干煸四棱豆

【工藝】：干炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 延緩衰老食譜 骨質(zhì)疏松食譜 補血食譜 青少年食譜

【做法】：1.　四棱豆洗凈，切3厘米長的段；2.　豬肉剁成末，加入醬油與生粉拌勻；3.　蔥洗凈切花；蒜、姜、榨菜切末備用；4.　鍋內(nèi)倒油燒熱，放入四棱豆煸至水分收干，撈出后瀝干油分；5.　用熱油爆香姜、蒜及豆瓣醬，然后加入肉末同炒，添少許黃酒，加蝦米、榨菜末炒勻；6.　加入炸過的四棱豆，加調(diào)味料煮至汁略收干；7.　撒上蔥花，滴入香油拌勻即可。

松茸辣味兔

【工藝】：炒

【口味】：辣味

【標簽】：私家菜 延緩衰老食譜 益智補腦食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜

【做法】：1.將松茸菌去其根部，洗漂去凈咸味及泥沙，切成片，鮮兔肉漂凈血水宰成塊，用鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉調(diào)勻碼味30分鐘，干辣椒去蒂及籽切成節(jié)，老姜、大蒜去皮洗凈切成米，香菜洗凈。2.鍋置旺火上，燒精煉油4成熱，放入郫縣豆瓣、干辣椒、花椒為香至辣椒呈棕紅色，倒入姜米，蒜米稍炒，摻入鮮湯，澆沸用勺撇去浮沫，下松茸菌，免塊滑散，燒至肉熟，烹入味精，雞精，香油和勻起鍋裝入碗中，撒上香菜即成。

羊腰湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：延緩衰老食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 夜尿多食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 枸杞子、生地、杜仲洗凈；2. 胡椒肉用沸水燙過，去衣；3. 羊腰洗凈，剖開，去白脂膜，切厚片，下油鍋，加姜略炒；4. 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放進鍋中，加入清水適量，用旺火煮沸；5. 下入羊腰片，轉(zhuǎn)用文火煲2～3小時，加入精鹽、味精、料酒、香油，調(diào)味即成。

當歸豬蹄湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜 通乳食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 將豬蹄洗凈，與當歸同放入沙鍋中；2. 加水適量，煮至豬蹄肉爛為度；3. 食前調(diào)加適量精鹽和味精。

黃豆拌茄塊

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 清熱去火食譜 止血調(diào)理食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.嫩茄子洗凈后切成滾刀塊（要塊塊帶皮），然后攤放在紙上，在陽光下曬至八成干。2.香菜去根，洗凈，切成小段；蔥去根，洗凈，切成細絲。待用。3.黃豆洗凈后放鍋中，加一碗水，置爐火上煮開10分鐘，然后將曬干的茄塊倒入鍋中并加入白糖、醬油、精鹽，用旺火煮至茄塊斷生不爛，湯汁將干時，將黃豆與茄塊一起盛入盤內(nèi)，撒上蔥絲、香菜段和味精。4.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱后放入花椒，炸至黃黑色，將花椒鏟出，趁熱將油澆在茄塊上，用碗扣住盤，20分鐘后去蓋碗，拌勻即可。

番茄燒豆腐

【工藝】：紅燒

【口味】：茄汁味

【標簽】：清真菜 健脾開胃食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 更年期食譜

【做法】：1. 豆腐用刀切成長方塊，下鍋煮一下?lián)破穑?. 番茄用滾水湯一下，去皮去籽，剁成茸；3. 油下鍋先把番茄炒一下，即加湯汁；4. 放入豆腐、鹽、味精、蔥頭、姜片，用文火煮至入味；5. 加豆粉水勾芡即成。

清燉豬蹄

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 延緩衰老食譜 美容養(yǎng)顏食譜 滋陰食譜 豐胸食譜 通乳食譜

【做法】：1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈；3. 胡蘿卜洗凈切成塊；4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。

扒燒牛筋

【工藝】：鍋燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 壯腰健腎食譜 骨質(zhì)疏松食譜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.牛蹄筋用淘米水浸泡，漲發(fā)起軟時取出，用清水洗凈，放入有竹墊的沙鍋內(nèi)，加姜（切片）片25克，蔥（切段）段25克，酒100克，再加清水漫過牛筋，上中火燒沸，移微火燜1小時，取下?lián)Q水，再上微火燜1小時左右，如此反復3次，燜至軟糯時取出，用刀切成長約、4.2厘米的段。每段一剖兩開，放碗中加姜（切片）片10克，蔥（切段）段25克，酒150克，雞湯75克，上籠復蒸1次，取出牛筋待用。2.炒鍋上中火，放熟豬油15克，放入菜心略煸后撈出。加入雞湯250克和香菇片、筍片、火腿片、牛筋、蝦籽和鹽燒沸時，再放熟豬油和菜心燒沸。用水淀粉25克（淀粉15克加水）勻芡，顛勻起鍋盤。

拌兔丁

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標簽】：四川菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 蔥洗凈切段；2. 姜洗凈切絲；3. 大蒜搗碎成泥；4. 芝麻放入熱鍋內(nèi)（不加油）炒熟；5. 將兔肉加工后，用清水洗泡；6. 將洗凈的兔肉放入鍋內(nèi)，加清水燒開，撇盡浮沫，加姜，蔥，移小火上煮熟后撈出晾涼；7. 將兔肉去骨，切成1.2厘米見方丁，裝入盆內(nèi)，加鹽拌勻，再加醬油，白糖，醋，胡椒粉，紅辣椒油，油酥豆瓣，油酥豆豉芝，麻醬，蒜泥，花椒粉，味精，香油，蔥節(jié)拌勻，撒熟芝麻，酥花生米即成。

果汁白菜心

【工藝】：拌

【口味】：果汁味

【標簽】：家常菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 清熱解毒食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 將白菜心、紅柿子椒切成4厘米長的細絲；2. 將白菜絲、紅柿子椒絲、香菜梗段用精鹽腌20分鐘；3. 控出鹽水，加入味精、熬濃的桔子、白糖、香蕉精拌勻；4. 放冰箱冷藏數(shù)小時，即可食用。