黃精飲

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜

【做法】：1. 將黃精洗凈后切細(xì)置于茶杯中，沖入沸水；2. 再加入白糖拌勻，浸泡3～5分鐘后即可。

銀魚生雞絲湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：湖南菜 高脂血癥食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.銀魚剪去頭和尾，用冷水浸發(fā)并揀洗干凈。2.雞脯肉剔去筋，切成5厘米長的細(xì)絲，雞蛋去黃留蛋清與干淀粉和適量的鹽調(diào)勻漿好。3.食用時(shí)，將普湯250毫升、料酒、鹽和銀魚放入鍋內(nèi)燒開，氽過撈出并裝入湯盆內(nèi)。另外，在鍋中放入雞湯1000毫升，撒入雞絲，用筷子輕輕撥散待白色時(shí)即撈出，放入裝有銀魚的湯盆里，湯內(nèi)加入鹽和味精，燒開，撇去泡沫并調(diào)好味，撒蔥花、胡椒粉，放雞油即成。

青椒茄泥

【工藝】：燴

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：四川菜 高脂血癥食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1. 茄子洗凈，去蒂、尾及皮，斜切成小片；青椒去蒂、籽洗凈，切成小碎丁；開洋、榨菜分別切末；大蔥洗凈切花。2. 茄片置于盤大碗，入籠蒸爛（約5分鐘），取出待涼后濾去水分。3. 炒鍋入油燒熱，先炒香開洋末，榨菜末，茄泥下鍋加鹽、味精同炒，待滾起加蔥花、青椒丁翻炒數(shù)下，即可盛盤，上桌前淋加雞油，味道更香。 

芹菜拌豆絲

【工藝】：拌

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：家常菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 糖尿病食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 豆腐絲放入沸水鍋中煮10分鐘，撈出控水；2. 蒜瓣切成末；3. 將芹菜入沸水鍋中煮至變色(如果還想吃脆一點(diǎn)可以少煮幾分鐘)，但一定要煮熟，撈出放在豆腐絲的上面；4. 將精鹽、蒜末、白糖在碗中調(diào)勻，澆在芹菜上，再倒入辣椒油、花椒油、香油、噴醋即可。

鮮鮭魚片

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜 高脂血癥食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 鮭魚片涂上薄鹽；2. 色拉油、乳酪、花椰菜末攪拌均勻；3. 均勻涂在鮭魚片上，放入烤箱烘烤20分鐘，撒上黑胡椒粉即可食用。

菜花炒素蝦仁

【工藝】：燴

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：上海菜 防癌抗癌食譜 中風(fēng)食譜 美容養(yǎng)顏食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.將菜花洗凈，切成2厘米見方的丁，用開水焯至六成熟，用漏勺撈出，瀝干冷卻。碗內(nèi)放入清水150克，加入面粉、雞蛋清、味精半份，鹽半份，攪勻放入菜花拌勻掛上糊。把胡蘿卜煮熟去皮切成2厘米見方的小丁。2.炒鍋置中火，放入植物油，燒至六成熱，將掛糊菜花分散放在鍋內(nèi)，用漏勺攪動(dòng)幾次，呈白玉色，用漏勺撈出瀝油，即為“蝦仁”。3.炒鍋內(nèi)留底油，旺火燒至七成熱，下胡蘿卜煸炒一下，加入料酒、剩余的鹽、高湯燒開，再放入青豆、剩余的味精，用淀粉勾芡，隨后下“蝦仁”，顛翻幾次，淋上熟植物油10克即成。

炒鱔糊

【工藝】：燒

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：素齋菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1. 水發(fā)香菇洗凈去梗，沿外邊剪成0.5 厘米寬、3 厘米長的條，捏干水分；2. 洗凈的香菇放入碗內(nèi)加料酒、鹽、姜末，攪拌均勻，并沾上干淀粉；3. 炒鍋洗凈置火上，放入花生油燒至七八成熱，將香菇絲抖散入油內(nèi)，用手勺攪散，撈出瀝干油，制成素鱔待用；4. 原鍋留底油，放入冬筍絲煸幾下，加入醬油、白糖、鮮奶，放入“素鱔”用大火燒沸；5. 再改用小火燒燜，待?至湯汁較濃稠時(shí)，加入味精、鹽，調(diào)好口味，用水淀粉勾芡，倒入湯盆中；6. 鍋刷凈放入香油燒沸，在“素鱔”的中間挖一“凹”塘撒入蒜末、胡椒粉和香菜段，隨后倒入燒沸的香油，頓時(shí)煙起，“鱔糊”即成。

桑蓮獻(xiàn)瑞

【工藝】：粉蒸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 美容養(yǎng)顏食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將水發(fā)蓮子洗凈煮熟。將冬筍、香菇切成末，放入油鍋中翻炒，烹入料酒，加入精鹽、味精調(diào)味，放入蓮子翻炒均勻，盛出作餡料。2. 將豆腐制成泥，加入精鹽、味精和料酒攪勻。取10把湯匙，抹上茶油，逐個(gè)抹層豆腐泥，放上餡料，上面再抹一層豆腐泥。將湯匙上籠蒸7分鐘左右，取出湯匙，擺在盤邊，剩余的餡料放在盤的中央。3. 湯鍋內(nèi)放入清湯，加入精鹽和白糖攪勻，濕淀粉勾芡后農(nóng)個(gè)澆在盤中的湯匙上即成。

滿天星湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：貧血食譜 美容養(yǎng)顏食譜 高脂血癥食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 將鮮湯煮沸；2. 沸后鍋內(nèi)加入海米、銀耳、紫菜、香菜、醬油、鹽、胡椒粉；3. 出鍋時(shí)加味精，盛入碗內(nèi)淋上香油；4. 香油飄浮似滿天星斗。

咖喱豌豆

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 洋蔥洗凈，切末；2. 蒜瓣和鮮姜均切末；3. 小煎盤內(nèi)倒植物油中火燒熱，放進(jìn)三種末炒至微黃，咖喱粉炒出香味，再放入豌豆粒翻炒幾下，加精鹽和味精炒勻，盛入盤內(nèi)即可食用。