【家常菜譜大全燒】收集了各種燒家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜燒的做法，提供各種燒美食菜譜、燒食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 耳鳴食譜
【做法】：1. 將火腿切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的薄片；2. 將菜花用手掰成小塊，投入開水內(nèi)燙熟撈出控凈水分；3. 勺內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)，用蔥、姜塊炸鍋，添湯；4. 取出蔥、姜塊，放入火腿、菜花、精鹽、味精、料酒、花椒水燒5分鐘，用水淀粉勾芡，淋點(diǎn)明油出勺即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 益智補(bǔ)腦食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 食療食譜
【做法】：1. 將鰱魚從胸鰭和腹鰭處下刀，取下魚頭；2. 大魚頭可一劈兩半，掏去魚鰓，用清水洗凈待用；3. 將豬肚用鹽、醋、姜、蔥反復(fù)搓洗；4. 再放入有姜、蔥、料酒的沸水內(nèi)氽一下，改片待用；5. 將冬菜用清水清洗干凈，改片待用；6. 先將冬菜用油炒香加入鮮湯放入改好的肚片燉至軟糯；7. 再下魚頭煮熟并加入鹽、醋、胡椒即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：北京菜 高血壓食譜 家常菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 淡菜用清水洗凈，放入盛入沸水的碗中，浸泡發(fā)開；2. 薺菜去黃葉，洗凈，瀝水；3. 取鍋一只，洗凈，抹干，上旺火，舀入素油，燒熱至熟；4. 投入薺菜，煸炒至色發(fā)碧綠；5. 加入精鹽，注入清水或清湯約500克，倒入洗凈漲發(fā)了的淡菜，再燒十分鐘左右；6. 調(diào)好味倒入湯碗中，撒上胡椒粉，即成。
【工藝】：燒
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：補(bǔ)血食譜 家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 甲魚宰殺洗凈，入沸水后撈出，撕除外膜，去爪、尾，剁成塊；2. 豬蹄去毛洗凈，斬成塊，同甲魚一起入鍋氽除血水撈出；3. 干辣椒切節(jié)，姜拍破，蔥白切段，蒜切片；4. 花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油待用；5. 取沙鍋放豬蹄、蔥白段、姜塊墊底，放入甲魚、白蘭地酒、生抽醬油、鹽、黑胡椒粉、白糖、清水燒沸，打盡浮沫，加蓋改用小火煨熟，取出裝盤，將湯汁潷入鍋內(nèi)，用中火收至湯汁濃稠澆在甲魚上；6. 鍋內(nèi)加植物油燒至五成熱，放入干辣椒節(jié)、大蒜片炸香，加香油、花椒油、味精起鍋倒入甲魚般內(nèi)即成。
【工藝】：燒
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 高脂血癥食譜 高血壓食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1.將鍋巴掰成小片。2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱時(shí)放入鍋巴，炸至金黃色撈出裝盤。3.炸鍋巴的同時(shí)，在另一鍋里放油燒熱，加入蔥、姜（切末）末煸炒出香味，再倒入平菇、筍片（冬筍洗凈切片）、青菜葉及適量水、鹽，等水燒沸時(shí)即可盛盤。食用時(shí)將油炸鍋巴放入湯中即可。
【工藝】：燒
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜 明目食譜
【做法】：1. 將草魚肉拍成薄片，加入精鹽腌10分鐘，放入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水，裝盤；2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入番茄醬炒至紫紅色，加入香葉、水燒開，再放入少司、奶油、胡椒粉調(diào)勻，淋在魚身上即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 貧血食譜 明目食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.將羊肝洗凈，切條。蒼術(shù)去雜洗凈，水沸鍋氽一下，撈出洗凈切段。2.將羊肝、蔥、姜、鹽同入鍋中，注入適量羊肉湯，煮至羊肝熟爛，投入蒼術(shù)燒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜
【做法】：1.蝦仁洗凈，加少許酒、鹽、濕淀粉10克（淀粉7克加水）拌和。 2.鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，加少許鹽打勻。 3.色拉油高火4分鐘炒熟蛋，加水高火8分鐘，再加入蝦仁，加上紹酒、味精、蔥與姜（切末）末，淋上熟油（10克）即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：特色菜 益智補(bǔ)腦食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 單身食譜
【做法】：1. 將云腿切為米粒大小的??；2. 熟雞肉切成片；3. 胡蘿卜在沸水鍋中焯后切成片；4. 豌豆苗掐成段；5. 取小酒杯20個(gè)，用熟豬油涮杯；6. 然后將20只鵪鶉蛋分別磕入酒杯中，撒上云腿丁，上蒸籠用大火蒸15分鐘，蒸熟后取出；7. 用大瓷盤1個(gè)，把豌豆苗墊鋪上，再將鵪鶉蛋從酒杯內(nèi)取出，放在上面；8. 炒鍋置大火上，倒入高湯，放入水發(fā)冬菇、黃豆芽、熟雞片、胡蘿卜、精鹽，煮沸，撇去浮沫；9. 放入味精、胡椒粉，下入濕淀粉勾芡；10. 淋上雞油，起鍋澆在鵪鶉蛋上即成。