豆面糕

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心

【做法】：1.將糯米粉加水和成面團(tuán)，上籠蒸熟。2.將黃豆粉炒熟，豆沙餡加入少許白糖調(diào)勻。3.將熟糯米粉團(tuán)鋪上黃豆粉搟成大片狀，上面鋪一薄層豆沙餡，然后將糯米粉片一同卷起來成長柱形，切成若干小段裝盤即可。

香蕉雞卷

【工藝】：其他

【口味】：糟香味

【標(biāo)簽】：鹵醬菜

【做法】：1.雞腿拆骨，加調(diào)料(沙律醬，油除外)腌漬20分鐘。 2.雞皮朝下平鋪，放香蕉，卷緊后，用繩扎緊。入五成熱油鍋炸熟，呈金黃色時撈出，冷卻后切厚片，抹上沙律醬（色拉醬）即成。

鐵板黑椒牛柳

【工藝】：其他

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：廣東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將牛柳（牛里脊肉）去筋后切成長5 厘米、厚4 毫米的片，進(jìn)行腌制；2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黃酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌勻至粘手；3. 再加入雞蛋15克拌勻，表面淋入凈植物油，入冰箱保鮮室（4℃），冷凍約3 小時以上備用；4. 凈干蔥切細(xì)粒；5. 洋蔥切細(xì)絲；6. 青椒斜刀切抹刀片；7. 紅椒切細(xì)粒；8. 大蒜拍碎剁成細(xì)茸；9. 炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化后，放入干蔥細(xì)粒、紅椒細(xì)粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸；10. 再加入番茄醬、黃酒、生抽、砂糖、鹽、［口急］汁、味精、上湯，熬開5 分鐘，倒入碗中備用；11. 預(yù)備大號鐵板、燈盞各一個；12. 鐵板上火燒熱后關(guān)小火溫著；13. 燈盞中盛入半盞黑胡椒汁；14. 炒鍋上大火燒熱，加入植物油，燒至6 成熱時，放入從冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺；15. 炒鍋再上火燒熱，加入少許底油，下入一半洋蔥絲、全部青椒片煸香；16. 再入牛柳，烹黃酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均勻；17. 在翻炒牛柳的同時將鐵板淋入少許麻油，撒入另一半洋蔥絲；18. 再馬上將翻炒均勻的牛柳盛入燒好的鐵飯上，蓋好蓋，即可跟燈盞一起上桌；19. 菜上桌，將蓋打開，倒入燈盞內(nèi)的汁，再加蓋，等10 秒鐘即可食用。

糟香汁鹵肥雞

【工藝】：其他

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：鹵醬菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1.先將雞洗凈，放入熱水鍋內(nèi)略煮四五分鐘，然后把雞取出，再洗凈放入清水(約量10水杯水)后燒開，取出雞汁湯約2小杯候用。2.把取出雞汁內(nèi)加入花椒，姜片，鹽，糖，味精，搗勻待涼。3.把香精加紹酒泡開，倒料汁攪勻，用過濾器皿或凈布袋將其過濾，所得的汁就是糟汁。4.將用文火續(xù)煲的雞取出，分切數(shù)件，抹上鹽粒少量，待鹽溶解后，把雞件逐一浸入糟鹵汁內(nèi)，封蓋裝器，放入冰柜，約三四小時后，取出再切小件便可食用。

紫蘇葉汁

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：理氣調(diào)理食譜 感冒食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將紫蘇葉擇去雜物，去老葉、黃葉片，清水洗凈，控干，用刀切成碎末。2. 把杏、蘋果、檸檬洗凈，去皮，去核，磨碎，與紫蘇葉碎末一起，擠壓出汁。3. 將葉和果汁直接放入水杯內(nèi)，再擠入檸檬汁，即可飲之。

游龍戲鳳

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：北京菜 特色菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將水發(fā)魷魚撕去外皮，面朝下放在砧板上，切去碎邊，在魚肉上剞成寬0.33 厘米的斜十字花刀，再切成長5 厘米、寬2厘米的塊；2. 將魷魚塊放入開水鍋中汆一下，魷魚遇熱將卷成麥穗形狀，撈出洗凈；3. 將雞蛋磕入碗中，打散待用；4. 把雞脯肉切成長3.3 厘米、寬1.65 厘米的塊；5. 將雞肉塊用精鹽、姜汁、黃酒略腌一下；6. 然后將雞肉塊用打散的雞蛋液抓勻，再用濕淀粉漿好；7. 將蔥絲、蒜片、姜汁、雞湯、精鹽、黃酒10克、味精、醋和濕淀粉放在一起調(diào)成芡汁；8. 芡汁內(nèi)再放入切好的木耳、玉蘭片、菠菜葉；9. 將花生油倒入炒鍋內(nèi)，用旺火燒到六成熱時，下入漿好的雞肉塊，炸成金黃色撈出，碼在大盤內(nèi)；10. 待油溫升到八成熱時，把魷魚卷放入汆一下，倒入漏勺里漏去油；11. 原炒鍋內(nèi)留底油，用旺火燒熱，倒入魷魚，烹入調(diào)配好的芡汁，翻炒均勻，淋芝麻油，倒在碼好的雞塊上即成。

沙苑枸杞茶

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將沙苑子碾碎為細(xì)末；2. 枸杞洗凈；3. 每次取10克沙苑子細(xì)末用紗布包好后置于茶杯中；4. 加入10克枸杞，再用開水沖泡即可。

蜂蜜橘糊

【工藝】：其他

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：嬰兒食譜 6~9個月嬰兒食譜

【做法】：將橘子洗凈，剝?nèi)テ?，再把?nèi)皮剝?nèi)ィ缓蠓湃肴萜鲀?nèi)研碎，食用時加入蜂蜜攪拌均勻，使其具有一點(diǎn)柔和的酸味。

香菇肉絲蓋澆飯

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.將香菇洗凈，去柄切成細(xì)絲；里脊肉洗凈，切成細(xì)絲；蔥、姜去皮洗凈，均切成細(xì)絲，備用。2.將炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油，待油熱后放入蔥絲、姜絲，炒出香味后放入香菇絲和里脊絲迅速炒散，見色變白時倒入料酒，加入精鹽、醬油，炒至斷生即可?；?，加入味精炒勻。3.將剛燜好的米飯盛入盤內(nèi)，澆入炒好的里脊香菇絲，即可上桌食用。

草莓果汁

【工藝】：其他

【口味】：果汁味

【標(biāo)簽】：特色菜 孕早期食譜 清熱去火食譜

【做法】：將草莓、檸檬去皮，全部放進(jìn)壓榨器中榨汁，并與乳酪混合。再注入杯中，放進(jìn)冰片與白糖。