山藥面

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 脾調養(yǎng)食譜 腎調養(yǎng)食譜 補氣食譜

【做法】：1. 白面粉、山藥粉、豆粉放入盆中；2. 加雞蛋、水、食鹽適量，揉成面團，搟成薄片，切成面條；3. 鋁鍋內加水適量，放入豬油、蔥、生姜，燒開；4. 將面條煮熟，放味精、食鹽即成。

馬齒莧炒雞蛋

【工藝】：生炒

【口味】：原本味

【標簽】：清熱解毒食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補氣食譜

【做法】：1.先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段，備用。 2.把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味。 3.炒鍋刷洗凈，下入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，趁熱佐餐食用。

炒鳩松

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 增肥食譜 補氣食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 斑鳩撕去皮，剔下脯肉（其余另作它用），再剔去筋，切成綠豆大小的丁；2. 芹菜抽去筋，切成綠豆大小的丁；3. 荸薺削去皮，切成綠豆大小的??；4. 蔥切成小蔥花；5. 姜切成姜末；6. 斑鳩肉用精鹽、紹酒拌勻，漿上蛋糊；7. 另用蔥、姜、精鹽、醬油、紹酒、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯（25克）、白糖、香醋少許兌成調味芡汁；8. 炒鍋炙凈，放入熟花生油100克，油沸時下入斑鳩肉，炒到變色；9. 加進芹菜、荸薺翻炒幾下；10. 烹入調味芡汁，翻炒均勻起鍋裝盤。

豌豆渣肉

【工藝】：蒸

【口味】：甜咸味

【標簽】：四川菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補血食譜 補氣食譜

【做法】：1. 將連皮五花肉刮洗干凈，切成2厘米方的塊；2. 鮮豌豆剝去殼洗凈；3. 蔥姜洗凈切末；4. 大米加花椒用鍋炒熟，磨成粉；5. 用一大碗放入肉塊蔥姜、醪糟露汁、紅糖、醬油、腐乳汁、甜面醬、精鹽、清水、米粉、豌豆拌勻上籠蒸90分鐘至酥爛即可。

一品小圓子

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：失眠食譜 健脾開胃食譜 補氣食譜

【做法】：1. 桂圓去皮取肉。糯米粉加適量水，揉搓均勻，用手擠成小圓子。2. 小圓子、百合、枸杞洗凈。3. 將醪糟倒入鍋內，加入清水，放入桂圓肉、小圓子、百合、枸杞煮開，加白醋、冰糖、蜂蜜調味即可。

小肚

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標簽】：山東菜 補氣食譜 健脾開胃食譜 孕婦食譜

【做法】：1.將肉洗凈切成丁，加入精鹽、香油、味精、花椒面、硝水5克、綠豆面、適量水、蔥姜末調勻。 2.把肚皮用剪刀剪開一小口，內外用鹽、醋反復搓洗凈，將調勻的肉丁裝進肚皮內，隨裝隨揉，裝畢用竹簽別嚴肚皮小口。 3.把小肚放入鍋內用慢火煮爛，撈出放在箅子上，熏鍋內放白糖，把箅子架在上面。鍋底燒火使白糖燃燒發(fā)出濃煙熏制一會兒，取出小肚后抹上芝麻油，待涼一小時后即可改刀食用。

木耳腰片湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 壯腰健腎食譜 腎調養(yǎng)食譜 補氣食譜 補血食譜

【做法】：1. 豬腰子剖開，去掉腰臊，順長劃幾刀切成雞冠狀片，泡入清水中；2. 木耳擇洗干凈；3. 絲瓜去籽，拍切成象眼片；4. 鍋中倒入清水燒開，放入腰片，焯至色發(fā)白撈出，瀝干水；5. 盛入盆中，滴幾滴醬油和醋，撒上胡椒粉；6. 另用鍋倒入清湯，放入精鹽、料酒、味精，調好口味；7. 放入木耳、絲瓜，燒開撇去浮沫，倒在盤中。

鍋貼桂魚片

【工藝】：生煎

【口味】：炸燒味

【標簽】：湖南菜 健脾開胃食譜 補氣食譜

【做法】：1.魚肉片成5厘米長、3厘米寬、0.6厘米厚的片(計24片)，放入料酒拌勻。蔥切花，姜切末。香菜摘葉洗凈。2.雞蛋去黃用清，加入干淀粉調制成糊，取一半把魚片漿好，另一半加入蔥花、姜末、鹽、味精和花椒粉，調拌均勻。3.肥膘肉放入湯鍋煮熱(斷生為止，切勿煮爛)，取出切成魚片一般大小的片，用干凈布按干油脂水分，魚片貼上，然后貼上香菜葉。4.食用時，把貼好魚片的平鍋放在火上，將平鍋不停地轉動，使火色均勻，煎至肥膘油排出，焦酥透呈金黃色時潷出油，淋香油，擺裝盤內即成。

燒南北

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：清真菜 氣血雙補食譜 祛痰食譜 補氣食譜

【做法】：1. 將口蘑稍洗，放入碗內用開水沏泡，蓋上蓋；2. 泡透后，原湯澄清留用；3. 口蘑加少許鹽反復揉洗，用清水洗凈，片兩開；4. 玉蘭片片成片；5. 將玉蘭片、口蘑分別放開水鍋內燙透；6. 坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、姜片炸出香味；7. 烹入料酒，加入白湯，燒開，撈出佐料；8. 放入醬油、口蘑原湯、玉蘭片、口蘑用文火煨燜入味；9. 調入味精，上旺火，淋入水淀粉勾芡，注入香油，顛翻過來，裝盤即可。

梅子蒸肥鵝

【工藝】：蒸

【口味】：酸甜味

【標簽】：家常菜 增肥食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 補氣食譜

【做法】：1. 將鵝剖好洗凈吊去水；2. 酸梅置在鍋中蒸爛；3. 鍋中加入磨豉醬、干蔥頭(切碎)、冰糖(搗碎)，和1/2碗清水，少許味精、老抽等一同拌勻；4. 取拌好的梅醬1/2，灌注入鵝腹腔內，開口之處，則用小竹枝插緊封閉；5. 鵝的外皮涂勻老抽，放入熱油鍋內煎至金黃色時加入蒜片及余下之梅醬爆香，續(xù)下1碗清；6. 將鵝連汁水齊置在大碟內，原碟隔著沸水燉蒸；7. 直至鵝身酥爛時取出，晾涼，斬件上碟，余下之梅醬汁再煮滾，淋上鵝面即成。