【家常菜譜大全涼菜】收集了各種涼菜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜涼菜的做法，提供各種涼菜美食菜譜、涼菜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：涼菜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：山西菜
【做法】：1.將五花豬肉去皮，切碎后加五香粉剁成茸泥，加入蛋黃、淀粉，調(diào)勻和好。2.將肉皮剁爛（不可剁透），對(duì)上白面糊后再剁，待肉與面糊混為一體時(shí)，抹上肉泥，入籠蒸1.5 小時(shí)，取出放涼裝盤(pán)即成。
【工藝】：涼菜
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 清熱去火食譜 高血壓食譜
【做法】：1. 櫻桃洗凈放白糖內(nèi)腌漬片刻；2. 將香菜洗凈，用鹽腌漬一會(huì)兒，瀝去水，加入精鹽、味精拌勻，順一個(gè)方向鋪在盤(pán)底；3. 將皮蛋（松花蛋）和咸蛋洗凈，放在裝有冷水的鍋中，加熱煮熟，取出晾涼剝殼；4. 將每個(gè)蛋先剖成兩半，放一半在盤(pán)中做魚(yú)身，另一半沿縱軸切成3塊，放在前一半蛋的一端擺成魚(yú)尾，用糖漬櫻桃做魚(yú)眼，擺好即成。
【工藝】：涼菜
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 利尿食譜 美容養(yǎng)顏食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1.黃瓜洗凈，削皮，改“一字條”；2.甜面醬用鮮湯調(diào)散，加入鹽、味精、白糖、香油調(diào)成味汁，與黃瓜一并上桌蘸食即可。
【工藝】：涼菜
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：私家菜 明目食譜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜
【做法】：1. 將胡蘿卜洗凈，切成絲；2. 鮮橙洗凈，取橙肉和表皮之間的一層切成細(xì)絲；3. 蔥頭去外皮，洗凈，切成末；4. 香菜擇洗干凈，切成末；5. 將橙汁煮開(kāi)，加少許辣椒粉、白糖，放入一半胡蘿卜絲煮入味，撈出控干；6. 將生、熟胡蘿卜絲加橙皮絲、洋蔥末、香菜末拌勻即可。
【工藝】：涼菜
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 將土豆洗凈，煮熟，剝?nèi)テぃ谐煞蕉。?. 鮮蘑去蒂，洗凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯熟，撈出控水；3. 黃瓜去皮洗凈，切成??；4. 蔥頭去外皮，洗凈切成??；5. 青椒去蒂、籽，洗凈，切成丁；6. 番茄用開(kāi)水燙一下，去皮、籽，切成??；7. 胡蘿卜洗凈切丁，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯熟；8. 將各種菜料加入芥末少司、醋、香油、白糖拌勻即可。
【工藝】：涼菜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 更年期食譜 動(dòng)脈硬化食譜 學(xué)齡前兒童食譜
【做法】：1. 把豆腐切成片，放在鍋內(nèi)用水煮沸10分鐘，盛入湯碗；2. 生菜在沸水中焯制，置湯碗中；3. 將各種調(diào)料放在一小碗中調(diào)勻，蘸豆腐和生菜食用。