【家常菜譜大全益智補(bǔ)腦食譜】收集了各種益智補(bǔ)腦食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜益智補(bǔ)腦食譜的做法，提供各種益智補(bǔ)腦食譜美食菜譜、益智補(bǔ)腦食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 動(dòng)脈硬化食譜 利尿食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.蔥、韭黃切成段；姜切末；粉絲浸冷水泡軟；木耳切片。2.將魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟沖洗干凈，瀝干。3.鍋中燒熱3杯油，放入魚(yú)，炸至表面呈金黃色撈出。4.鍋中留少許油燒熱，放入蔥段、姜片爆香，加入醬油和半杯水煮滾，再放入米酒、白胡椒粉、魚(yú)、筍片、木耳、肉片，燒至魚(yú)燜熟，將魚(yú)撈起盛盤(pán)。5.最后將粉絲、清江菜、韭菜放入鍋中，另加適量淀粉水勾芡，淋在魚(yú)上即可。
【工藝】：燴
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 學(xué)齡期兒童食譜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 蘿卜改成小指條除水待用；2. 鍋內(nèi)下鮮湯吃味，放蘿卜、魚(yú)仔同燒至軟，撈起裝盤(pán)；3. 鍋內(nèi)收汁，加蔥油淋于蘿卜上即可。
【工藝】：其他
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：秋季養(yǎng)生食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 補(bǔ)血食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1. 桂圓肉洗凈；2. 山楂洗凈，去核，切片；3. 把桂圓肉、山楂片放入燉鍋內(nèi)，加入冷水250毫升，置旺火上燒沸；4. 再用小火煮15分鐘；5. 將煎煮好的液汁倒入杯中，加入冰糖調(diào)好味，直接飲用即可。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 糖尿病食譜 益智補(bǔ)腦食譜 子宮脫垂食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將鱔魚(yú)宰殺去雜洗凈后切成段；2. 炒鍋上火，放油燒熱后下黑豆炒至熟脆；3. 姜洗凈切片備用；4. 放入鱔魚(yú)、姜片、料酒、精鹽、蔥、香油及適量的清水；5. 置旺火上煮沸后改用小火燉至魚(yú)肉熟爛即成。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 青少年食譜
【做法】：1. 炒鍋上火，加入少量豬油，燒熱后打入雞蛋，兩面煎黃取出備用；2. 炒鍋中放少許油，燒熱后下姜片略炸，加入少量水，并加進(jìn)酒釀、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），燒開(kāi)一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。
【工藝】：蒸
【口味】：咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 高血壓食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1. 將豬肉皮的白膘片凈，放入沸水鍋中燙透；2. 肉皮撈出趁熱切成細(xì)條，用精鹽反復(fù)搓洗二三次，再用清水沖洗干凈，裝入盆內(nèi)，加水的1.5倍于肉皮，上屜蒸1小時(shí)，取出將汁濾出；3. 將小腸洗去掏空里面的肉質(zhì)，只留下小腸衣待用；4. 將皮蛋（松花蛋）洗凈，上屜蒸熟取出，晾涼，剝?nèi)テ?，一切兩半，裝入腸衣內(nèi)；5. 肉皮清汁內(nèi)加入姜汁、料酒、精鹽、味精調(diào)勻，趁熱灌入腸衣內(nèi)，扎緊兩頭，冷卻后即成，食用時(shí)切片裝盤(pán)。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 益智補(bǔ)腦食譜 延緩衰老食譜 老人食譜
【做法】：1. 將魚(yú)頭、魚(yú)骨洗凈備用；2. 香菜、蔥洗凈切成末；3. 坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后放入蔥末、魚(yú)頭、魚(yú)骨頭翻炒，再加入料酒、清水、生姜水、精鹽；4. 待鍋開(kāi)后倒入青豆、蘑菇、雞精、香菜末，即可出鍋。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 消化不良食譜
【做法】：1.鯉魚(yú)剖好去鱗，洗凈，吸干水，用腌魚(yú)料略腌，雪里蕻浸洗后，擠干水分切寸長(zhǎng)。2.燒紅鍋，用適量油將鯉魚(yú)煎至兩面金。3.再燒紅鍋，下油爆姜片，放下魚(yú)加入適量清水、雪里蕻及調(diào)味料，慢火煮至魚(yú)汁濃，便可上碟。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：臺(tái)灣菜 益智補(bǔ)腦食譜 美容養(yǎng)顏食譜 明目食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 鴨掌洗凈擦干備用；櫻桃切末；香菜摘除老葉；蝦腦醬、蝦漿（蝦仁剁碎）、絞肉（豬肉絞碎）、荸薺、蛋白打碎攪勻，并加上味精、香油2克、鹽2克、白胡椒粉、酒、生粉、糖調(diào)味；油菜過(guò)水燙熟。2. 鴨掌正面沾生粉，抹上調(diào)味后的料，再放入上鵪鶉蛋，蛋上先抹醬，后沾上香菜葉及櫻桃。鴨掌逐個(gè)處理后，用中火蒸8分鐘，取出盛盤(pán)。油菜排邊。3. 鹽2克、味精5克、酒5克、白胡椒粉、香油5克加高湯滾熱，再用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡淋在鴨掌上。
【工藝】：熟炒
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：清真菜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1.核桃仁用開(kāi)水燙透，撕去皮，用清水洗凈，曬干，用烤爐烤香。2.炒鍋置于中火上，放花生油，四成熱時(shí)，將甜面醬放入煸炒香酥后放白糖炒化，加入精鹽，味精和20克清水，拌勻，調(diào)濃合適下入烤香的桃仁，顛鍋炒勻，淋上芝麻油，即可出鍋裝盤(pán)。