蝦米燒菜心

【工藝】：鍋燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：清熱解毒食譜 水腫食譜 利尿食譜 孕晚期食譜

【做法】：1. 白菜去老葉，去菜根后，取7厘米長的段，切取菜心600克，洗干凈；筍切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的片；蝦米用水25克浸透。2. 旺火燒鍋，放入植物油，燒至六成熱時，把菜心倒入鍋。3. 菜心翻炒15秒鐘，然后加入筍片、蝦米和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯250毫升。4. 把鍋移至中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個身出鍋即成。

益母草豆羹

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：活血化瘀食譜 水腫食譜 月經不調食譜 痛經食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1.先將益母草擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出，洗去苦味，擠干水，用刀切成段。黃豆泡發(fā)，去雜質，洗凈，磨成豆沫；蔥洗凈切成蔥花。 2.油鍋刷洗干凈，放入花生油，燒熱，下蔥花煸香，投入益母草煸炒，放入精鹽，炒至入味，出鍋裝盤，待用。 3.把豆沫放入鍋內燒熱，放入已炒好的益母草，加入少許清水，煮沸，加入精鹽、味精調好口味，出鍋裝碗即成。

砂鍋白菜湯

【工藝】：砂鍋

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質疏松食譜

【做法】：1. 白菜切成2厘米厚的菜墩，碼入湯盤內；2. 盤內加入精鹽、味精、料酒，上屜蒸熟，取出備用；3. 小海米用開水浸泡備用；4. 皮肚切塊；5. 玉蘭片切成片；6. 冬菇洗凈，去蒂改刀；7. 炒鍋放在火上，放油，下入蔥末熗鍋，烹入料酒，添入高湯，下入小海米，加蓋燜一會兒；8. 下入皮肚、冬菇、筍片，加入味精、精鹽、姜汁燒開；9. 放入牛奶，撇去浮沫，出鍋；10. 蒸好的白菜墩放放沙鍋內，把鍋內烹好的料澆入砂鍋內，隨吃上桌。

煎滑蛋青瓜

【工藝】：煎

【口味】：咸味

【標簽】：家常菜 益智補腦食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 補血食譜

【做法】：1. 將雞蛋打入碗里后盡力攪勻；2. 把黃瓜洗凈，切成?。?. 黃瓜丁和鹽加入蛋漿后調勻；4. 鍋置旺火上，放油燒熱，倒入蛋漿，將鍋轉動著炒，當一面凝結時，往鍋內周圍淋些油，顛一顛鍋，再煎另一面；5. 兩面呈金黃色，圓餅形，出鍋即可。

姜汁金螺

【工藝】：拌

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：山東菜 清熱解毒食譜 明目食譜

【做法】：1.活海螺洗刷干凈，放開水中煮熟，潷出原湯，用竹簽挑出螺肉，剝去蓋，放原湯內洗凈，原樣放入干凈的螺殼中，置大圓盤四周擺好。 2.生姜去皮切細末，放碗中加米醋、香油，調成姜汁，置大圓盤海螺的中面央即可上桌。

苦菜粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：清熱解毒食譜 肝炎食譜

【做法】：1. 將苦菜洗凈，去掉老根；2. 粳米下鍋加清水，上火燒開；3. 加入精鹽、豬肉末熬煮成粥；4. 再加入豬油、味精、苦菜稍煮即成。

鮮芹菜汁

【工藝】：其他

【口味】：清香味

【標簽】：高血壓食譜 水腫食譜 腮腺炎食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜

【做法】：將芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞汁。

油潑豆莛

【工藝】：拌

【口味】：椒麻味

【標簽】：利尿食譜 孔府菜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 將豆芽掐去芽和根、洗凈；2. 炒鍋放火上，加入花生油燒至九成熱時，放花椒炸過，將豆莛放入漏勺（密孔的），左手拿漏勺擱在油鍋上，右手拿炒菜手勺，用手勺舀熱油澆在豆莛上，反復澆幾次；3. 再把油瀝干，將豆莛倒在平盤中，撒上精鹽，稍拌上桌。

一品開胃羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：夏季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 骨質疏松食譜

【做法】：1.　皮蛋煮熟切瓣；2.　蔥洗凈切末備用；3.　豆腐、蜇頭、榨菜切絲，一同焯水備用；4.　熱鍋入色拉油，下蔥末爆香，加入清湯燒沸；5.　放入皮蛋瓣、豆腐絲、蜇頭絲、榨菜絲煮5分鐘；6.　加入鹽、味精、白醋調味，用濕淀粉勾芡，撒上蔥末，即可盛起食用。

萵苣枸杞炒肉絲

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：肝調養(yǎng)食譜 腎調養(yǎng)食譜 明目食譜 清熱解毒食譜 更年期食譜

【做法】：1. 將瘦肉、萵筍洗凈，均切成長細絲。2. 將肉絲放入碗內，加少許精鹽、味精、料酒、雞蛋清、濕淀粉調和拌勻上漿。3. 將雞湯、味精、精鹽、料酒、濕淀粉、醬油放碗內調成芡汁。4. 炒鍋放油，燒熱，蔥、姜、熗鍋，倒入肉絲翻炒幾下，放入萵筍絲拌炒，再加入枸杞及對好的芡汁，翻炒均勻，淋上明油(熟豆油)即成。