豬肉韭菜水餃

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食

【做法】：1. 將姜洗凈切成姜末備用；2. 將豬肉洗凈，剁成碎末；3. 韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成碎末，備用；4. 將豬肉末放入盆內(nèi)，加入姜末、醬油、精鹽攪成黏稠狀，再加入麻油、豬油、韭菜末拌勻，即成餡料；5. 將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團，餳約1個小時；6. 揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮；7. 餃子皮包入餡料，捏成餃子生坯；8. 將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動；9. 直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可出鍋食用。

刀切面

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜 便秘食譜

【做法】：1.將面粉放入干凈的盆面，加少許精鹽拌勻，加適量水和成軟硬適度的面團，然后制成約0.5厘米寬的面條。2.將豬瘦肉洗凈，切成約3厘米長的細絲。3.木耳放入水中，泡發(fā)后揀去雜質(zhì)，清洗干凈；菠菜洗凈，縱向一切為二；蔥洗凈切成蔥末備用。4.鍋內(nèi)加入適量清水，用旺火燒沸，放入肉絲、木耳、精鹽和料酒，再沸后加入菠菜煮沸離火，加入味精和麻油，備用。5.將煮鍋內(nèi)倒入水，燒沸后放入面條，煮熟后撈入幾個大碗中，再澆上菠菜肉絲湯，即可食用。

鮮肉灌湯蒸餃

【工藝】：粉蒸

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 老人食譜

【做法】：1.將豬肉洗凈，切成約0.3厘米見方的?。欢S（選用去殼冬筍）洗凈，放入沸水鍋中，焯至斷生，撈出控水，切成碎粒；肉皮清凍切碎，制成茸。2.將豬肉丁放入盆內(nèi)，倒入清水，使勁攪打起黏，再放入料酒、醬油、精鹽、蔥姜汁、味精拌勻，放入肉皮清凍茸、冬筍粒、蝦子，加入麻油，攪勻，即成灌湯餡心。3.將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團，搓成長條，制成約50克3個劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。

芝麻蜂蜜粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 秋季養(yǎng)生食譜 烏發(fā)食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 黑芝麻下鍋中，用小火炒香，出鍋后趁熱擂成粗末；2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸；4. 然后轉(zhuǎn)小火熬煮至八成熟時，放入黑芝麻末和蜂蜜；5. 再煮至粳米熟爛，即可盛起食用。

羊肉泡饃

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 單身食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1. 先將烙餅掰成碎塊；2. 黃花、木耳洗凈撕碎；3. 粉絲泡發(fā)；4. 青蒜洗凈擇段；5. 香菜擇洗凈；6. 鹵羊肉切片備用；7. 將掰好的烙餅放到鍋里，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；8. 調(diào)入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內(nèi)；9. 放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。

茄子粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 夏季養(yǎng)生食譜 貧血食譜 高血壓食譜 老人食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.　將茄子沖洗干凈，去蒂去皮，切成??；2.　粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分備用；3.　鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米；4.　先用旺火煮沸后，加入茄子丁；5.　再改用小火煮至成粥，用鹽調(diào)味即可。

上湯娃娃菜

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 家常菜 防癌抗癌食譜 清熱去火食譜 便秘食譜

【做法】：1. 娃娃菜洗凈，劈4段；2. 青椒、紅椒、皮蛋切??；3. 蒜切片；4. 蔥切末；5. 蒜片、蔥末熗鍋；6. 蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精也行）；7. 水開后將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟；8. 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘；9. 加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

春盤面

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 補氣食譜 營養(yǎng)不良食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.將羊肉、羊肚洗凈，切成2厘米見方的?。荒⒐较磧?，一切兩塊；白菜心洗凈，切段；韭菜洗凈，剁碎等用。 2.將白面粉用水發(fā)透，放入韭黃、食鹽，揉成面團，用搟面杖搟薄，切成面條。 3.將羊肉塊，羊肚塊放入鋁鍋內(nèi)，加入生姜（切絲）、蘑菇，置武火上燒開，然后將面條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。用法：正餐食用，吃面條，喝湯。

干菜肉絲飯

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 單身食譜 營養(yǎng)不良食譜 學生膳食

【做法】：1. 木耳、豬肉切絲；2. 勺內(nèi)加油放入肉絲煸炒；3. 至肉絲變白快熟；4. 下入木耳、黃花、蔥（切絲）、姜（切絲）炒透；5. 將料酒、精鹽、味精、排骨精、鮮湯、濕淀粉10克（淀粉5克加水）兌成汁；6. 烹入對好的芡汁翻勻出勺；7. 將米飯盛入碗內(nèi)，扣在盤的一邊，炒好的干菜肉絲盛在另一邊即成。 

海參蒸餃

【工藝】：粉蒸

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食

【做法】：1.將發(fā)好的海參洗凈，去腸線切碎，瀝干；雞蛋炒成蛋花；韭菜擇洗干凈，切成末。2.將海參末、雞蛋花，韭菜末放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、料酒、麻油、豬油，攪拌均勻，即成餡料。3.將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團，搓成長條，制成約50克3個劑子；將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。