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    家常菜譜胃調(diào)養(yǎng)食譜大全

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    鴨架湯

    【工藝】:煮

    【口味】:甜咸味

    【標簽】:特色菜 骨質(zhì)疏松食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 豬肉洗凈,切成兩塊;2. 藕洗凈,去皮切成兩段;3. 冬菇用水浸泡,摘凈;4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;5. 湯鍋內(nèi)加清水4000克,置大火上,將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋;6. 待湯沸后,用微火煮小時;7. 再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成;8. 上桌時加入味精。

    青魚“餛飩”

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標簽】:家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜 腳氣食譜

    【做法】:1. 將青魚肉洗凈,剔凈筋和細刺,放在案板上;2. 用刀背將魚肉捶成魚泥,盛在木盆內(nèi),加入淀粉、料酒、味精、鹽拌勻;3. 再用搟面杖頭搗捶至上勁,成為有粘性的稠厚茸泥,即成“餛飩”的皮料;4. 豬肥膘肉和蝦仁分別剁成細末,一起放在碗內(nèi),再加入雞蛋精、料酒、味精、鹽、熟豬油拌勻成餡;5. 冬菜洗凈,切成碎末;6. 豌豆苗摘后洗凈,放入湯碗;7. 將魚茸放在案板上,先做成桂圓大小的丸子,再用搟成杖搟成圓形“餛飩”皮;8. 邊搟邊撒些淀粉,然后在每張“餛飩”皮上放入適量蝦仁肉餡,包成“餛飩”坯料;9. 將鍋架在火上,放入鮮湯燒開,將青魚“餛飩”輕輕放入,并加入冬菜末,燒開滾上兩滾,改用小火燒3~5分鐘;10. 待“餛飩”內(nèi)外已熟、浮出湯面時,加入醬油、鹽和余下的豬油,拌勻倒在放豌豆苗的湯碗內(nèi),撒上胡椒粉即成。

    芹菜紅棗湯

    【工藝】:煮

    【口味】:清香味

    【標簽】:胃調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 高血壓食譜 肝炎食譜 補血食譜

    【做法】:將芹菜、紅棗洗凈加水適量煮湯。用法:每日分3次飲服。

    生滾泥鰍粥

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標簽】:快餐/主食 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 白米洗凈,用鹽稍腌;2. 鍋內(nèi)加水燒滾后與花生仁一起先煮;3. 泥鰍剪去背刺及鰭,除去內(nèi)臟,洗凈,瀝干水; 4. 泥鰍用少許生油、鹽、醬油和糖拌勻;5. 粥快煮好時調(diào)味,下入拌好的泥鰍滾熟即成;6. 食用時撒沖菜粒、香菜末和蔥花。

    銀耳燉肉

    【工藝】:原燉

    【口味】:咸鮮味

    【標簽】:胃調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 消化不良食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜

    【做法】:1. 將銀耳用溫水泡發(fā);2. 紅棗洗凈,并泡于清水中備用;3. 瘦豬肉洗凈后切成片狀;4. 豬肉連同銀耳、紅棗放入鍋內(nèi),加入適量的清水用大火燉煮;5. 待材料爛熟后,加入適量的鹽調(diào)味即可。

    檳榔糯米粥

    【工藝】:煮

    【口味】:原本味

    【標簽】:便秘食譜 理氣調(diào)理食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 先用水研火麻仁,濾取汁液,加入糯米煮粥至將熟。2. 將檳榔搗碎,用熱水燙郁李仁,去皮,研磨成膏,與檳榔研勻,加入米粥煮片刻即可。

    胡椒燉豬肚

    【工藝】:燉

    【口味】:椒麻味

    【標簽】:私家菜 孕婦食譜 補氣食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜

    【做法】:1. 用淀粉,粗鹽將豬肚揉搓數(shù)次,沖洗凈,放入沸水中煮半小時,撈出置冷水中洗凈;2. 胡椒粒洗凈后,放入豬肚內(nèi),用線縫口,整個放入燉盅內(nèi),注冷開水適量,蓋上盅蓋,放沸水鍋中,隔水燉二小時左右即成可用。

    奶汁雞胗肝

    【工藝】:炒

    【口味】:奶湯咸鮮

    【標簽】:私家菜 明目食譜 補血食譜 貧血食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 小土豆去皮洗凈,用鹽水煮熟撈出,放在小魚池盤的一側(cè);2. 口蘑去蒂洗凈,切成片;3. 雞胗,肝收拾干凈,分別用鹽水煮熟各切小片;4. 煎盤內(nèi)放奶油15克,燒熱下元蔥(洋蔥)絲燒出香味,下雞胗肝小片,口蘑片稍炒,倒入奶汁燒開調(diào)好口味,盛入魚池盤中,澆上熱奶油即成。

    黃連姜汁茶

    【工藝】:其他

    【口味】:原本味

    【標簽】:清熱去火食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 腹瀉調(diào)理食譜 痢疾食譜

    【做法】:將黃連、綠茶用沸水沖泡,蓋悶5分鐘后倒入姜汁。用法:每日2次。

    眉豆鯉魚煲

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標簽】:利尿食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 藥膳調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)食譜 糖尿病食譜

    【做法】:1. 將眉豆、陳皮、生姜洗凈;2. 鯉魚去鰓及內(nèi)臟(特別是魚膽,一定要棄掉);3. 起油鍋,將魚稍煎;4. 把眉豆、陳皮、生姜放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,文火約煮一小時,調(diào)味即可。