈；海參、魷魚(yú)洗凈；冬菇泡發(fā)，去蒂；將豆腐、豬肚、海參、魷魚(yú)、冬菇與火腿切成3厘米長(zhǎng)的片；玉米筍直切成薄片。豬肚、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)、冬菇用熱水氽燙一下，備用。2. 高湯入鍋燒熱，豆腐整齊地排在鍋中燉者。待高湯滾起即熄火，將豆腐小心鏟出，排在深盤(pán)中。3. 湯汁留鍋，放入豆腐、豬肚、海參、魷魚(yú)、冬菇、火腿豆、玉米筍、開(kāi)洋，先用大火煮，然后改小火燉煮10分鐘，再加鹽、味精調(diào)味，并用生粉水10克（生粉5克加水）勾濃芡，淋在豆腐上。 食用前再加少許雞油，滋味更鮮美。

鴨掌花肉

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.鴨掌洗凈，略炸，撈起瀝干水分，生凈五花腩肉切塊。 2.用青蒜（切段）、豆瓣醬爆過(guò)腩肉，加水，調(diào)適味，放入鴨掌，高火25分鐘即可。

固胎八珍雞

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 孕婦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將黨參（或人參3克）、茯苓、炙甘草、熟地、當(dāng)歸身、白芍、白術(shù)、川杜仲，以上8種藥配齊，洗凈，放入干凈紗布袋內(nèi)，扎口。2. 母雞宰殺整好，放沸水中燙2分鐘，撈出，瀝水；洗凈豬肉，切塊。3. 將雞、豬肉、藥袋共放入大沙鍋中，加清水，先旺火燒開(kāi)，加蔥（切段）、姜（切塊）、鹽、料酒，再以小火慢燉1小時(shí)，起鍋即成。

沙鍋黃豆燉牛肉

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 老人食譜 青少年食譜

【做法】：1. 黃豆洗凈，用溫水略泡；2. 牛肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方、2厘米厚的塊；3. 牛肉放入鍋內(nèi)，加水略燙，撈出洗凈；4. 蔥切段；5. 姜切片備用；6. 黃豆、牛肉放入沙鍋內(nèi)，加入適量清水，放入蔥段、姜片，用大火燒沸；7. 撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉；8. 把快酥爛時(shí)加入適量精鹽，燉爛即成。

海參木耳煲排骨湯

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊；2. 木耳放入滾水中煮五分鐘，撈起備用；3. 排骨放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈；4. 海參洗凈，放入滾水中，加入姜一片、蔥一條、酒半湯匙煮滾；5. 再煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，盛笛箕內(nèi)滴干水；6. 水適量，放入煲內(nèi)煲滾；7. 放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)；8. 放下海參再煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味。

海帶燉排骨

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：骨質(zhì)疏松食譜 補(bǔ)血食譜 甲狀腺疾病食譜 骨質(zhì)增生食譜

【做法】：1.將排骨改刀焯水，撈出備用；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2.將排骨裝入沙鍋，加海帶、蔥花、姜片及適量清水，旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，改用微火燉至熟爛，湯汁溢香，加入鹽、料酒、味精調(diào)味即成。

小蔥燉豬蹄

【工藝】：原燉

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：水腫食譜 補(bǔ)血食譜 健脾開(kāi)胃食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 將豬蹄拔去毛，洗凈，用刀劃口；2. 將黃花洗凈，一同放入鍋中；3. 將蔥切段；4. 豬蹄、黃花菜、蔥放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用旺火燒沸；5. 用文火燉熬，直至熟爛即成。

花生燉豬蹄

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：產(chǎn)后調(diào)理食譜 通乳食譜 貧血食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 豬蹄洗干凈，從趾縫處剖成兩片，切塊，放沸水氽燙過(guò)，放入沙鍋中。2. 加入花生、蔥白（切段）、姜（切片）、黃酒及淹過(guò)表面的水，用大火煮沸，撇去浮沫，再改用小火燉到熟爛。3. 加鹽調(diào)味，略燉即成。