五彩紫菜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 糖尿病食譜 甲狀腺疾病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 黃瓜、火腿、胡蘿卜切成菱形片。將水發(fā)紫菜洗凈泥沙。將雞蛋磕入碗中，打勻。2. 將各種輔料放入鍋中焯水，取出備用。3. 鍋內(nèi)加水，放入精鹽、味精、胡椒粉，下入紫菜，用勺子將紫菜推開，水燒開一放入各種輔料，將雞蛋順鍋邊澆入，淋入香油，出鍋即可。

熗黃瓜片

【工藝】：熗

【口味】：怪味

【標(biāo)簽】：私家菜 糖尿病食譜 水腫食譜 延緩衰老食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.黃瓜洗凈，切去根、尖不要，切成5厘米長(zhǎng)的段，再切成片。2.干紅辣椒去把、籽，切成細(xì)絲；姜洗凈去皮切絲。3.黃瓜片放盆中，加少許鹽鹵10分鐘，取出洗凈鹽味，瀝干水分，裝盤內(nèi)。4.鍋里加少量油燒熱，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，再放入辣椒絲炸一下，放入白糖、醋炒倒入確定內(nèi)晾涼，倒入瓜片盤內(nèi)拌勻，2小時(shí)即可。

酸辣兔肉

【工藝】：油浸炸

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 冠心病食譜 糖尿病食譜 益智補(bǔ)腦食譜

【做法】：1、將兔肉洗凈，片成約1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水內(nèi)浸泡半個(gè)小時(shí)，洗凈，瀝去水分，切成均勻小薄片；青椒洗凈，切成小丁。2、將兔肉片放入瓷碗內(nèi)，用料酒、雞蛋、淀粉、少許精鹽上漿攪拌。3、炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，將漿好的兔肉投入油中，炸至表面結(jié)殼時(shí)撈出，待油溫九成熱時(shí)，投入兔肉片復(fù)炸一次，然后裝入大瓷碗中，放入蔥姜絲、花椒粒，加少許清湯、精鹽、香醋、味精、料酒調(diào)好口味，上籠蒸30分鐘，撈出兔肉，放入碗內(nèi)。4、原湯汁過濾后，放清湯，燒開，去浮沫，放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精鹽調(diào)成酸辣口味，燒開，倒入盛兔肉的碗中即可。

熘藕片

【工藝】：糖醋溜

【口味】：糖醋味

【標(biāo)簽】：家常菜 糖尿病食譜 便秘食譜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 將藕刮去皮，洗凈，切成長(zhǎng)3.3厘米、寬1.5厘米、厚0.3厘米的片；2. 鍋上旺火燒熱，下油燒于油冒青煙時(shí)，下姜末煸炒幾下，放入藕片繼續(xù)煸炒至剛熟；3. 加醬油、白糖、少許開水，待白糖溶化后，淋入香醋，拌和均勻即成。

蝦籽扒冬筍

【工藝】：扒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.冬筍去殼，放入清水內(nèi)煮半小時(shí)后，取出以清水沖透，切厚塊，以煨筍料（鹽5克、白糖5克、上湯240毫升）煮片刻，滴干水，泡嫩油待用。2.冬菇浸透去蒂蒸熟切開半。3.蝦籽用白鍋略炒盛起，豌豆飛水留用。4.燒紅油鍋，加入豌豆、香菇、冬筍略炒，贊酒，倒下芡汁（鹽2克、白糖2克、蠔油4克、淀粉5克、胡椒粉1克、上湯120毫升），兜勻，淋香油，上碟趁熱吃。

胡蘿卜拌螺丁

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱去火食譜 利尿食譜 腳氣食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.螺肉洗凈，放入水鍋內(nèi)煮熟撈出，晾涼后切成小丁放入盤內(nèi)；食用仙人掌刮凈外皮，切成同樣小?。缓}卜去皮切成小丁。2.仙人掌丁、胡蘿卜丁同入沸水中燙一下?lián)瞥?，過冷后瀝干，同放盤內(nèi)，放入精鹽、味精、白糖、蒜茸、辣醬、香油，調(diào)勻即可。

玉竹粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 先將玉竹洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣。2. 鍋內(nèi)加水、玉竹汁、粳米煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮3-5分鐘即成。

山藥乳鴿

【工藝】：蒸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：秋季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.玉竹稍沖洗后，加水8杯，以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約4杯時(shí)，去渣，藥湯備用。 2.乳鴿去內(nèi)臟，洗凈，入開不中煮2分鐘后撈起，漂涼瀝干。 3.燉盅入乳鴿，老姜（切大片）、蔥（切段）、鹽及藥湯，加蓋入鍋蒸至熟爛（約2小時(shí)），去蔥、姜即可。

雙紅南瓜湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：肺調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 糖尿病食譜 孕晚期食譜

【做法】：1. 把南瓜法凈去皮，切成塊狀；紅棗去核；2. 紅棗、南瓜、紅糖一起放入盛水煲中，煮至南瓜爛熟即可。

酸辣海參湯

【工藝】：燒

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 食療食譜

【做法】：1. 海參、玉蘭片沖洗干凈，分別切成1厘米見方的小丁；2. 湯鍋放在火上，倒入高湯燒開；3. 把海參、玉蘭片放入湯中焯一下?lián)瞥觯?. 原湯放在火上，先加入白醋、姜汁、料酒、精鹽、味精，調(diào)好味后；5. 再放入海參、玉蘭片，燒開后，撇去浮沫；6. 盛入裝有蔥絲、香油的湯碗中即可。