蝦球粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食

【做法】：1.將米洗凈，待器皿內加水燒開后，連同瑤柱放入高火20分鐘。2.將蝦去殼，取出黑腸，然后加兩茶匙白糖、半茶匙鹽，腌拌20分鐘，洗凈，瀝干水，用少許濕淀粉、色拉油、醬油、精鹽拌勻。3.粥快煮好時放入蝦肉煮開，調好味即成，食用時，撒上香菜（切末）末和蔥（切花）花。

四方蒸餃

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 消化不良食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜

【做法】：1. 面粉用水和勻，以不粘手為準，分成12等份，再逐塊捏成圓片，并壓平備用。2. 香菇泡發(fā)去蒂；香菇、火腿、芹菜和咸蛋黃分別剁成粒狀，備用，瘦肉、蝦仁、荸薺及豬油一起剁碎混合，并加上味精、鹽、糖、白胡椒粉攪拌均勻調味。3. 將瘦肉、蝦仁、荸薺包進面餅中，捏口分別成四格，上面分別置放火腿粒、香菇粒、芹菜粒和咸蛋黃粒，全部包妥后，放進蒸籠用大火蒸約5分鐘即可。

紫蘇肉片粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 高血壓食譜 益智補腦食譜

【做法】：1.雞蛋攤成蛋皮切條；茼菜洗凈，備用。2.將肉片一面撒上鹽、胡椒粉和淀粉，放上紫菜葉，卷起后用牙簽固定。3.鍋中倒入適量的油加熱，放入肉卷煎熟。4.把剩余的調料（高湯4杯、醬油）倒入鍋中煮開，再放入白飯，肉卷和茼蒿葉，用大火煮2分鐘。5.最后，放入蛋皮就可以了。

蔥油餅

【工藝】：生煎

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食

【做法】：1. 揉好一團面，靜置半小時醒面；2. 搟成一張大薄片，撒上適量的鹽，用手把鹽在餅上抹勻；3. 然后倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅；4. 均勻地撒上蔥花；5. 將餅從一邊卷起來，形成一個卷兒，像蛇一樣盤起來，兩頭藏在蛇身內；6. 壓扁，再搟成約8-10毫米厚的餅；7. 把餅放到餅鍋里，兩面烙黃即可。

西紅柿雞蛋疙瘩湯

【工藝】：煮

【口味】：茄汁味

【標簽】：快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 心調養(yǎng)食譜 腎調養(yǎng)食譜

【做法】：1. 把面粉放在小盆里，一邊加水一邊用筷子攪拌面粉；2. 一直到面粉成糊狀，用筷子能夾起來，放一邊待用；3. 番茄切??；4. 湯鍋加水燒開；5. 炒鍋加油炒番茄；6. 油熱后加蒜片、番茄丁翻炒，直到炒出紅汁為止；7. 湯鍋的水燒開后，把炒好的番茄丁倒進去；8. 用筷子夾面糊，一塊一塊夾進鍋里，大小自己控制；9. 一邊夾面糊一邊要不時地攪拌一下，不然面可能會粘在鍋底；10. 加雞蛋，用筷子打散；11. 加鹽、雞精，攪拌，加蔥花。

小銀魚粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 脾調養(yǎng)食譜

【做法】：1.小銀魚放入濾網(wǎng)中，在水龍頭下沖洗干凈。2.蛋去殼打散。3.把調味料（調湯300毫升、醬油10克、鹽3克）全部倒入鍋中煮開，放入白飯和銀魚，一邊煮一邊攪拌。4.煮開后，慢慢灑入蛋液，蛋液半熟時就可以把火熄掉。5.蓋上蓋子，燜4分鐘左右，就可以食用了。

攪面餡餅

【工藝】：生煎

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食

【做法】：1. 將面粉倒入盆內，加入水，和成面團，餳約30分鐘；2. 將豬前腿肉洗凈，切成末；3. 蔥、姜去皮，洗凈，切成末，備用；4. 將豬肉末放入盆內，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、鮮味王、花椒粉、胡椒粉，拌勻，即成餡料；5. 將面團放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，按扁，放上肉餡，收口捏緊，朝下放在案板上，按成圓餅；6. 平鍋內倒入麻油，燒熱后放入圓餅，待餅底部烙黃時，餅面刷上油，翻身烙黃，即可食用。

椰子餃

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食

【做法】：1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.椰子先切去外皮，用刀的后端在椰子上鉆一個洞，倒出椰子汁，然后將椰子劈開，用刀片出椰子肉，切成粒。椰子粒加鹽、油拌勻后備用。3.在鮮絞肉中加入油、鹽、味精、糖、醬油、胡椒粉拌勻。隨后將100毫升椰子汁分幾次倒入拌和。4.持續(xù)同一方向攪拌至肉餡上勁（肉餡吃足水分有粘度），再加入步驟1的椰粒拌勻即可。5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

肉桂粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：快餐/主食 冬季養(yǎng)生食譜

【做法】：1.　粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分備用；2.　將肉桂擦洗干凈，打碎；3.　取鍋加入冷水、肉桂，煮沸后約20分鐘，濾取濃汁；4.　將鍋洗凈，放入冷水、粳米，先用旺火煮開；5.　然后改用小火熬煮，至粥將成；6.　加內肉桂濃汁，續(xù)煮至粥成，再加入紅糖味后食用。

雞球炒面

【工藝】：抓炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.將面條煮熟；姜洗凈切片；草菇、菜遠分別洗凈，菜遠折成小段；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克；雞肉洗凈切大一點。2.將面條放在碟中；再將蛋白、濕淀粉5克把雞球拌勻。2.燒鍋放油，將雞球放入拉油至僅熟，傾在笊籬里，把鍋放回爐上，將草菇、姜片、菜遠放在鍋中加入拉過油的雞球，濺入紹酒，注入二湯125毫升，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉，用濕淀粉10克打芡，加上包尾油2.5克推勻，蓋在面上便成。