滋補鯽魚煲

【工藝】：原燉

【口味】：奶湯咸鮮

【標簽】：補血食譜 貧血食譜 孕婦食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟洗凈；2. 蘿卜切絲3. 豌豆苗、蛤蜊洗凈；4. 大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用；5. 將蛤蜊放入沙鍋底部，再放入鯽魚、蘿卜，加入適量清水、蔥花、姜片，用旺火燒開；6. 打去浮沫，用慢火燉至熟爛；7. 加入鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，撒上豌豆苗即成。

炸豬排（二）

【工藝】：油浸炸

【口味】：炸燒味

【標簽】：私家菜 補血食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.通脊肉切成10塊，用刀背將其拍成片，撒上鹽、胡椒粉、淋上料酒，腌2小時。2.豬肉滾上面粉，再滾上雞蛋漿，最后滾面包渣，用手壓一下。3.花生油放入鍋上燒熱，將豬排坯放入鍋內(nèi)，待兩面煎黃時，撈出裝盤。

蘿卜絲帶魚

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：上海菜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 補血食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 帶魚治凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻；2. 蘿卜洗凈切絲焯水瀝干；3. 油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油；4. 鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿卜絲，加水，黃酒，糖，鹽燒開；5. 加味精即可出鍋裝盤。

川芎蛤蜊湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：私家菜 補血食譜 神經(jīng)衰弱食譜 冠心病食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將川芎洗凈，加適量水煎取約50毫升的湯汁。2. 將土豆去皮，洗凈，切片。蛤蜊去殼洗凈。3. 將土豆片放入鍋內(nèi)，倒入川芎汁和適量水，煮至土豆將熟時，把用鹽水洗過的蛤蜊肉放入鍋中，煮約15分鐘，放入蔥等調(diào)味品即可。

藕香露

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 理氣調(diào)理食譜 利尿食譜 補血食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：蓮藕粉加水煮沸即可。

風雞斬肉

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：年夜飯 補虛養(yǎng)身食譜 補血食譜 貧血食譜

【做法】：1. 風雞宰殺清洗后斬去頭爪，放入冷水中浸泡2小時；2. 雞身洗凈，斬成大方塊，再入冷水中浸泡1小時，撈入沸水鍋中氽水；3. 炒鍋上火，放油，投入風雞塊偏炒，烹入料酒、蔥姜汁，倒入砂鍋內(nèi)，加入醬油、白糖、清水，放大火上燒沸，移小火燉燜；4. 豬五花肉細切粗斬成茸，加入料酒、蔥姜汁、醬油、精鹽、白糖、清水適量，攪拌上勁；5. 將豬五花肉餡做成肉圓下油鍋煎至兩面金黃，然后放入風雞砂鍋，燜燉2小時即成。

枸杞根燉老母雞

【工藝】：清燉

【口味】：原本味

【標簽】：特色菜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 孕婦食譜

【做法】：將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮開后，改用小火燉3小時即可。

番茄肉片湯

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標簽】：美容養(yǎng)顏食譜 健脾開胃食譜 補血食譜 滋陰食譜

【做法】：1.將豬肉切成小薄片。2.將番茄洗凈，切成桔瓣一般的水小塊。3.清水(或用雞湯，肉湯更佳)燒開，放入肉片，鹽，稍煮一會，放入蕾茄，燒開即可。

紅棗煨肘

【工藝】：煨

【口味】：甜味

【標簽】：滋陰食譜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將豬肘以常法處理；2. 紅棗洗凈；3. 冰糖取30克炒成深黃色糖汁；4. 在沙鍋底上墊幾塊豬骨，摻湯1500毫升，放入豬肘燒開；5. 打去浮沫，再將紅棗、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨；6. 待豬肘煨至熟爛、粘稠、汁濃即成。

番茄醬豬肉

【工藝】：醬燒

【口味】：醬香味

【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補血食譜

【做法】：1.將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精，白糖等味料拌勻；將蒜去皮剁成茸備用。2.將豬脊肉切成半厘米厚的長方形扁塊，并用刀背拍松，蘸滿蛋漿，沾上面粉。3.炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色時撈出。4.炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鐘即可。