【家常菜譜大全青少年食譜】收集了各種青少年食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜青少年食譜的做法，提供各種青少年食譜美食菜譜、青少年食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 動(dòng)脈硬化食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
【做法】：1.豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁，放入沸水鍋中燙一下，撈出瀝干水分；萵筍洗干凈，切成1厘米見(jiàn)方的丁，用精鹽拌腌片刻，擠去水分；雞肉洗凈入鍋煮熟切成小方?。淮笫[去根洗凈切成蔥花備用。2.三丁一起放入盆內(nèi)，加入花椒粉、醬油、白糖、醋（香醋）、味精、蔥花和香油，拌勻后裝入盤(pán)內(nèi)即可。
【工藝】：炒
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1. 淀粉放入碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；2. 青紅尖椒、海椒（青椒）切粒；3. 蒜切末、蔥切花；4. 將兔肉切成小丁，加精鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、濕淀拌勻腌入味；5. 兔肉下入三成熱油鍋內(nèi)滑熟，撈出控油。6. 鍋內(nèi)留底油，下入海椒、青紅尖椒粒、蒜末炒香，放入兔丁，加精鹽、味精、香油、紅油（辣椒油）炒勻，撒入蔥花裝盤(pán)即可。
【工藝】：拌
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：私家菜 健忘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 青少年食譜
【做法】：花生米煮成八成熟，撈出瀝水裝盤(pán)；炒鍋置火上，放入花生油，油鍋燒開(kāi)，放入糖和奶油，制成奶糖漿，然后將花生倒入，迅速翻攪均勻，晾涼后即成。
【工藝】：拌
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 益智補(bǔ)腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1.將豆腐干洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的丁，投入沸水鍋內(nèi)煮至綿軟略帶柔韌時(shí)，取出瀝去水分，趁熱加入醬油、白糖、味精和香油，拌勻。2.油酥花生仁去掉紅衣，拍成碎粒，食用時(shí)，將油酥花生仁碎粒與干丁拌勻裝盤(pán)即可。
【工藝】：拌
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 健脾開(kāi)胃食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將對(duì)蝦洗凈，挑出蝦頭中的沙包和脊背上的沙腸；2. 蔥頭去皮，洗凈，切成碎片；3. 芹菜去筋、葉，洗凈，切成小段；4. 胡蘿卜去皮，洗凈，切成小??；5. 檸檬洗凈，切成薄片；6. 香葉、胡椒粒洗凈；7. 生菜洗凈消毒；8. 將鍋架在火上，放入清水，隨即下入蔥頭片、芹菜段、胡蘿卜丁、香葉片、胡椒粒和鹽，燒開(kāi)；9. 放入對(duì)蝦，煮至嫩熟，撈出晾涼，剝?nèi)ネ鈿?，切成薄片?0. 在一個(gè)盤(pán)內(nèi)，先擺入生菜圍邊，再將切好的蝦片按蝦形碼入盤(pán)的中間，上面擠以馬乃司少司，用檸檬片和蘿卜花作為裝飾。
【工藝】：拌
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：私家菜 單身食譜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 四川菜
【做法】：1. 將春筍在沸水鍋中氽一下，撈起晾涼；2. 瘦豬肉洗凈蒸熟；3. 萵筍、春筍分別切成絲；4. 萵筍絲與精鹽拌勻、碼味、瀝干水分；5. 把醬油、精鹽、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、香油調(diào)勻成味汁，與三種絲拌勻、盛盤(pán)即成。
【工藝】：鹵
【口味】：五香味
【標(biāo)簽】：鹵醬菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 美容養(yǎng)顏食譜 孕婦食譜
【做法】：1.將鵪鶉蛋洗凈，置于鍋中，加適量清水，用中火稍煮，熟后撈出。2.適量清水，燒煮片刻。輕輕地將鵪鶉蛋的蛋皮逐只敲破(使其在鹵制時(shí)能充分入味，但要保持完整形狀)，投入鹵汁內(nèi)鹵制。 3.待鹵汁滲透蛋內(nèi)，有香味咸味時(shí)即可撈出晾涼，食用時(shí)去殼裝盤(pán)。 4.此菜也可用紅鹵烹制，用醬油代替鹽，其他調(diào)料和制法基本一致，但不管紅鹵還是白鹵，最好要有老鹵。因新鹵不可能在短時(shí)間內(nèi)使香味充分析出，而有些原料又不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱，這個(gè)矛盾只有用老鹵才能解決，而使其香味突出。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將牛筋洗凈，投入沸水鍋中焯一下，取出放入冷水鍋中；2. 鍋內(nèi)加入姜塊（拍松）、蔥段和料酒，置火上燒沸；3. 用小火燉至牛筋發(fā)軟撈出，再換冷水，蓋上鍋蓋燒酥；4. 將洋蔥洗凈，切成絲；5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥段和姜塊炸出香味，倒入白湯150克燒沸；6. 揀出蔥段和姜塊不用，加入燒酥的牛筋、料酒、醬油，蠔油和白糖燒沸；7. 用小火燉至湯濃，再轉(zhuǎn)用旺火燉，用濕淀粉勾芡；8. 另取一鍋置旺火上，放入植物油（15克）燒熱，放入洋蔥絲爆香，將牛筋連湯倒入，撒入味精，淋上蔥油，蓋上鍋蓋，燉沸2分鐘即可。
【工藝】：生炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 素齋菜 減肥瘦身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 老人食譜 青少年食譜
【做法】：1.將水發(fā)香菇、水發(fā)木耳洗凈，與青椒、紅椒、冬筍一起均切成絲；豆芽掐去頭尾備用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.將炒鍋置火上，倒入花生油，燒至六成熱，下入粉絲炸透，撈出盛入盤(pán)內(nèi)。3.將炒鍋置火上，注入花生油，燒熱，下入香菇絲、木耳絲、青椒絲、紅椒絲、冬筍絲豆芽煸炒，加入素湯100毫升、精鹽、味精燒開(kāi)后，用水淀粉勾芡，然后起鍋倒在炸好的粉絲上，趁熱食之。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 滋陰食譜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)血食譜 青少年食譜
【做法】：1. 豬排骨斬切成長(zhǎng)2厘米條形，洗凈；2. 干豇豆溫水發(fā)制后除水，漂洗凈，改切成長(zhǎng)3厘米節(jié)待用；3. 姜去皮，切成片；4. 將炒鍋置于火上，下混合油燒至六成熱時(shí)，下排骨爆炒；5. 待水干后，下料酒、姜片炒，下紅醬油繼續(xù)翻炒；6. 待排骨上色后，加足水燒開(kāi)后改用文火燒燜；7. 排骨燒至八成熟時(shí)，下發(fā)制好的干豇豆，排骨燒熟；8. 下味精、胡椒粉收汁，裝盤(pán)即成。