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    家常菜譜骨質(zhì)疏松食譜大全

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    豆?jié){芝麻糊

    【工藝】:煮

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜

    【做法】:1. 將黑芝麻炒香,研碎備用;2. 將豆?jié){、蜂蜜、黑芝麻末一同放入鍋內(nèi);2. 邊加熱加攪拌,煮沸一會兒即可。

    蓯蓉蝦球

    【工藝】:炸

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:骨質(zhì)疏松食譜

    【做法】:1. 將肉蓯蓉用少許水煮20分鐘后去渣取汁;2. 雞蛋磕入碗內(nèi)攪散,與肉蓯蓉汁、面粉、姜汁、蔥花、精鹽、發(fā)酵粉拌成蛋粉糊;3. 將蝦仁加入適黃酒、鹽、味精略漬,拌入蛋粉糊中;4. 將鍋置于旺火上,加入植物油,待油燒至四成熱;5. 用小湯匙將蝦仁糊舀下鍋內(nèi)炸至金黃色,出鍋裝盤即成。

    蜜豉串燒蠔

    【工藝】:炸

    【口味】:豆瓣味

    【標(biāo)簽】:私家菜 補(bǔ)血食譜 骨質(zhì)疏松食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

    【做法】:1. 將生蠔(牡蠣)洗凈,加精鹽、淀粉拌勻,下入開水鍋內(nèi)氽一下,撈出控水;2. 青瓜(黃瓜)、番茄洗凈切片;3. 香菜擇洗干凈后切成末;4. 用竹簽將生蠔穿好,抹勻蜜糖(蜂蜜)、豆瓣醬備用;5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?,下入生蠔串,炸至裙邊呈金黃色,撈出控油裝盤,撒上香菜末,番茄片、青瓜片碼在周圍即可。

    酸辣豆腐鍋

    【工藝】:煮

    【口味】:酸辣味

    【標(biāo)簽】:私家菜 防癌抗癌食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜

    【做法】:1. 將豆腐切成長5厘米、寬2厘米、厚0.6厘米的條,隨后放入清水中,使其散開,待用;2. 將豬肉放入鍋內(nèi)煮熟成白肉;3. 熟白豬肉切成絲;4. 水發(fā)木耳切成細(xì)絲;5. 香菇擇洗干凈后切成末;6. 取沙鍋1只,倒入高湯(1000克),置火上燒開,再放蔥、姜、豬肉絲、木耳絲、醬油、米醋、豆腐條;7. 燒開后撇凈浮沫,淋入水淀粉勾薄芡;8. 上桌時(shí),撒入香菜、胡椒粉、味精、淋入香油,用手勺輕微攪動(dòng)一下即可。

    海帶燉排骨

    【工藝】:原燉

    【口味】:咸甜味

    【標(biāo)簽】:學(xué)齡期兒童食譜 學(xué)齡前兒童食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 甲狀腺疾病食譜

    【做法】:1. 排骨斬成小段;2. 海帶切成小塊;3. 黃豆發(fā)好;4. 排骨焯去血污,鍋內(nèi)倒油炸香蔥、姜、大料、烹入料酒添水,加入排骨、黃豆、海帶、調(diào)料,一起燉至酥爛;5. 湯汁濃厚時(shí),撒上香菜末即可。

    奶香玉米酪

    【工藝】:煮

    【口味】:清香味

    【標(biāo)簽】:甜品/點(diǎn)心 健脾開胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜 益智補(bǔ)腦食譜 單身食譜

    【做法】:1. 把玉米掰成粒;2. 將蛋敲碎,去掉蛋清,留兩個(gè)蛋黃;3. 再加如100克左右的面粉、少許糖、少許牛奶,攪和一番;4. 在烤盤上墊一層錫紙,抹一層油;5. 在上面撒些黃油粒;6. 先把烤箱預(yù)熱180℃五分鐘,再上下火烤20分鐘~20℃;7. 最后上火220℃烤5分鐘。

    玉米須面條

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:骨質(zhì)疏松食譜

    【做法】:1. 將玉米面須洗凈后置于砂鍋中,加入適量清水煎取濃縮汁;2. 將豬里脊肉切成肉絲后,加少許麻油及適量淀粉抓勻上漿;3. 將蔥去根洗凈,切成3厘米長的蔥段;4. 將炒鍋內(nèi)加入適量油燒熱后,放入蔥段爆香;5. 再放入已用油劃過的里脊肉絲翻炒數(shù)下,放入玉米須汁;6. 用武火快速炒片刻后加入精鹽即可出鍋;7. 在煮鍋中加入適量沸水上火,隨即投入雞蛋面條及適量味精,待煮沸1分鐘后盛出;8. 加胡椒粉調(diào)勻,蓋澆上肉絲即成。

    咸蛋拌豆腐

    【工藝】:拌

    【口味】:蒜香味

    【標(biāo)簽】:私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜 單身食譜

    【做法】:1.大蒜剝?nèi)ネ馄v成蒜泥;豆腐切成丁,用開水泡半小時(shí),瀝去水分;咸蛋去殼切碎。2.豆腐放在碗里,放入切碎的咸蛋,味精、香油、鹽、蒜泥拌勻即成。

    起司烙蛋

    【工藝】:烤

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:家常菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)血食譜 骨質(zhì)疏松食譜

    【做法】:1. 雞蛋打入碗中,加入精鹽、味精,用數(shù)只筷子攪打成蛋液,調(diào)入牛奶、胡椒粉;2. 黃油切成極薄的片,留下三片,其余貼于烙碗底部與四周;3. 起司切成米粒大?。?. 將蛋液輕輕倒入烙碗,面上放以黃油片和起司粒;5. 烙碗入爐,用150度烘制30分鐘左右,見蛋面凝結(jié)漲發(fā),呈金黃色即成。

    豉椒豆泡燜烏頭

    【工藝】:燜

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:私家菜 健脾開胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜 貧血食譜

    【做法】:1.豆腐泡一開二,烏頭魚洗凈吸干水分入調(diào)味料(鹽3克、胡椒粉1克)腌15分鐘。2.紅椒切絲,蔥切段。3.燒熱鍋下油將烏魚頭兩邊煎至微黃色,盛起。4.下油,爆豆豉、蒜茸,烏頭魚回鍋,加入豆腐泡、清水一杯,燜到汁濃,加入紅椒絲、蔥段,少許生粉水埋芡,即可。