三絲莼菜湯

【工藝】：燒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：北京菜 肝炎食譜 貧血食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.莼菜開瓶后瀝去鹵汁，用沸水浸泡后撈出瀝干，將香菇、蘑菇、熟筍（煮熟）切成細(xì)絲，鮮番茄、綠葉菜洗凈切成相應(yīng)的片。2.炒鍋中放油25克，燒至五成熱，加入鮮湯、香菇、熟筍、蘑菇、莼菜、番茄燒開后再放入精鹽、味精、姜末、黃酒等調(diào)料，投入菜綠葉略燒一下，淋上麻油裝碗。

三味豬腸

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：防癌抗癌食譜 小兒遺尿食譜 夜尿多食譜 便秘食譜

【做法】：1. 綠豆、糯米沖洗干凈后，再以清水浸泡3小時(shí)；2. 冬菇?jīng)_洗干凈并切成細(xì)粒狀；3. 將豬大腸沖洗干凈；4. 將糯米、綠豆、冬菇粒一起攪拌均勻，放入適量鹽調(diào)味；5. 放入豬大腸中，切記不要裝得太滿；6. 同時(shí)需留下少許水在其中，用線扎緊大腸兩端；7. 將豬大腸到入鍋中，加入適量的清水煮2小時(shí)；8. 再取出切成厚片，可根據(jù)喜好自行調(diào)味。

芥藍(lán)沙拉

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：家常菜 單身食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜

【做法】：1.　將芥藍(lán)洗凈，用熱水焯一下，取出后過涼，瀝干水分待用；2.　將焯好的芥藍(lán)切成長段，整齊碼放在盤內(nèi)，淋少許色拉油，擠上沙拉醬拌勻即可。

荸薺餅

【工藝】：碎屑料炸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 荸薺去皮后剁碎(放在絞肉機(jī)中絞碎)，瀝干(留少許水分，以免生澀)；芝麻放熱鍋中用小火炒約5分鐘呈金黃色，盛于盤中.2. 荸薺加面粉、鹽、味精、胡椒粉一起攪拌打勻后，捏擠成直徑約4厘米的圓球，再拍扁，包裹適當(dāng)?shù)亩股仇W，沾勻芝麻，備用。3. 將炸油炸7分熱，放進(jìn)荸薺餅，用中火炸約3分鐘后撈出瀝干。4. 鍋中留油20克，將荸薺餅放入，用鍋鏟輕輕壓成扁圓形，用小火兩面煎約2分鐘，澆淋桂花醬、麻油、高湯適量，待湯汁收干即可起鍋。

拌鴛鴦筍

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 將春筍嫩尖放開水鍋里焯30 分鐘，去其澀味，撈出，切成約2 厘米長的滾刀塊；2. 萵筍亦切成類似的滾刀塊，用精鹽（1.5 克）將其腌制片刻，潷盡鹽水，加味精（0.5 克），翻勻；3. 炒鍋內(nèi)放入花生油，用中火燒至六成熱；4. 下蔥末熬成蔥油，放入萵筍內(nèi)拌勻，盛盤的半邊；5. 再將春筍片在開水里氽一下，用漏勺撈出，瀝干后倒入碗內(nèi)，趁熱加入醬油、精鹽（1 克）、味精（0.5 克）、白糖拌勻，使調(diào)味汁吸附在筍肉上；6. 再加芝麻油起光、增香，然后拼放在盤的另一半，即成。

附片蒸羊肉

【工藝】：蒸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1.將羊肉洗凈，刮凈細(xì)毛，放入冷水鍋中加蔥姜煮沸，除去血污，腥膻味，撈出，切成2.6厘米見方的塊。附片（中藥）洗凈，大的掰成兩半。香菜洗凈， 2.將羊肉塊皮朝上放入大湯碗中，放入附片，加料酒、熟豬油、蔥結(jié)、姜片、味精、細(xì)鹽、肉清湯上籠蒸2個(gè)小時(shí)左右，揭開籠蓋，撒上蔥花、胡椒粉即可，上桌時(shí)隨帶香菜。

菠菜粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 活血化瘀食譜 補(bǔ)血食譜 圍孕期食譜 老人食譜

【做法】：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米淘凈，置鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥，?；?；再放入食鹽、味精即成。用法：當(dāng)飯吃，吃飽。

桂圓粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：神經(jīng)衰弱食譜

【做法】：將淘洗干凈的粳米和桂圓肉一同入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成粥成。

豬肺粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 哮喘食譜 祛痰食譜

【做法】：1.將豬肺洗凈，加水適量，放入料酒，煮于七成熟，撈出切成丁。大米、薏米淘洗干凈，蔥姜切末備用。2.豬肺、大米、薏米一起入鍋內(nèi)，并放入蔥末、姜末、食鹽、味精，先置急火上燒沸，然后改文火煨燉，米熟爛即可。

芹菜拌豬心

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 心調(diào)養(yǎng)食譜 失眠食譜 高血壓食譜 老人食譜

【做法】：1. 將豬心去脂膜，洗凈，放至足量的清水中煮熬；2. 豬心快煮熟時(shí)，加細(xì)鹽、味精、小蔥等，以去腥味；3. 熟豬心，取出，涼后剖開切成薄片，放在盤中；4. 芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透；5. 將大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，拍碎剁成泥備用?. 芹菜莖放在豬心片上，放入各種調(diào)料拌勻即成。