鰍魚附蛋湯

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 鰍魚用清水活養(yǎng)一天，使泥腥味從口里吐出，再用清水洗一遍，瀝干水分；2. 蔥白切開，余下蔥和姜拍破；3. 將豬油燒至六成熱，下入拍破的蔥、姜煸鍋；4. 再下入鰍魚并立即蓋上蓋，以免鰍魚蹦出鍋外，鰍魚下鍋受熱即死；5. 然后揭開蓋，烹入料酒，加入適量的水，煮沸后移用小火燉爛；6. 將雞蛋打開，裝入碗內(nèi)攪散；7. 食用時(shí)，將燉好的鰍魚去掉蔥、姜，倒入鍋內(nèi)；8. 加入精鹽和味精煮沸，調(diào)好味，撇去浮沫；9. 再將雞蛋用漏勺流入鍋內(nèi)，即熟；10. 將鰍魚蛋湯裝入湯盤內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥花和雞油即成。

淮山巴戟燉海參

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：健忘食譜 健脾開胃食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.水發(fā)海參洗凈，切段。2.淮山、巴戟天、枸杞洗凈，淮山切片；老姜洗凈切片；紅棗洗凈去核。3.將海參、淮山、巴戟天、枸杞 、老姜、紅棗放入燉鍋，加適量水，中火燉約4小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

首烏黑豆燉魚肉

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 活血化瘀食譜 中風(fēng)食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 將魚肉洗凈后切成塊；2. 在鍋中放入適量植物油燒熱后，將魚肉放入砂鍋內(nèi)熗汁炒透；3. 再加入首烏、黑豆及3碗清水，先用旺火燒沸，后改用文火熬煮成湯；4. 最后加入食鹽、豬油等調(diào)味品調(diào)味即可。

菠菜燉魚骨

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 清熱去火食譜 便秘食譜

【做法】：1. 草魚骨切段；2. 鍋內(nèi)燒熱油，放入姜塊，將魚骨放入煎香；3. 取煲放入涼水和玉米；4. 將煎好的魚骨和姜塊一起放入，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火；5. 中小火煮大約十五至二十分鐘，湯變成乳白色；6. 即可放入鹽、雞精調(diào)味；7. 關(guān)火后再放入菠菜，讓余熱煮熟菠菜即可。

蟲草燉黃雀

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜

【做法】：1. 黃雀去毛和內(nèi)臟，洗凈切塊；2. 將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋內(nèi)；3. 加水適量，慢火燉2～3小時(shí)，以黃雀肉粑爛為度；4. 煮好后，將藥和肉一起服食。

黨參薏苡仁豬爪湯

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將黨參洗凈后切成片；2. 薏苡仁去雜質(zhì)后洗凈；3. 豬爪除去毛，一切兩半；4. 姜切成片，蔥切成段；5. 將豬爪、黨參、薏苡仁一同置于燉鍋中，加入1000毫升清水；6. 然后將燉鍋置武炎上燒沸，再改用文火煮1小時(shí)即成。

車前草燉豬小肚

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 清熱去火食譜 利尿食譜

【做法】：1.先把車前草擇除雜物，清水洗凈。 2.將豬膀胱先用清水洗一次后，將精鹽摻入膀胱內(nèi)外，多揉幾次，再用清水洗，下剛煮沸的水鍋內(nèi)氽透，清水洗去尿臊味。 3.把豬膀胱、車前草、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、肉湯同放入煮鍋中，兌入適量水，燉至熟爛，揀出蔥、姜、車前草，裝入湯碗，即可飲湯吃肚片。

杜仲燉腰花

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：前列腺疾病食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜

【做法】：1. 先將羊腰子切開，去筋膜，切成腰花；2. 羊腰花內(nèi)放入鹽、蔥、味精、料酒；3. 再與杜仲同燉，燉熟即可。

當(dāng)歸燉烏雞

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1.烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗凈。 2.女貞子、當(dāng)歸（切片）、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開水1000克，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。

蘿卜燉腰酥

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 理氣調(diào)理食譜 消化不良食譜 防癌抗癌食譜 便秘食譜

【做法】：1. 豬里脊肉切成1.5厘米寬的小塊；2. 豬腰撕去外皮，兩面直劃3～4刀；3. 把蘿卜削成12個(gè)小圓球，備用；4. 豬里脊肉、豬腰放入沸水鍋內(nèi)燙去血污，撈出放冷水內(nèi)洗凈；5. 再放入中號(hào)沙鍋內(nèi)，加滿清水，放入蔥段、姜片，上旺火燉沸；6. 撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火上燉約1個(gè)半小時(shí)，把腰子取出，橫切成1厘米厚采片仍放鍋內(nèi)；7. 蘿卜球放進(jìn)沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觯湃肷冲亙?nèi)，加入精鹽、紹酒，轉(zhuǎn)旺火上燉沸；8. 至蘿卜球熟后，離火上桌即成。