【家常菜譜大全學(xué)齡期兒童食譜】收集了各種學(xué)齡期兒童食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜學(xué)齡期兒童食譜的做法，提供各種學(xué)齡期兒童食譜美食菜譜、學(xué)齡期兒童食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：清燉
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：安徽菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開(kāi)胃食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將雞取出內(nèi)臟，去掉嗉囊、食管和氣管，洗凈；2. 將雞剁去翅尖和腳爪，去掉腿骨、肋骨和大翅骨，雞皮朝下，平攤在案板上，用刀輕輕排剁（從雞頸排剁到尾部，不要剁破雞皮）；3. 冬筍放開(kāi)水內(nèi)焯熟；4. 蔥15克切成末，另15克切成段；5. 姜15克切成末，另15克切成片；6. 火腿、香菇、冬筍均切成小象眼片；7. 將豬肉剁碎放在碗里，加蔥、姜末，磕入雞蛋，再加鹽攪拌成餡；8. 在雞肉上撒上干淀粉，抹上雞蛋清，再將肉餡鋪在雞肉上，用兩把刀輕輕排剁幾下（不要剁破雞皮），使雞肉和肉餡粘合后，放入盤中，上籠用旺火蒸30分鐘左右；9. 取出涼涼，再切成長(zhǎng)5厘米、寬1厘米的長(zhǎng)方塊，待用；10. 將蔥段、姜片放在碗里，再將雞塊（皮朝下）整齊地放在上面，加鹽、黃酒和雞清湯（200毫升）用旺火上籠蒸至熟透取出；11. 炒勺置旺火上，下雞清湯（200毫升），加火腿、冬菇、筍；12. 待湯燒開(kāi)收濃汁，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，淋上熟雞油；13. 將雞復(fù)扣在湯碗內(nèi)（揀去蔥、姜不用），再將湯汁澆在上面即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 椰菜（菜花）用水洗凈，切碎，滴干。2. 花生肉與陳皮用水浸透洗凈。3. 花生肉留衣。4. 新鮮雞腳，放入滾水中燙透，脫去黃衣，斬去爪尖，再洗凈。5. 花生肉，陳皮和雞腳放入瓦煲內(nèi)，加入水，用猛火煲滾。6. 改用中火煲至花生肉熟透。7. 放入椰菜煲30分鐘，8. 加鹽調(diào)味，即可飲用。
【工藝】：其他
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：微波食譜 骨質(zhì)疏松食譜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜
【做法】：1. 牛油切塊，放于耐熱容器中，加2大匙水，以強(qiáng)微波15分鐘爆成液狀備用。2. 取爆好的牛油1杯，連同面粉拌勻，放入微波爐內(nèi)，以強(qiáng)微波3分鐘炒香，取出攪拌后再放入，重復(fù)此動(dòng)作數(shù)次，直到香味溢出為止。3. 核桃仁洗凈瀝干后，置大盤，以強(qiáng)微波2分炒香，取出攪拌，續(xù)以強(qiáng)微波1分30秒，取出壓碎備用。4. 將炒香的牛油面粉、核桃仁末與糖粉混合拌勻，即是牛骨茶粉，食用時(shí)沖入熱水調(diào)開(kāi)，即成香濃好吃的牛骨茶。
【工藝】：粉蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：廣州菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1. 草魚(yú)宰殺治凈，片取凈肉剁爛，加入精鹽拌撻至有膠；2. 放干淀粉、清水適量調(diào)成糊狀；3. 邊拌魚(yú)膠邊加粉糊，再放入蔥粒、豆腐、精鹽、干淀粉拌勻；4. 醬油、胡椒粉、油調(diào)成味汁；5. 燒沸蒸鍋，放入魚(yú)茸豆腐用中火蒸約15 分鐘取出，淋上味汁便成。
【工藝】：生炒
【口味】：豆豉味
【標(biāo)簽】：臺(tái)灣菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 孕婦食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 辣椒、蒜青切絲；豆腐切條；豬肉切絲。2. 油鍋滾熱后放入豆腐、肉絲、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可供食。
【工藝】：醬爆
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜 動(dòng)脈硬化食譜 老人食譜
【做法】：1.千張洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入盤中，加精鹽少許拌勻，再用沸水略燙，撈出，擠干水分；豆豉用刀壓成泥；豆瓣醬用刀剁細(xì)；蔥切成蔥花；姜蒜均切成末。2.炒鍋放在火上，倒入花生油，燒至沸熱時(shí)，分?jǐn)?shù)次投入千張絲略炸，至淺黃色，倒入漏勺瀝油。3.炒鍋內(nèi)留油40克燒熱，下蔥花、姜蒜末煸炒，再下豆瓣辣醬及豆豉泥繼續(xù)煸炒，至香味溢出，倒入清湯燒沸，約煮3分鐘后，用漏勺撈出渣，放入千張絲、精鹽、白糖，移小火烤，湯汁快干的時(shí)候，放入味精、芝麻油，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，待汁干亮?xí)r即可起鍋，晾涼后裝盤即可。
【工藝】：生炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1.豆腐用清水洗凈瀝水，用紗布擠成碎末；蔥切成碎末。2.在炒鍋內(nèi)放入色拉油燒熱，放入豆腐翻炒，到豆腐無(wú)生味時(shí)，放入精鹽、味精，豆腐表皮變成黃色，并成為小顆粒時(shí)，放入蔥末，翻炒均勻即可。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 孕婦食譜 老人食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 將豆腐洗凈后壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻；2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；3. 將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：幼兒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 干木耳用溫水浸泡發(fā)好，瘦豬肉切片放入碗內(nèi)，加細(xì)鹽1克，水淀粉抓勻，韭菜摘洗干凈，切成3.3厘米長(zhǎng)的段。2. 湯鍋置旺火上，放入清湯1000克，木耳燒開(kāi)，再下入肉片煮一會(huì)兒，煮至肉片熟時(shí)，放入細(xì)鹽，味精，韭菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
【工藝】：拌
【口味】：椒麻味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 動(dòng)脈硬化食譜 高脂血癥食譜 老人食譜
【做法】：1.白木耳用水泡發(fā)好洗凈；姜洗凈去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西紅柿、白木耳均切成1厘米見(jiàn)方的小丁。2.水鍋置火上，水開(kāi)時(shí)分別放入豆腐丁、豆角丁焯熟，撈出晾涼瀝水，放盤內(nèi)，放上西紅柿丁、木耳丁、精鹽、姜末、味精，澆上花椒油，香油拌勻即可。