粉葛鯪魚湯

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清熱去火食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將粉葛洗凈，去皮，切大件；2. 蜜棗去核，略洗；3. 鯪魚去鱗、鰓、腸雜，洗凈滴干水；4. 起油鍋，爆香姜，下鯪魚煎至表面微黃，取出；5. 把粉葛、鯪魚、姜、棗一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲三小時，湯成調(diào)味即可。

魚片生菜

【工藝】：其他

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 生菜葉、吞拿魚、三文魚、北極貝、蟹柳洗凈； 2. 吞拿魚和三文魚切成生魚片，北極貝切片備用；3. 將辣醬、柿子醋、醬油、芝麻油、糖、芝麻、蒜末一起倒入碟子中，混合拌勻，做成調(diào)味蘸料；4. 將生菜、吞拿魚、三文魚、北極貝、蟹柳整齊地?cái)[在盤子中；5. 食用時用生菜葉卷著海帶蘸作料吃。

山藥枸杞煲白鴿

【工藝】：隔水燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 動脈硬化食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕婦食譜

【做法】：先將白鴿的頭、腳各斬一刀，折向鴿身，然后將鴿排在一個湯碗中，加入山藥、枸杞，再放入鮮湯、白醬油、黃酒、味精，蓋好并用綿紙封口放進(jìn)鍋中，加適量水用旺火燉至熟爛取出即成。

甜椒蒜苔

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 便秘食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 將蒜苔洗凈，改刀切成6厘米長的段；2. 甜椒洗凈，切成6厘米長的粗絲；3. 將蒜苔、甜椒用水焯一下待用；4. 炒鍋上火放油，油溫微熱時下入備好的主輔料，再加入精鹽、雞精炒勻，起鍋即可。

麥香杏仁

【工藝】：炒

【口味】：豆豉味

【標(biāo)簽】：私家菜 動脈硬化食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將杏仁洗凈橫切兩半；2. 豌豆加鹽拌勻，下入七成熱油鍋炸酥，撈出控油；3. 燕麥片加水、淀粉拌勻，下入七成熱油鍋內(nèi)炸脆，撈出控油；4. 干辣椒切絲；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯攵刽ㄏ?，放入干辣椒絲略炒，再放入杏仁、豌豆、燕麥片，加精鹽、味精炒勻即可。

素炒黑白菜

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 冠心病食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 將水發(fā)木耳去雜洗凈；2. 白菜選中幫、菜心、去菜葉、洗凈；3. 將幫切成小斜片備用；4. 將炒鍋內(nèi)放入油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；5. 隨即下白菜煸炒至油潤透亮；6. 放入木耳，加醬油、鹽適量繼續(xù)煸炒；7. 快熟時，用濕淀粉勾芡出鍋即可。

糟香螺片

【工藝】：炒

【口味】：糟香味

【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 明目食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1. 將香螺肉洗凈，片成薄片，用開水焯一下，加料酒拌勻；2. 冬筍、花菇洗凈，切成片；3. 蔥、姜均去皮切細(xì)絲，蒜切片；4. 蔥絲、料酒、醋、精鹽、水調(diào)勻成味汁；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜絲、蒜片熗鍋，放入香糟、花菇片、筍片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒勻即可。

麻香海蜇

【工藝】：拌

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：私家菜 動脈硬化食譜 支氣管炎食譜 甲狀腺疾病食譜 高血壓食譜

【做法】：1.將海蜇皮用清水泡去鹽分,切絲.2.將海蜇皮絲放開水中焯一下,過涼開水,使其爽脆.3.胡蘿卜切絲焯水,芝麻炒香.4.將海蜇皮絲,胡蘿卜絲加調(diào)料拌勻,裝盤后撒上芝麻即可.

清炒蘑菇

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 祛痰食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用；將鮮蘑菇去蒂，洗凈，瀝凈水，片成薄片；玉蘭片洗凈，切成小片，取碗一只，放入精鹽、醬油、白糖、味精、濕淀粉和少許水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)成味汁。2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蘑菇片、玉蘭片快速煸炒幾下，炒至玉蘭片變?yōu)橛癜咨?，立即倒入味汁，將鍋不斷顛翻，汁一轉(zhuǎn)濃，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

鮮蘑燒明珠

【工藝】：鍋燒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 動脈硬化食譜 減肥瘦身食譜 水腫食譜 利尿食譜

【做法】：1.將冬瓜切成3厘米粗細(xì)的條，再修成圓柱形，然后切成1.5厘米厚的冬瓜珠子；大蔥去根洗凈切成蔥花；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.將炒鍋置火上，倒入色拉油，燒至六成熱，放入冬瓜略炸。3.另取鍋一只，置火上，把冬瓜、鮮蘑、精鹽、白糖、紹酒和適量湯一起放入，燒約2分鐘，用水淀粉勾芡，撒上蔥花，淋入明油盛入盤內(nèi)即成。