【家常菜譜大全學(xué)齡期兒童食譜】收集了各種學(xué)齡期兒童食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜學(xué)齡期兒童食譜的做法，提供各種學(xué)齡期兒童食譜美食菜譜、學(xué)齡期兒童食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：鍋燒
【口味】：清香味
【標簽】：特色菜 益智補腦食譜 便秘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 孕晚期食譜
【做法】：1.丁魚去雜，洗凈；胡蘿卜切成細絲；南瓜和白菜切成片。2.鍋內(nèi)放油燒熱，先炒沙丁魚、胡蘿卜、南瓜和白菜片，炒一會兒后，加姜汁、鹽和半杯清水，改中火煮至水干即可。
【工藝】：拌
【口味】：椒麻味
【標簽】：私家菜 益智補腦食譜 健忘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 動脈硬化食譜
【做法】：花生米揀凈，取炒鍋置火上加入花生油，倒入花生米用溫火邊炸邊炒攪，炸成橙黃色撈出，瀝干，盛盤，撒上精鹽、花椒面拌勻即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 貧血食譜 滋陰食譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜
【做法】：1. 豬肉、冬筍、雞肉、火腿均切成5厘米長的細絲待用；2. 炒鍋放在旺火上，倒入雞湯，放入精鹽、味精，先把豬肉絲、筍絲下鍋，待煮沸；3. 撇去浮沫，放入料酒，放入雞絲、火腿絲略煮，盛在湯碗中即可。
【工藝】：焦溜
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 益智補腦食譜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1.將核桃仁用適量堿面及熱水腌30分鐘，用開水滾透，撕去外衣，再用清水漂至無堿味，加鹽煨入味，控去水分；鹽、白糖、味精、深色醬油、胡椒粉面、芝麻油、濕淀粉調(diào)成芡汁。2.旺火熱油下鍋，五成熱時放入核桃仁炸到酥脆，撈起，晾涼。3.另起炒員鍋下油，燒至四成熱時放入羊肉片過油，傾入笊籬瀝油漬 ，再將蒜泥、姜片爆香，放入羊肉睡，烹料酒，用芡汁勾芡，放入核桃仁、蔥段，淋明油炒勻上盤便成。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標簽】：清真菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將江米洗凈，放入盆中，加水上鍋蒸熟；2. 冬筍片成片；3. 將鴨子由脊背劈開，用清水浸泡，去血水，洗凈放開水鍋中煮透；4. 用清水洗凈血沫殘渣，去骨；5. 將鴨脯面朝下擺放大碗內(nèi)，上面放上江米；6. 把蔥段、姜片、鹽、料酒、味精放一碗內(nèi)調(diào)勻；7. 倒入江米鴨上，上鍋用旺火蒸爛；8. 將鴨子中的佐料揀出，瀝去湯汁，扣在鴨池內(nèi)；9. 坐勺上火，倒入雞湯，加入筍片、料酒、鹽、姜汁燒開，撇去浮沫；10. 調(diào)入味精，淋入雞油，澆在鴨子上，上面撒上豌豆苗即成。
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標簽】：山東菜 營養(yǎng)不良食譜 孕婦食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將干貝搓成絲；2. 海米切碎；3. 冬筍、冬菇均切成長3厘米，寬厚各0.2厘米的絲；4. 粉絲泡發(fā)截斷；5. 雞蛋磕入大碗內(nèi)，放入以上配料與精鹽、清湯200毫升、黃酒、醬油、味精，攪勻待用；6. 炒鍋置中火上燒熱，放入花生油燒至八成熱時，倒入調(diào)好的蛋液，沿炒鍋邊滴入香油15克，將鍋蓋微火燜15分鐘，至湯汁將盡時，將炒鍋輕輕轉(zhuǎn)動；7. 把剩余的香油沿鍋邊淋入，翻扣于平盤內(nèi)即成。
【工藝】：生炒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1.雞胸肉清洗干凈后切絲，加入調(diào)味料（鹽1克、酒5克、蛋白15克、淀粉10克）拌勻后略腌10分鐘。2.鍋中倒入適量的油，燒熱至八分熟時放入雞肉絲炒至變白時撈出。3.用剩余油將蔥花爆香。4.隨后放入豌豆、雞絲及調(diào)味料（鹽1克、香油2克）炒勻至熟后即可盛出食用。
【工藝】：清烹
【口味】：咸鮮味
【標簽】：湖南菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 孕婦食譜 更年期食譜
【做法】：1.大蔥摘去蔥葉留蔥白洗凈切花。火腿切成2厘米長、1厘米寬的斜條，一端切開四分之三的薄片（切斷 ），四分之一連著（不切斷）。小白菜摘去邊葉留苞洗凈。 2.將豆腐表面粗皮片去，搗爛后，用細密羅篩過濾成細泥，放入雞蛋清、胡椒粉、蔥白花、適量的鹽、味精攪拌均勻。3.備小碟20個，抹上油，將豆腐泥擠成3厘米大的丸子，放入小碟內(nèi)，稍抹平，撒點干淀粉，將火腿推開成花瓣形。4.食用前6分鐘，將菊花豆腐上籠蒸熟取出，分4行擺入大盤內(nèi)；同時將白菜苞下入油鍋加鹽炒入味，拼在菊花豆腐的空行處，另用鍋放入油燒到六成熱，放入雞湯150詫、鹽、味精燒開，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，澆蓋在菊花豆腐上和白菜苞上，即可。
【工藝】：拌
【口味】：怪味
【標簽】：私家菜 益智補腦食譜 健忘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 動脈硬化食譜
【做法】：1.小蔥洗凈，切成蔥花；嫩胡豆（青蠶豆）去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙熟后撈起，晾涼。2.用鹽、味精、醬油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉調(diào)成怪味汁，與胡豆拌勻裝盤，撒上蔥花即成。
【工藝】：蒸
【口味】：甜味
【標簽】：家常菜 青少年食譜 學(xué)齡期兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 將粉絲以溫水泡軟，撈出切段；2. 豬肉剁細；3. 蔥切碎末；4. 香菇泡軟，去蒂并切成絲；5. 將雞蛋打入碗中攪勻，加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻，制成肉餡；6. 將腐皮（油皮）攤開，放入粉絲段、香菇絲和肉餡，用手卷起來擺入盤中，放入蒸鍋中蒸熟，晾涼后切成小段即可。