水煮乳豬卷

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：意大利菜

【做法】：1. 乳豬拆骨取肉，皮留用；2. 雜菜切成細(xì)粒，取一半，用黃油炒熟；3. 加鹽等調(diào)味后，放入模具壓成蔬菜餅；4. 拆下的乳豬肉用攪肉機(jī)攪碎；5. 加入白蘭地酒、混合香料、洋蔥末及剩下的雜菜粒，再加入鹽、胡椒，拌勻；6. 將拌好的肉用肉皮卷成棒狀，再用保鮮膜包好，投入微滾的開(kāi)水中，用小火煮熟；7. 裝盆時(shí)，將肉卷切成片，配上蔬菜餅和芥末汁即可。

刺梨冰粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 清熱解毒食譜 消化不良食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜

【做法】：1. 將刺梨搗碎爛，然后去渣（或煮汁去渣）留汁；2. 把洗凈的米和冰糖放進(jìn)刺梨汁中同煮成粥；3. 把粥放入冰箱內(nèi)冷凍即可。

肉珠鮮豌豆羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：營(yíng)養(yǎng)不良食譜 家常菜 貧血食譜

【做法】：1. 將瘦豬肉剁成餡用刀背砸成泥，放到碗里，加精鹽、料酒、雞精、雞蛋清攪成稠糊；2. 蔥段、姜片泡在碗里備用；3. 坐鍋點(diǎn)火放入雞湯，燒至四五成熱時(shí)，把肉泥糊倒在漏勺中，用手勺向下壓出與豌豆粒大小的肉珠，放入雞湯中，煮五分鐘手撇去浮沫，再放入豌豆煮透，下入精鹽、料酒、雞精、蔥姜水，用水淀粉勾芡，成羹狀即成。

芹菜兔肉煲

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：失眠食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開(kāi)胃食譜 高血壓食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.兔肉洗凈，切塊，用濕淀粉、醬油、鹽、糖、醬油腌制；2.芹菜去根、葉，洗凈，切段，放入熱油鍋內(nèi)炒熟待用；3.冬菇剪去腳，浸發(fā)；4.黑木耳浸發(fā)，去菌雜質(zhì)，再用清水漂洗，并用少許精鹽、白糖、米酒、生油拌勻；5.起油鍋，下姜蔥爆香，爆過(guò)兔肉，灑入米酒、清水少許，調(diào)味，與冬菇、木耳一齊盛入瓦鍋內(nèi)，文火煮至兔肉熟，加入剛炒熟的芹菜，調(diào)味，原煲供用，隨量食用。

車(chē)前子粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：明目食譜 祛痰食譜 咳喘食譜 清熱去火食譜 利尿食譜

【做法】：1.把車(chē)前子清洗拾去雜物，用布包入沙鍋內(nèi)，煎取汁，去車(chē)前子。 2.粳米淘洗干凈后，放入鍋內(nèi)，將車(chē)前子汁放入，兌水適量，煮為稀粥。

苦瓜文蛤湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 明目食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將苦瓜去瓤洗凈切片；2. 蛤蜊去殼取肉下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯熟，撈出控水；3. 蔥切段，姜去皮切塊；4. 鍋內(nèi)添水，放入苦瓜片、蛤肉、精鹽、蔥段、姜塊燒開(kāi)，撒入胡椒粉，淋入香油即可。

香菇蝦球粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：夜尿多食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 廣東菜 胃炎食譜

【做法】：1. 將粳米煮粥；2. 香菇泡軟去蒂，切塊；3. 蔥切成2厘米長(zhǎng)的小段；4. 將蝦仁、香菇、蔥白放入開(kāi)水中稍燙撈出；5. 將粥倒入鍋中煮開(kāi)，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

柱侯蹄筋面

【工藝】：煮

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 骨質(zhì)疏松食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯羞澀及柱侯醬調(diào)勻，用小火慢燉約2小時(shí)；青蒜洗凈切絲；茼蒿菜洗凈。2.拉面煮熟放入碗中，加入做法1燉好的湯頭與料，再加入蒜苗絲、氽燙過(guò)的茼蒿菜即可食用。

鮮蘑黃瓜湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：烏發(fā)食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 鮮蘑洗凈，切片；2. 黃瓜洗凈，切片；3. 雞湯燒開(kāi)，加入何首烏煮30分鐘，撈出藥渣；4. 放入鮮蘑，再放黃瓜，加鹽、味精，淋上明油即成。 

松花蛋大米粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將松花蛋去殼；2. 淡菜用適量清水泡發(fā)并洗凈；3. 將松花蛋、淡菜與淘洗干凈的大米一同置于鍋中；4. 加入適量清水熬煮成粥，再加入許鹽調(diào)味即成。