苦瓜粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：清熱去火食譜 清熱解毒食譜 明目食譜 防暑食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將苦瓜去瓤，切成小塊備用；2. 將淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開；3. 放入苦瓜丁、冰糖、食鹽；4. 轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。

蔥爆海參

【工藝】：蔥爆

【口味】：蔥香味

【標簽】：家常菜 延緩衰老食譜 貧血食譜 糖尿病食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將海參切開兩邊；2. 把京蔥白切段備用；3. 燒鑊下油，爆香姜和京蔥，濺紹酒，加入上湯或水，下適量的鹽、糖、雞粉調(diào)味，煮開；4. 放入海參煮至入味，撈起海參，瀝干汁備用；5. 再燒鑊下油，爆香京蔥和海參，加入適量的上湯或水、蠔油、老抽、紹酒，調(diào)味；6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。

醬燒冬筍

【工藝】：醬燒

【口味】：醬香味

【標簽】：四川菜 便秘食譜 利尿食譜 水腫食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.將冬筍洗凈，瀝干水分，切成長條。2.鍋內(nèi)注油燒熱，放入豌豆苗，精鹽煸炒至熟，盛入盤的一端。3.鍋內(nèi)注油燒熱，放入冬筍過油撈起，鍋內(nèi)留少許油，下入甜面醬炒熟，放入高湯，醬油，白糖，冬筍燒至汁濃，加味精，麻油顛勻出鍋，盛入盤的另一端即成。

金茸香鱔

【工藝】：燴

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 糖尿病食譜 益智補腦食譜 學生膳食

【做法】：1.鱔魚殺后洗凈，用開水煮熟拆去骨刺，斬段切條。金針菇剁茸，用溫水500克泡上。姜切絲。 2.金針菇湯用淀粉15克打勻，投入鍋中煮滾，投入鱔魚絲，加醬油、精鹽，翻拌幾下，至鱔魚熟透。再投入金針菇及姜絲，翻拌幾下，倒入盤內(nèi)。 3.炒鍋置旺火上，添入豬油燒熱，投入蒜瓣爆香，倒入小碗，隨菜上桌，澆在菜上，趁熱食用。

瓜絲拌豆腐

【工藝】：拌

【口味】：香辣

【標簽】：私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 學齡前兒童食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.將豆腐投入沸水鍋中煮透，撈出投涼，切成4厘米長、0.5厘米見方的絲；將黃瓜切成4厘米長、0.5厘米見方的絲；香菜擇洗干凈切成末；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧舳绯伤饽唷?.將豆腐絲、黃瓜絲和香菜末裝入大盤里，加入醬油、醋、味精、精鹽、蒜泥、麻醬、芥末、辣椒油和麻油，拌勻即成。

茄汁藕松

【工藝】：紅燒

【口味】：茄汁味

【標簽】：私家菜 高血壓食譜 貧血食譜 糖尿病食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.將鮮藕去皮、節(jié)，切成細絲，入水中略漂洗，撈出瀝干水，加鹽略腌。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至七成熱時，下入藕絲煎至淡黃色，撈出瀝干油。3.炒鍋內(nèi)留少許油，加熱至四成熱時放入番茄醬炒散，然后加入半碗水、白糖、醋、味精，至湯沸后撇去浮沫，用生粉勾芡，放入炸好的藕松，顛翻均勻裝盤即可。

家釀苦瓜

【工藝】：瓤

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1.　苦瓜洗凈，切成圓柱形，去籽，以適量鹽及面粉涂抹均勻備用；2.　將豬肉（切末）及鹽、味精、香油、面粉、蒜末、蔥末、料酒、醬油；3.　攪拌均勻，混合成有黏性的肉餡；4.　取一盤子，底部抹上油待用；5.　將肉餡鑲?cè)肟喙蟽?nèi)，擺放在抹了油的盤子中；6.　再加入調(diào)料紅辣椒末、豆豉、植物油、白糖，用微爐高火加熱15分鐘即可。

清炒蝦仁

【工藝】：清炒

【口味】：酸甜味

【標簽】：素齋菜 便秘食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將南薺去皮，放在鍋內(nèi)煮熟，過涼水，一切兩瓣，用一個半圓形鐵片將南薺挖成蝦仁形，即成素蝦仁；2. 將素蝦仁用玉米粉拌一下；3. 當油鍋燒至約七成熱時，把素蝦仁下油鍋過油，等素蝦仁浮起抽面即撈出；4. 把鍋燒熱，倒入花生油，把蔥姜末煸一下，再倒入豌豆、番茄醬、鹽、味精、料酒，加少量好湯，燒制；5. 等鍋開后，把炸好的素蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒幾下即可出鍋。

多味蔬菜絲

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標簽】：孕早期食譜 減肥瘦身食譜 夏季養(yǎng)生食譜 糖尿病食譜 清熱去火食譜

【做法】：1. 將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜（卷心菜）、青椒分別洗凈，切絲，待用；2. 將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜（卷心菜）、青椒放入水中汆熟；3. 撈起瀝干水分，倒入鹽、味精、料酒、香油調(diào)勻，拌勻即可。

地黃棗仁粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將酸棗仁加水研碎后取汁100毫升；2. 將生地黃用水煎取100毫升汁液；3. 將淘洗干凈的粳米置于鍋中加入適量粳米置于鍋中，加入適量清水熬煮至粥將稠；4. 倒入棗仁、地黃汁略煮即成。