期頤餅

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：冠心病食譜

【做法】：1. 先將芡實(shí)、雞內(nèi)金淘洗干凈，曬干后研成細(xì)粉過篩；2. 然后將芡實(shí)粉、雞內(nèi)金粉、面粉、白糖拌勻，做成小薄餅；3. 將餅烙成金黃色即可。

雞蓉羊肉

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：壯腰健腎食譜 私家菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 肢寒畏冷食譜 陽(yáng)痿早泄食譜

【做法】：1. 將羊肉切成絲，用清水浸泡盡血水，加入鹽，少許牛奶，蛋清，淀粉漿好，放入開水鍋中燙透，撈出，調(diào)入鹽，味精拌勻晾涼；2. 將雞里脊砸成蓉，加入清水?開，將雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子朝一個(gè)方向抽打成泡沫狀(以能立住筷子為準(zhǔn))，放入雞蓉?cái)噭颍?. 將炒鍋上火，放入清水燒開，將鍋端離火口，用小勺舀起蛋白糊，倒在盤子邊上，上面碼一層已滑透的肉絲，捋成7厘米長(zhǎng)，2厘米寬的條，輕輕推入鍋中，按此方法做成10-12條，下齊后，將鍋上火，煮透，撈出碼入盤；4. 鍋?zhàn)鹕希尤腚u湯，料酒，精鹽，姜汁及雞雞蓉羊肉，用微火煨燜入味，移旺火上加入牛奶，味精，淋入水淀粉勾芡，淋入鴨油，翻動(dòng)過來，出鍋裝盤即可。

烤蘋果餡餅

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將面粉倒入盆內(nèi)，加入雞蛋、牛奶、精鹽攪成稠面糊；2. 蘋果去皮、核切成小片；3. 烤盤涂上黃油，倒入面糊鋪勻，入烤爐烤約15分鐘，呈微黃色即可；4. 煎鍋內(nèi)注油燒熱，放入蘋果、白糖、桂皮粉、豆蔻粉，炒10分鐘即成餡；5. 將烤好的面餅鋪平，將蘋果餡放在面餅的半邊拌勻；6. 折上另一半，切成斜角塊，即可食用。

果汁牛肉片

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜

【做法】：1.把鮮牛肉剔出筋絡(luò)和牛油，切成薄片，放入香料浸漬半小時(shí)。 2.用豬油均勻抹在竹篩子底部，將浸漬好的牛肉片均勻地鋪在篩子上，放入烘爐，在50℃的溫度下烘烤1.5小時(shí)。烘干后取下冷卻，按規(guī)格切成方塊。 3.切好的放在鐵篩上，連篩放進(jìn)烘爐，用50℃烘熟。4.將糖醬放入肉坯，即成果汁牛肉片。

炸麻雀頭

【工藝】：清炸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：素齋菜 北京菜

【做法】：1. 油皮用濕布包后軟化，切成4 厘米長(zhǎng)、6 厘米寬的菱形塊；2. 麻仁放入炒鍋內(nèi)，微火炒出香味，用刀壓成面，放科碗內(nèi)；3. 再加白糖和糖桂花，攪拌均勻，做成為餡心；4. 將切好的油皮塊攤開，放入餡心，卷成卷，將兩頭提起，打一死結(jié)即成“麻雀頭”；5. 炒鍋上火，倒入花生油，燒至八成熱，下入“雀頭”，炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上白糖即成。

香蕉乳酪卷

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 增肥食譜 青少年食譜

【做法】：1. 蛋黃和糖粉一起攪拌至體積膨脹；2. 變白且呈濃稠狀，加入過篩后的玉米粉拌勻；3. 另一方型烤盤，底部先放一張烘焙紙，再將蛋黃面糊平均鋪在烤盤上；4. 將烤盤放入以上火240℃、下火0℃的烤箱中，烤約5分鐘至熟呈虎皮狀即出爐；5. 奶油起司和果糖、檸檬汁一起攪拌均勻；6. 再慢慢加入鮮奶油調(diào)節(jié)軟硬度，攪拌至光滑細(xì)致，即為內(nèi)餡；7. 取出烤盤脫模后，切長(zhǎng)條形，先背面涂抹上內(nèi)餡；8. 于中間放入剝皮去頭尾的香蕉段，再由邊緣開始輕輕卷起，再用緞帶輕綁緊即可

冰糖蓮子

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：心調(diào)養(yǎng)食譜 烏發(fā)食譜 延緩衰老食譜 豐胸食譜

【做法】：1.將蓮子去皮去芯，放入碗內(nèi)加溫水150克浸沒，上籠蒸至軟爛取出，潷去水，放入湯碗內(nèi)；2.鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的??；3.凈鍋置中火上，放入清水500克，再放入冰溏燒沸；4.待冰糖完全溶化，加入豌豆、菠蘿丁煮沸倒入盛蓮子的湯碗內(nèi)，待蓮子浮在上面即可食用。

水晶玉鵝

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 美容養(yǎng)顏食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 通乳食譜 高血壓食譜 解酒食譜

【做法】：1. 把澄粉放在盆內(nèi)加入開水，燙成熟面團(tuán)；2. 用少許澄面加入適量紅色素，揉成紅色面團(tuán)；3. 把燙好的澄面出條下節(jié)子，搟成面皮，逐個(gè)包入豆沙，做成玉鵝形狀用紅色面團(tuán)做鵝的頭冠，上籠用中火蒸熟即可。

奶油胡蘿卜

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：微波食譜 單身食譜 青少年食譜 便秘食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.胡蘿卜去皮切成條狀（約8厘米長(zhǎng)），加入白糖和水，加蓋高火6分鐘，瀝去水分。 2.放入香菜、鮮奶油，高火1分鐘，撒上杏仁片便可食用。

滋補(bǔ)荔枝酒

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：飲料 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 理氣調(diào)理食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 荔枝洗凈，完全晾干后，剝除殼與果核，取果樹肉備用；2. 以一層荔枝肉、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3. 再倒入米酒頭，然后封緊瓶口；4. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。