冬菇蝦仁番茄豆腐羹

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：減肥瘦身食譜 高血壓食譜 清熱解毒食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 冬菇浸軟切粒，浸冬菇的水留用。2. 蝦肉洗凈，用鹽和胡椒粉腌。3. 豆腐和番茄切粒?；鹜惹衅?. 將冬菇水與適量清水煲開。5. 起鍋爆香蔥，蝦肉、冬菇粒也炒一下，取出。6. 待水開即下豆腐，再開后加冬菇。7. 待煮開后加番茄、火腿、蝦肉調(diào)味后，加熟油即成。

蒜泥椒油菠菜

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜 貧血食譜

【做法】：1.菠菜洗凈，放沸水中燙熟，撈出，攤開晾涼，擠掉一些水，切成小段，放盤內(nèi)。2.剝?nèi)ニ獍甑乃庖拢磧?，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精鹽、白糖、味精，拌勻后加入菠菜段再拌勻。3.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后投入花椒粒，炸出香味后，將花椒粒鏟出，將花椒油倒在菠菜上，拌勻即可食用。

山楂核桃茶

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 高脂血癥食譜 便秘食譜 冠心病食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 胡桃仁加入適量的水浸泡半小時(shí)，洗凈后再重新加入少許清水，用石磨將其磨成蓉漿，裝入容器中再加適量的清水稀釋調(diào)勻待用。2. 山楂用水沖洗干凈（如系山楂果要拍破），裝入鍋內(nèi)，加入適量清水在中火上煎熬3次，每次20分鐘，過(guò)濾去渣，取汁濃縮至約1000毫升。3. 把鍋洗凈后置于火上，倒入山楂汁，加入白糖攪拌，待溶化后，再緩緩地倒入核桃漿，邊倒邊攪均勻，燒至微沸后出鍋裝碗即成。

榛蘑燒花菜

【工藝】：紅燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 高脂血癥食譜 高血壓食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.榛蘑用熱水泡發(fā)后瀝干水分備用；花菜切成小塊，用沸水燙熟后撈出冷卻備用；豬肉切薄片備用。2.鍋中放油燒熱，花菜、棒蘑炸后撈起，濾油。鍋內(nèi)剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛蘑、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉。3.待湯汁快收干時(shí)轉(zhuǎn)大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起鍋。

綠豆海帶粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：甲狀腺疾病食譜 高血壓食譜 中風(fēng)食譜 防暑食譜

【做法】：海帶切碎，與綠豆、大米同煮成粥。用法：長(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用。

泡冬瓜

【工藝】：腌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 利尿食譜 尿路結(jié)石食譜 高血壓食譜 清熱去火食譜

【做法】：冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成條，用鹽鹵一下，出水后撈出，瀝凈水分裝盤，再放入白糖、醋拌勻即可。

菠蘿蝦片

【工藝】：抓炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：北京菜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 利尿食譜 高血壓食譜

【做法】：1.將蝦肉去掉沙線，片成片。菠蘿切成片，蔥姜均切末；豆苗洗凈；濕淀粉（淀粉3克加水2克）調(diào)勻成芡汁備用。2.將蝦仁控凈水分后裝碗，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞蛋清、淀粉煨口上漿。 3.另取一個(gè)碗，加入精鹽、料酒、味精、白糖、胡椒面、鮮湯（1.5手勺），淀粉兌成汁備用。4.勺內(nèi)加油燒至三四成熱時(shí)，放入上漿的蝦片滑散，見(jiàn)熟透后撈出，勺內(nèi)留有底油，加入蔥、姜、菠蘿、豆苗炒幾下，放入蝦片，再倒入兌好的汁，翻炒均勻，出勺裝盤即可。

菠菜粉絲煲

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 痔瘡食譜 高血壓食譜 止血調(diào)理食譜 補(bǔ)血食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 白菜切絲，洗過(guò)；2. 粉絲浸軟，剪段；3. 蝦米洗過(guò)，浸過(guò)；4. 冬菇浸過(guò)，切絲；5. 韭菜切段侯用；6. 燒熱瓦缸，下油，入下蝦米、姜茸爆過(guò)，續(xù)下白菜同爆，傾下一碗清水，加入冬菇絲、粉絲，調(diào)適味同煮，好時(shí)，加入韭菜拌勻即成。

玉米切糕

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 健忘食譜 癲癇食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1.將玉米(選用嫩的為宜)用碎機(jī)壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過(guò)濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。2.將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻后切成菱形，裝盤，即可食用。

浙式蝦子冬筍

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：杭州菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 糖尿病食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1. 冬筍用清水洗凈，切成長(zhǎng)4 厘米、寬1 厘米、厚0.8 厘米的片；2. 炒鍋置中火，下入熟菜油，燒至四成熱，推入冬筍片炸2 分鐘，撈出瀝去油；3. 炒鍋內(nèi)留底油10克，回置火上，投入蝦皮略煸，放入冬筍片、黃酒、醬油及白糖，加清水500毫升，蓋上鍋蓋，用小火燜煮3 分鐘；4. 再加入味精，用濕淀粉勾芡，并沿鍋邊淋入芝麻油，顛翻炒鍋，裝盤即成。