【家常菜譜大全補血食譜】收集了各種補血食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜補血食譜的做法，提供各種補血食譜美食菜譜、補血食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標簽】：上海菜 補虛養(yǎng)身食譜 結核病食譜 補血食譜 學生膳食
【做法】：1.將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時，加淀粉調(diào)和。肉末中加細鹽，黃酒，味精，醬油，蔥姜末拌和制成餡心。 2.清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然后左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一只中間包有餡心的魚丸，用調(diào)羹盛住，再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出。 3.鍋內(nèi)放鮮湯，鹽，燒沸后放魚圓丸，黃酒，然后撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯，沸后盛在碗里即成。
【工藝】：軟炸
【口味】：炸燒味
【標簽】：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 補血食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將光鴨剖腹挖去內(nèi)臟，洗凈，斬去鴨腳、翼梢，整鴨脫去骨（皮不可割破）；栗子肉、濕冬菇、開洋、里脊肉、火腿肉均切成小丁；糯米用水淘凈待用。2.燒熱油鍋加入豬油，將切好的小丁和糯米一起下鍋，加入味精、料酒、醬油、鹽，炒好后即成八寶餡料，起鍋盛入盤內(nèi)，待自然冷卻。3.將冷卻后的餡心塞入鴨腹內(nèi)，用竹針縫牢洞口，放在盤中，加上蔥姜、料酒，上籠蒸至鴨肉酥爛取出，除去蔥姜，潷出原汁，任其冷卻。4.燒熱鍋傾入生油，待油燒至七成熱時，將冷卻后的鴨子周身抹上面粉，再涂上雞蛋液，然后滾上面包撲實，下油鍋用文火炸呈黃色時取出，放在長盤內(nèi)，用生菜葉伴邊，酥鴨上面淋上胡椒油即可。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標簽】：滋陰食譜 補血食譜 貧血食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將牛脊骨洗凈，斬成塊備用；2. 熟地黃洗凈備用；3. 將砂鍋里加適量清水，放入牛脊骨塊、熟地煮；4. 至牛脊骨發(fā)白，加食鹽適量調(diào)味。
【工藝】：清燉
【口味】：原本味
【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補血食譜 貧血食譜
【做法】：1.腐竹用熱水浸15分鐘，取起滴干水。2.菜干用清水浸軟，洗凈切短。3.紅棗去核，洗凈。4.瘦肉出水過冷河。5.把適量水煲滾，放下腐竹、菜干、紅棗、瘦肉煲滾，慢炎煲3小時，下鹽調(diào)味。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：上海菜 補虛養(yǎng)身食譜 補血食譜 關節(jié)炎食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將鰻魚除去內(nèi)臟，洗凈，沿脊骨剖開，用刀刮下魚肉，放入盆中，加精鹽2克，味精1克拌和，用力攪拌上勁，然后在臺板上撒些干淀粉，將魚肉倒在臺板上撳扁，再用木棍搟成圓形薄片，拍上干淀粉，下開水鍋中氽熟撈出，用清水漂涼后撈出瀝水，用凈布揩干水分，用刀切成條狀，即成魚面。 2.將洗凈的芹菜，冬筍，水發(fā)香菇和熟火腿分別切成絲。 3.炒鍋上火，下油燒至七成熱，投入魚面滑油后撈出瀝油，鍋內(nèi)留油少許，投入芹菜絲，冬筍絲，香菇絲煸炒，下魚面，加紹酒，鹽，味精，胡椒粉，鮮湯，燒沸后用濕淀粉勾芡，顛炒幾下，撒上火腿絲，即可起鍋裝盤，隨上香醋一小碟供蘸食。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標簽】：痛經(jīng)食譜 活血化瘀食譜 跌打骨折食譜 補血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
【做法】：1.將紅花、當歸、丹參，煎藥，去渣取汁。2.加入米煮作粥。
【工藝】：拌
【口味】：清苦味
【標簽】：鹵醬菜 補血食譜 止血調(diào)理食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1.鱈魚去骨，去皮，取肉，切成絲。加上漿料拌勻。腐皮絲（油皮）用溫水浸軟后，撈起，瀝干。 2.將鱈魚絲，苦瓜片分別焯水后撈起，瀝干。 3.魚絲，腐皮絲加調(diào)料拌勻，裝盤，用苦瓜片作圍邊即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標簽】：高血壓食譜 高脂血癥食譜 滋陰食譜 補血食譜
【做法】：1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗凈；3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diào)味即可。
【工藝】：炸
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 延緩衰老食譜 氣血雙補食譜 補血食譜 貧血食譜 補陽食譜
【做法】：1. 網(wǎng)油用水洗凈，涼干水分；2. 雞肉用刀斬成細茸放入碗內(nèi)；3. 火腿、蔥切成細末也放入雞茸碗內(nèi)，加入酒、鹽、味精拌均勻；4. 每張網(wǎng)油切成兩半放在案板上攤平，撒上干淀粉把雞茸放上，卷成直徑三厘米，長六厘米的圓形條，上屜蒸熟取出，放入用淀粉，雞蛋調(diào)和的糊內(nèi)托上糊；5. 將兩條外面滾沾白芝麻，兩條外面滾沾黑芝麻；6. 勺內(nèi)放油待燒至六成熱時，將芝麻卷下鍋炸脆取出，每條切成馬蹄塊六塊，放在菜盤中間即成。
【工藝】：包裹蒸
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 補血食譜 滋陰食譜
【做法】：1.豬肉洗凈剁成末；雞蛋在碗里打勻；鮮姜去皮，洗凈，剁成姜末；蔥去根，洗凈，切成細末。2.蔥末、姜末一起放在肉末內(nèi)加入精鹽、白糖、醬油和少許涼水朝一個方向攪拌均勻。3.炒鍋置火上，放入花生油滑鍋后將油全部倒出，待鍋燒至五六成熱時，倒入部分雞蛋液，將鍋端起，側(cè)著轉(zhuǎn)動，使蛋液粘在鍋壁，鍋底多余的蛋液倒入蛋液碗內(nèi)。將鍋置火上烤一會兒，蛋皮即熟，取出放菜板上晾涼，再做第二張蛋皮，直至將蛋液做完。4.蛋皮平放在菜板上，放上拌好的肉末，鋪滿整個蛋皮，然后將蛋皮左右兩邊各向中折起一點，再從靠身的一邊往外卷起，即成肉末蛋卷。5.蛋卷放大盤內(nèi)，置蒸鍋內(nèi)用大火蒸熟，取出晾涼，切成2厘米厚的斜片，置盤內(nèi)即可。