涼拌海帶木耳芹菜

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：高脂血癥食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 尿路結(jié)石食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 先將黑木耳與海帶洗干凈后用水浸泡，待發(fā)漲展開后取出，切成絲狀，用沸水燙熟。2. 嫩芹菜梗切成約3厘米長的細絲，放入沸水煮3分鐘后撈出，再將黑木耳、海帶、芹菜放碗中加入鹽、味精、黃酒、香油即可。

素黃魚

【工藝】：包卷炸

【口味】：酸甜味

【標簽】：清真菜 消化不良食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 筍去皮，煮熟切細條；2. 馬鈴薯煮熟，去皮，兩者混合，加鹽、味精拌勻；3. 腐皮用濕布抹凈，用溫水發(fā)軟，平鋪臺板上；4. 將冬筍、馬鈴薯放入包成魚狀；5. 然后放入滾熱油中炸黃撈起；6. 以番茄醬或辣椒醬拌食。 

絲瓜麻油湯

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：便秘食譜

【做法】：1. 將絲瓜去皮后洗凈，切成薄片；2. 姜切成片；3. 蔥切成段；4. 將絲瓜片、姜片與蔥段一同放入燉鍋內(nèi)，加入800毫升清水；5. 用武火煮熟，再加入鹽、雞精、雞油及麻油略煮即成。

菜遠炒牛肝

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 明目食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜

【做法】：1.牛肝用鹽適量腌漬一會兒；姜洗凈切片；大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊?；淀粉加水適量調(diào)勻成水濕淀粉約8克。2.將菜遠加鹽煸至八成熟，傾在漏勺里，濾去水分；再將肝用沸水飛至五成熟撈起。3.用油起鍋，把牛肉放入拉油至八成熟，傾在笊籬里；利用鍋中余油，將姜片、蒜茸、菜遠、牛肝放在鍋中，濺入紹酒，用芡湯25毫升、胡椒粉、濕淀粉調(diào)勻為芡，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

桑葚餅干

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標簽】：便秘食譜

【做法】：1. 將桑葚洗凈后放入鍋中，加入適量清水用文火煮熟20分鐘后濾渣取汁；2. 將面粉與白糖混勻；3. 加入煎煮好的桑葚汁和成面團；4. 制成餅干烘烤熟即成。

拌生菜

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段；2. 大蒜切末；3. 把麻醬加少許鹽和適量水攪開；4. 把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻。

辣味花生

【工藝】：暗爐烤

【口味】：香辣

【標簽】：微波食譜 貧血食譜 益智補腦食譜 便秘食譜

【做法】：1.青椒切丁，蒜頭略壓一下，去膜，花生洗干凈后在盤中高火炸4分鐘(中間須攪拌)，取出等涼后去膜備用。 2.里脊肉切成1厘米寬的小丁塊，放于碗中，與醬油15克、淀粉8克、鹽、色拉油45克，一起拌勻備用。 3.把肉丁、色拉油及蒜（大蒜掰瓣）頭在一盤中拌開后，覆上微波薄膜，高火烹調(diào)3分鐘，隨后再放入青椒丁和精鹽，加蓋，再高火烹調(diào)3分鐘，撒上花生即可。

芥菜炒蠶豆

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 咸芥菜洗凈，用溫水浸軟，再切成丁；2. 蔥、姜切絲；3. 將蔥、姜洗凈切成絲；4. 將鮮蠶豆剝洗干凈，用開水焯過；5. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥絲、姜絲、芥菜丁、蠶豆煸炒；6. 放醬油、白糖、味精炒熟即成。

炒蟹粉

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：上海菜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜

【做法】：1.土豆煮熟去皮，胡蘿卜洗凈去皮煮熟，均制成泥，放在紗布里擠干水。冬菇去蒂洗凈，與熟筍都切成細絲，放容器中，放入土豆泥、胡蘿卜泥和姜末0.5克攪勻，即成素蟹粉坯。 2.炒鍋置旺火上，放入花生油100克，燒到八成熱時，下素蟹粉坯煸炒兩分鐘，加入熟花生油40克、精鹽、味精攪勻，再加入青菜翻拌幾下，放入料酒、米醋及余下的姜末攪拌幾下即可。

麻辣青筍雞

【工藝】：炒

【口味】：麻辣味

【標簽】：家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 老人食譜 便秘食譜

【做法】：1. 雞肉切成1厘米見方的丁，用少許鹽、醬油、料酒、豬油拌勻，用濕淀粉漿好；2. 青筍（萵筍）切成?。?. 蔥切成絲，姜和蒜均切成片，泡辣椒剁碎待用。再用高湯、蔥絲、姜片、蒜片、料酒、醬油、白糖、濕淀粉、味精、花椒粉兌成芡汁；4. 用旺火把炒鍋加熱，放入豬油，油熱后投入雞丁，炒八成熟時放進泡辣椒，隨之下青筍翻炒，接著把對好芡汁也倒入炒鍋中，汁開后下鹽，再翻炒均勻，滴入醋即成。