雪梨百合冰糖飲

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：肺調(diào)養(yǎng)食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 咳喘食譜

【做法】：1. 將雪梨洗凈，連皮取肉切粒，百合洗凈；2. 把雪梨、百合放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，加冰糖，文火煮至百合熟即可，隨量飲用。

紅蘋果生魚湯

【工藝】：原燉

【口味】：清香味

【標簽】：孕婦食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 生魚刮去鱗，去腮，用清水洗凈，瀝水。2. 姜洗凈，切片。3. 鍋燒熱加油，放入姜、魚，煎至魚身成微黃色。4. 蘋果洗凈去皮，去心，切件。5. 紅棗去核洗凈。6. 把適量清水煲滾，放入全部材料煲滾，再慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即可。

杏仁酥鴨

【工藝】：碎屑料炸

【口味】：炸燒味

【標簽】：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜

【做法】：1.將凈鴨從脊背處劈開，用刀背砸斷大骨，放入開水中略燙后撈出，洗干凈，放入大盆內(nèi)，加入雞清湯、蔥、姜、精鹽、味精、料酒，上籠蒸約1.5小時取出，潷去湯汁，揀去蔥、姜，拆去鴨骨。2.把雞蛋清打入碗內(nèi)，攪打成蛋泡糊，加入淀粉、精鹽、味精調(diào)勻，取一半蛋糊抹在盤子上攤平，鴨腹向下放在蛋糊上。3.蝦仁洗干凈，制細泥，加少許蛋糊、淀粉、花椒油、精鹽、味精攪勻，抹在鴨肉上攤平，再抹上一層蛋糊。然后將杏仁鑲在蛋糊上。4.取鍋上火，放入素油，燒至八成熱時，將鴨子拖入鍋內(nèi)慢炸，并翻動鴨身，至呈金黃色時取出，杏仁要面朝上，改刀切成寬條后，擺入盤內(nèi)即成，配花椒鹽佐食。

杏仁玉棗

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：益智補腦食譜 補血食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 便秘食譜

【做法】：1.大棗提前浸泡，洗凈，去核；2.芋頭洗凈；3.大棗裝碗內(nèi)，加少許清水，和芋頭一起，旺火蒸約20分鐘；4.取出棗后，碾碎，制成棗泥；5.芋頭取出，剝?nèi)ネ馄?，碾成芋泥?6.用棗泥搓成杏核形，芋泥成棗形包住，制成玉棗，放碗內(nèi)； 7.糯米、杏仁一起磨成糊狀；8.取一無油凈鍋，入清水750毫升，入白糖，燒開；9.徐徐下入米糊，煮成羹狀，撒點杏仁露，澆在玉棗碗中；10.撒上刻成梅花形金糕片即成。

百合粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 哮喘食譜 神經(jīng)衰弱食譜 結(jié)核病食譜

【做法】：先將百合干、粳米分別淘洗干凈，放入鍋中，加清水1000毫升，置火上燒開，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。用法：每日服1劑，分數(shù)次食用。

海米冬瓜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：美容養(yǎng)顏食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 水腫食譜

【做法】：1. 將冬瓜去皮、瓤、洗凈。2. 冬瓜切成5厘米、2厘米寬的長方片。3. 炒鍋上旺火，加入200克鮮湯，燒沸后放入冬瓜片、海米、精鹽煮約10分鐘，加入蔥花、生姜絲、撇去浮沫，淋上香油即可。

銀宮杏仁豆腐

【工藝】：凍

【口味】：甜味

【標簽】：湖南菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜 咳喘食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.杏仁用開水泡發(fā)，剝?nèi)テぃ郧兴橄磧?；將大米淘洗干凈后放在一起泡約3小時，再洗一遍，加入適量的水，磨成漿，過羅篩去渣。2.凍粉洗凈，用碗裝上，加入少許水，上籠蒸溶化取出，過羅篩；菠蘿切成小片。 3.將一干凈的鍋內(nèi)放入清水1250克，加入白糖燒開溶化，過羅篩后裝入湯盅內(nèi)；鍋洗凈，放入杏仁漿、凍粉汁以及糖水250克，燒開開加入杏仁精攪勻，裝入深盤內(nèi)，晾涼，連同糖水放入冰箱冷藏室內(nèi)凍涼。4.食用時，取出杏仁豆腐，用刀劃成小象眼塊，滑入涼糖水內(nèi)，面上放入菠蘿片即成。

銀魚筍絲羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：肺調(diào)養(yǎng)食譜 春季養(yǎng)生食譜 補虛養(yǎng)身食譜 咳喘食譜

【做法】：1.　太湖銀魚用冷水稍加浸泡，洗凈備用；2.　萵筍去皮，洗凈，切成絲，放入沸水鍋中燙熟；3.　香菜擇洗干凈，切段備用；4.　炒鍋置旺火上，下高湯、料酒、鹽、味精燒沸；5.　放入銀魚、萵筍絲，再沸后下濕淀粉40克（淀粉20克加水）推勻；6.　淋入豬油，盛入大湯碗里，撒入香菜及各種調(diào)料即可。

骨皮燉豬蹄

【工藝】：清燉

【口味】：原本味

【標簽】：清熱解毒食譜 老人食譜 補血食譜 貧血食譜 乳母食譜 防癌抗癌食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 豬蹄去殘毛，用刀刮洗白凈，洗凈。2. 將洗凈的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。3. 沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可。調(diào)入精鹽、味精，飲湯吃肉。

白菜干豬肉煲排骨湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 紅棗洗凈去核，菜干用清水浸軟，約需40分鐘，洗凈，擠干水切短。2. 支竹（腐竹）用清水浸十分鐘，取起切短，排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。3. 豬肉放內(nèi)滾水中煮五分鐘，取起刮去苔，洗凈。4. 水12杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入菜干、排骨、豬肉、紅棗煲滾，慢火煲二小時，下鹽調(diào)味，然后放支竹，再煲半小時即成。