【家常菜譜大全拌】收集了各種拌家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜拌的做法，提供各種拌美食菜譜、拌食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽1克及淀粉攪勻；2. 勺內(nèi)用少許油把蛋液攤成薄薄的蛋皮；3. 將蛋皮、黃瓜、胡蘿卜、干豆腐均切成均勻的絲；4. 每種原料相對(duì)交叉擺入盤內(nèi)；5. 瘦肉切成絲，勺內(nèi)加油燒，下入肉絲炒至變色；6. 下入蔥姜絲及余下的料酒、醬油、精鹽、味精、排骨精、蔥絲、姜絲、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟；7. 把炒好的肉絲放在盤內(nèi)擺的原料中心，食用時(shí)拌勻即成。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 更年期食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1.大白菜取其心切成羅圈絲，裝在深盤中；豆腐皮切成三厘米長的絲，放入沸水中，略煮幾個(gè)開，撈出用涼水投洗，控凈水分，碼在大白菜心絲上。2.大蔥切成細(xì)絲，香菜洗凈切成末撒在干豆腐絲上，大醬、面醬、花椒油拌勻澆在上面即可。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1.豆腐干洗凈，片成薄片，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，用沸水浸泡至松軟；冬筍洗凈，切成細(xì)絲，投入沸水鍋中焯至斷生，放在冷開水中浸涼。2.豆腐干絲浸泡好后，撈出瀝凈水分，放入盤內(nèi)，上面放上筍絲、加醬油、醋、姜絲、白糖、味精、麻油拌勻即成。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 肝炎食譜 腳氣食譜 明目食譜
【做法】：1.炒鍋內(nèi)加適量清水，放入黃酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜，再放入洗凈的螺肉，燒煮至熟撈出稍冷后切成片。2.口蘑、胡蘿卜洗凈切片，放入沸水中燙一下?lián)瞥鲞^冷后瀝干水分；香菜洗凈切小段。3.海螺片、口蘑、胡蘿卜放盤內(nèi)拌勻，裝盆，食時(shí)淋上色拉醬即可。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將芹菜擇洗干凈，切成斜塊；2. 花生米煮熟，去外皮；3. 胡蘿卜洗凈切成??；4. 將芹菜塊、胡蘿卜丁下入開水鍋內(nèi)焯熟，撈出控水，加花生米、精鹽、味精、香油拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：家常菜 單身食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜
【做法】：1. 將芥藍(lán)洗凈，用熱水焯一下，取出后過涼，瀝干水分待用；2. 將焯好的芥藍(lán)切成長段，整齊碼放在盤內(nèi)，淋少許色拉油，擠上沙拉醬拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：利尿食譜 家常菜 清熱去火食譜 便秘食譜
【做法】：1. 將萵筍去皮洗凈，切成厚片，在每片中間連刀豎切一個(gè)口，使之保持不斷，桃仁切成條；2. 坐鍋點(diǎn)火放清水，待水開后倒入萵筍片、桃仁焯至變色撈出，過涼待用；3. 把萵筍片中間開口處撳開，將桃仁嵌入萵筍片中，再放入器皿，加入精鹽、香油、雞精拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1. 將春筍嫩尖放開水鍋里焯30 分鐘，去其澀味，撈出，切成約2 厘米長的滾刀塊；2. 萵筍亦切成類似的滾刀塊，用精鹽（1.5 克）將其腌制片刻，潷盡鹽水，加味精（0.5 克），翻勻；3. 炒鍋內(nèi)放入花生油，用中火燒至六成熱；4. 下蔥末熬成蔥油，放入萵筍內(nèi)拌勻，盛盤的半邊；5. 再將春筍片在開水里氽一下，用漏勺撈出，瀝干后倒入碗內(nèi)，趁熱加入醬油、精鹽（1 克）、味精（0.5 克）、白糖拌勻，使調(diào)味汁吸附在筍肉上；6. 再加芝麻油起光、增香，然后拼放在盤的另一半，即成。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 美容養(yǎng)顏食譜 防癌抗癌食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 將豌豆粒入水鍋中煮熟撈出；2. 沖涼，瀝干水放入盤內(nèi)；3. 杏仁洗凈瀝水，也放在豌豆盤內(nèi)；4. 加精鹽、味精拌勻；5. 再放入香油，拌勻即成。
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜
【做法】：1.大芥菜使用菜莖的部分，洗凈后，以熱開水燙2分鐘，撈起置于竹箕中備用；蟹肉去除軟骨部分，并松開。2.把色拉油倒入鍋中，迅速加上生姜汁少量料酒，及200毫升上湯，然后加入1克鹽、適量的胡椒、味精調(diào)味，待煮沸后倒入溶解好的生粉勾芡。3.最后滴上少許的香麻油攪勻后，淋在大芥菜上即可食用。