烏冬面

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 單身食譜 健脾開胃食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘；2. 洗凈西蘭花、小棠菜，燒開鍋內(nèi)的水加15克鹽，放入西蘭花和小棠菜焯1～2分鐘，撈起瀝干水；3. 鍋內(nèi)注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內(nèi)牛肉汁待用；4. 往鍋內(nèi)倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火；5. 將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上小棠菜、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。

火雞色拉

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：特色菜 單身食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食

【做法】：1. 先將火雞放入鍋內(nèi)，加入涼水；2. 胡蘿卜一片、洋蔥一片、芹菜段、香葉一枚、胡椒5粒、鹽少許煮熟，潷去浮沫；3. 火雞晾涼去皮骨；4. 然后將土豆去皮切片； 5. 黃瓜去皮切片； 6. 洋蔥切小丁；7. 番茄洗凈消毒沏小片；8. 胡蘿卜切片；9. 雞蛋去殼切片；10. 火雞切片，都放在一個(gè)干凈的盆內(nèi)；11. 加少量水、雞片和馬奶司及所有的調(diào)料拌勻，放在盤內(nèi)堆起；12. 頂端貼上火雞片，擠上馬奶司，用芹菜葉、西紅柿、黃瓜片點(diǎn)綴。

半筋半肉牛肉面

【工藝】：煮

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 單身食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜

【做法】：1.將牛腱子切厚片，氽燙，與紅燒湯頭、沙茶醬拌勻后，放入快鍋中，燉煮約40分鐘。2.另將面條燙熟后裝碗，加入做法1燉好的湯頭與料，再加上氽熟的小白菜、酸菜、蔥花等即可食用。

鹵鴨翅膀

【工藝】：鹵

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 健脾開胃食譜 單身食譜

【做法】：1. 鴨翅膀洗凈；2. 姜洗凈，切小塊與鴨翅膀一起放入滾水中氽燙，撈出備用；3. 鍋中加半鍋水，放入所有調(diào)料，再加入鴨翅膀大火煮滾，然后改小火加熱半小時(shí)；4. 鹵至鴨翅膀入味時(shí)，熄火燜20分鐘，即可盛出。

咖喱牛肉炒面

【工藝】：炒

【口味】：咖喱味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 單身食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.　洋蔥去皮洗凈切絲；2.　四季豆洗凈切斜段；3.　牛肉洗凈切片備用；4.　鍋中倒水煮開，放進(jìn)面條煮熟，撈出瀝干水分；5.　把切好的牛肉放入碗中，加入醬油和淀粉用手抓勻，腌10分鐘；6.　鍋內(nèi)倒油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出備和；7.　放入咖喱粉炒香，加入洋蔥、四季豆炒軟，再放入面條、鹽、料酒、水和牛肉炒勻，最后用水淀粉勾芡即可。

椿芽烘蛋

【工藝】：生煎

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：單身食譜 肝炎食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 香椿頭去凈老梗，洗凈，下滾水鍋燙一下，撈起，擠干水分，剁成細(xì)末；2. 香椿末放在大湯碗內(nèi)，磕入雞蛋，加入鹽、味精、濕淀粉各適量，再加入豬油25克，打勻；3. 燒熱鍋，加油適量，待油燒熱后，將蛋液緩緩倒入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推動(dòng)，蛋將熟時(shí)，蓋上鍋蓋；4. 用小火烘3分鐘后，將蛋翻身，再加入油適量，烘3分鐘左右取出，裝入盤內(nèi)即成。

芋泥派

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 起酥油、高筋面粉（75克）一起攪拌均勻；2. 高筋面粉（90克）、低筋面粉、冰水（125克）、白油及拌勻的材料一起制作酥皮面團(tuán)；3. 將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米的酥皮面皮，靜置松弛30分鐘；4. 酥皮面皮切成長寬各12×12厘米的正方形酥皮面皮；5. 在面皮上面刷上一層全蛋液后，將芋泥餡料放置在中央處，再以對(duì)角的方式折起；6. 表面上并刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾；7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘即可。

京味炸醬面

【工藝】：拌

【口味】：麻醬味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 單身食譜

【做法】：1.　豆芽焯水；蔥姜洗凈切末、片備用；2.　小蘿卜洗凈切絲；3.　青豆、黃豆煮熟備用；4.　豬肉洗凈，肥、瘦兩種分別切小丁放入碗中備用；5.　鍋內(nèi)倒油燒熱，放蔥末、姜片炒出香味；6.　先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散變白時(shí)下入黃醬；7.　反復(fù)鏟著鍋底炒，直到炒成肉醬，再放入少許味精；8.　面條煮熟后過水，澆上炸醬，放上豆芽、小蘿卜、青豆、黃豆拌勻即可。

三色蔬菜

【工藝】：燜

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：微波食譜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 單身食譜

【做法】：1.番茄去皮與籽切丁，茄子、小黃瓜與洋蔥切塊。 2.把番茄、茄子、小黃瓜、洋蔥和橄欖油、紹酒、黑胡椒、大蒜、精鹽一起放入容器中，罩上微波薄膜或蓋子，加熱8分鐘。 3.擱置5分鐘，使味道滲透，涼透后再進(jìn)食。

熏肉洋蔥披薩

【工藝】：烤

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 西餐其他 甜品/點(diǎn)心 單身食譜

【做法】：1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3. 將熏肉切片；4. 洋蔥去皮切成圈，備用；5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬；6. 餅皮上均勻撒上奶酷絲，再均勻鋪上熏肉、洋蔥；7. 最后再撒上黑胡椒粉、俄力岡和適量奶酪絲；8. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；9. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。