【家常菜譜大全氣血雙補(bǔ)食譜】收集了各種氣血雙補(bǔ)食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜氣血雙補(bǔ)食譜的做法，提供各種氣血雙補(bǔ)食譜美食菜譜、氣血雙補(bǔ)食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燜
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 湖南菜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 延緩衰老食譜
【做法】：1. 將去骨子鵝肉洗凈，切成約3 厘米見方的塊；2. 嫩姜洗凈去皮，切成0.7厘米厚菱形片；3. 鮮紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切成長、寬各為2 厘米的薄片；4. 炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至八成熱時，放入嫩姜炒幾下，再下子鵝肉煸炒；5. 待煸干水，烹入黃酒，繼續(xù)煸炒2分鐘，放入醬油、精鹽炒勻；6. 再加入蒜瓣、雜骨湯500毫升，燜15 分鐘，鵝肉柔軟后盛入大碗；7. 炒鍋內(nèi)放入熟豬油25 克，燒至六成熱時，放入鮮紅椒、精鹽炒熟，再倒入鵝肉，放味精；8. 用濕淀粉25克（淀粉13克加水）調(diào)稀勾芡，一起炒勻，出鍋裝盤，淋入芝麻油即成。
【工藝】：滑炒
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將豬肚煮熟，再將熟豬肚切成5厘米長，3毫米粗細(xì)的絲，冬筍切相應(yīng)的絲。香菜切末。鍋中放水燒沸，下肚絲充分焯透，撈出，控凈水分。2.鍋內(nèi)注油，中火燒熱，用蔥花，生姜末，蒜茸熗鍋，烹入醋，料酒，下肚絲，冬筍絲，加醬油，鮮湯，精鹽，味精，胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末，出鍋裝盤上桌即成。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將何首烏洗凈，切成絲放入紗布袋封口；2. 雞肉剁成泥；3. 姜切細(xì)末備用；4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打勻；5. 將鍋置于火上，放入何首烏，倒入清水，用小火煮1小時，棄何首烏留汁，倒入蛋液中，放入雞肉泥、姜末，加入鹽、料酒、味精攪勻，上籠屜蒸熟即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 動脈硬化食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 豆腐干切絲；2. 用開水燙一次，再撈開水浸泡半小時，撈出控凈水；3. 將火腿、雞肉（熟）、海參、魚肚、燒鴨、冬筍、冬菇分別切絲，待用；4. 整齊擺入扣碗底，雞絲、海參、冬筍、燒鴨、魚肚、香菇絲分別整齊排扣在扣碗四周；5. 將油菜心用開水燙透；6. 用油菜心隔開，上面放豆腐干，加入蔥姜、精鹽、清湯、味精、胡椒粉、料酒，上籠屜蒸半小時取出，翻扣入大湯碗中；7. 豆苗洗凈，用開水燙一下，西紅柿切片；8. 擺入大湯碗中擺成花樣，圍在八仙周圍；9. 清湯下鍋燒沸去浮沫，調(diào)好味，撒入胡椒粉，倒入大湯碗中，淋上雞油即成。
【工藝】：原燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 失眠食譜 老人食譜
【做法】：1. 雞洗凈，除去內(nèi)臟；2. 雞的腹部向上，放入燉盅內(nèi)；3. 將切薄片的高麗參及天門冬放在雞上；4. 注入沸水，以浸過雞面為度，用小火燉2小時；5. 將煮熟的鵪鶉蛋去殼；6. 待雞塊燉好時，排入雞的四周；7. 加上料酒、精鹽、蔥段和姜片再蒸一下即成。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：骨質(zhì)疏松食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 烏發(fā)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將何首烏放入砂鍋，加適量水，煎至濃汁，去渣留藥汁；2. 將桂圓肉去浮塵；3. 冰糖敲碎；4. 大棗洗凈；5. 將粳米淘洗凈，倒入藥汁鍋內(nèi)；6. 加適量清水、大棗、桂圓肉，煮沸；7. 再轉(zhuǎn)成文火煮至米熟爛成稀粥。
【工藝】：蒸
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：上海菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1.牛肉洗凈剁成茸放盛器中，加調(diào)料，雞蛋，干生粉攪拌起膠。馬蹄洗凈去皮切成粒，陳皮切成末，均加入牛肉中拌勻，裝盤中壓成餅狀。 2.將肉餅上籠蒸6分鐘取出，撒上蔥花，澆上熟油即可。
【工藝】：熏
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.備料：選用膘肥約3厘米的二級豬肉50千克，切成16至17厘米見方的大塊，厚度一般在1.6厘米左右。 2.裝鍋：煮肉時先放脊肉，其他帶皮肉塊分層碼在上面。另外加入大蔥1千克、大蒜250克、鹽適量。最后加水沒住肉塊，慢火煮開后，再放甜面醬，黑面醬、醬豆腐、醬油和醋。 3.煮制：開鍋后肉塊上下翻個，繼續(xù)以慢火燜煮沸，每30分鐘翻1次鍋，煮2 至4小時，因為是慢火煮肉，油層嚴(yán)嚴(yán)的覆蓋在肉湯上，鍋內(nèi)佐料味能全部入肉，因而肉味香美，這是制作柴溝堡熏肉的關(guān)鍵。 4.加料：煮肉湯可連用7次，每次應(yīng)追加適量涼水、食鹽、大蔥、大蒜、姜等。其他甜面醬等調(diào)味料加量要根據(jù)肉湯成色，靈活掌握。 5.熏制：要瀝盡油湯，碼放在鐵血箅上，鐵箅睛的鐵鍋內(nèi)入柏木鋸末150至200克，蓋鍋蓋，用慢火加熱15分鐘，即可出鍋。
【工藝】：其他
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：滋陰食譜 補(bǔ)陽食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 咳喘食譜 延緩衰老食譜
【做法】：原料：當(dāng)歸25克、人參25克、白茯苓25克、草烏25克、烏藥25克、杏仁25克、何首烏25克、川椒（去目）25克、川芎（去皮臍）25克、五加皮25克、肉蓯蓉25克、枸杞子25克、砂仁各25克，木香15克、牛膝15克、枳殼15克、干姜（炮）15克、虎骨（酥炙黃色）15克、川芎15克、香附子15克、香白芷15克、厚樸15克、陳皮15克、白術(shù)15克、獨活15克、麻黃15克、官桂15克、白芍15克、半夏（姜汁沒）15克、生地15克、熟地15克、天門冬（去心）15克、麥門冬（去心）15克、五味子15克、防風(fēng)15克、細(xì)辛15克、沉香15克、蒼術(shù)15克、小茴香（鹽水炒黃）各15克，破故紙50克、核桃仁50克、甘草各50克，紅棗肉250克、酥油各250克，白砂糖500克。制作方法：將當(dāng)歸、人參、白茯苓、草烏、烏藥、杏仁、何首烏、川椒、川芎、五加皮、肉蓯蓉、枸杞子、砂仁，木香、牛膝、枳殼、干姜、虎骨、川芎、香附子、香白芷、厚樸、陳皮、白術(shù)、獨活、麻黃、官桂、白芍、半夏、生地、熟地、天門冬、麥門冬、五味子、防風(fēng)、細(xì)辛、沉香、蒼術(shù)、小茴香、破故紙、核桃仁、甘草、紅棗肉等細(xì)絹袋盛，入燒酒一大壇，浸3日，再放大鍋內(nèi)用湯浸壇煮兩個時辰，取出，土埋3日，出火毒。用法；每次飲1小盅。病在上食后服，病在下空腹服。飲酒畢后將藥渣曬干，研為細(xì)末，用好燒酒打糊為丸，如梧桐子大。每服35丸，空腹好酒送下。