金櫻子粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：冬季養(yǎng)生食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 快餐/主食

【做法】：1.　糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時(shí)，撈出，瀝干水分；2.　將金櫻子剖開取仁，洗凈搗碎；3.　取鍋放入冷水，金櫻子，煮沸約20分鐘，過濾去渣；4.　鍋內(nèi)加入糯米，先用旺火煮沸；5.　再改用小火熬煮至粥成，以蜂蜜調(diào)好味，即可盛起食用。

杏子粥

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 秋季養(yǎng)生食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜

【做法】：1.　杏子洗凈；2.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分備用；3.　取鍋加入適量冷水、杏子，煮至熟爛；4.　揀去杏核，加入粳米，用旺火煮開，再用小火續(xù)煮；5.　見米爛軟爛時(shí)，下入冰糖調(diào)好味；6. 　略煮片刻，即可盛起食用。

酥皮海鮮濃湯

【工藝】：烤

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 西餐其他 學(xué)生膳食 單身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 洋蔥洗凈、去皮、切丁；2. 大蒜去皮與月桂葉分別切碎，備用；3. 將馬鈴薯去皮、切細(xì)丁備用；4. 將蝦仁洗凈；5. 魚肉、鮮魷魚洗凈、切丁，備用；6. 平底鍋中放入奶油以小火燒融；7. 加入洋蔥、大蒜、月桂葉炒出香味；8. 續(xù)加入馬鈴薯，以小火炒約3分鐘；9. 將鍋內(nèi)加入低筋面粉炒勻，加入蝦仁、魚肉、魷魚、高湯、鮮奶拌勻；10. 續(xù)煮約2分鐘至滾開后，加入鹽、糖調(diào)味；11. 將湯盛入烤碗中，蓋上酥皮、撒上白芝麻，放進(jìn)預(yù)熱250℃的烤箱中；12. 烘烤約4分鐘，至酥皮膨起且表面呈金黃色后，即可取出。

脂油蔥花卷

【工藝】：粉蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 消化不良食譜

【做法】：1.將大蔥取其蔥白洗凈切成蔥白花備用；將豬板油撕去膜皮，洗凈，切成黃豆大小的丁，放入碗內(nèi)，加入蔥白花、精鹽、麻油攪勻成油丁餡料。2.將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬的面團(tuán)，餳發(fā)，備用。3.將餳好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透后搓成條，均勻的分成重約50克一個(gè)的劑子，按扁搟成厚約0.3厘米的小長(zhǎng)方片，，刷上一層油丁餡料，從一頭向另一頭卷，卷到頭后，用手向卷的中間一按，使兩頭翻起花來(lái)，即成脂油蔥花卷生坯，加蓋擰干的濕潔布，餳約10分鐘。4.將花卷生坯碼入屜內(nèi)，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

甜八寶粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 夏季養(yǎng)生食譜 甜品/點(diǎn)心 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.　糯米洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分；2.　糯米放入鍋中，加適量冷水煮熟取出備用；3.　花生仁、蓮子洗凈，分別用冷水浸泡回軟，放入鍋中，加適量冷水煮至熟軟；4.　加入糯米粥及桂圓、紅棗、松仁煮至濃稠狀；5.　粥加入葡萄干及白糖，攪拌均勻，續(xù)煮15分鐘，即可盛起食用。

圓籠蒸餃

【工藝】：包裹蒸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 貧血食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜 老人食譜

【做法】：1.豬肉餡剁細(xì)；蔥、姜分別切末；芹菜去葉洗凈，切末。2.豬肉餃餡中加入醬油略浸，再加入適量的水，用筷子順時(shí)針攪拌。3.當(dāng)肉餡濃稠時(shí)加入切好的芹末、蔥、姜末和鹽，香油拌勻。4.面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。5.面包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸10分鐘，熟透后就可以取出食用了。

牛奶大棗湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 美容養(yǎng)顏食譜 貧血食譜

【做法】：1. 將大米、大棗洗凈瀝干水分；2. 將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可；3. 可隨喜好加入冰糖。

白靈菇瘦肉粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 神經(jīng)衰弱食譜 補(bǔ)氣食譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1.將白靈菇、豬瘦肉洗凈，切塊。 2.將切好的菇和肉放入小麥煮成粥后加適量的鹽、蔥末（切末）及香油即可。

葡萄干蛋糕卷

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 增肥食譜 青少年食譜

【做法】：1. 蛋白、蛋黃分開裝盛；2. 葡萄干泡水約20分鐘后瀝干水分備用；3. 蛋黃與細(xì)砂糖（20克）、鹽一起拌勻；4. 再加入色拉油、奶水及過篩的低筋面粉、泡打粉拌勻，成蛋黃面糊；5. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡；6. 再加入蛋白用的細(xì)砂糖（85克），打至濕性偏干性發(fā)泡成蛋白面糊；7. 先取1/3分量蛋白面糊加入蛋黃面糊中拌勻后；8. 再分次加入剩余的部分拌勻，成蛋糕體面糊；9. 取烤盤，將葡萄干均勻撒上，再將蛋糕體面糊倒入烤盤；10. 將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；11. 取出烤好的蛋糕體倒扣于白報(bào)紙上，讓其冷卻備用；12. 將蛋糕體冷卻后以漂亮面朝下，均勻抹上奶油醬（150克）；13. 取蛋糕體欲卷起的開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用搟面杖與紙輔助將蛋糕體卷起即可。

酸菜銀絲面

【工藝】：煮

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：營(yíng)養(yǎng)不良食譜 消化不良食譜 快餐/主食 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將酸菜切成絲狀，放入有適量色拉油的熱鍋內(nèi)炒香；2. 放酸菜時(shí)先將干辣椒、干花椒在油鍋內(nèi)煎香；3. 揀去辣椒、花椒，加入鹽、胡椒粉、豬油調(diào)味；4. 鍋內(nèi)摻清水燒沸后，煮熟面條；5. 在碗內(nèi)加入炒好的酸菜絲，再撒上小蔥花，把煮好的銀絲面條撈在碗內(nèi)即成。