【家常菜譜大全拌】收集了各種拌家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜拌的做法，提供各種拌美食菜譜、拌食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：拌
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 防暑食譜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：大蒜剝?nèi)ネ馄v成蒜茸備用；扁豆摘洗干凈，切成絲，放入沸水鍋內(nèi)燙透，再用涼開(kāi)水過(guò)涼，撈出瀝凈水分后放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、蒜茸、花椒油和香油，拌勻裝盤(pán)即成。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食
【做法】：1. 將干辣椒搗碎成辣椒面放在不怕?tīng)C的碗里；2. 將燒燙的油倒入碗中，制成油辣子待用；3. 鍋放少許油，雞蛋打散在內(nèi)攤成雞蛋皮，稍涼后切成絲；4. 將莜面（為熟面粉）用沸水燙后，揉成面團(tuán)；5. 將面團(tuán)放在案板上，做成約3厘米長(zhǎng)，2厘米粗的橄欖形，用手在案板上捻搓成貓耳朵形狀的小卷，備用；6. 鍋內(nèi)倒入水，燒沸后放入貓耳朵煮熟，撈出瀝凈水分；7. 貓耳朵用少許花生油拌一下，放在盤(pán)中，備用；8. 將胡蘿卜刮洗干凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出沖涼，瀝凈水分；9. 菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出沖涼，切成段；10. 將胡蘿卜絲、菠菜段、蛋皮絲碼放在莜面貓耳朵上；11. 撒上糖、精鹽、味精，澆上醬油、米醋、油辣子，最后淋上麻油拌勻，即可食用。
【工藝】：拌
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 明目食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1.藕洗凈，切成片，在沸水中焯熟；圓白菜、胡蘿卜均洗凈，切成銅錢(qián)大小的片，在沸水中焯熟。2.白糖、醬油、香油、醋、精鹽、味精等混合在一起，配成佐料液汁。3.三種菜擺在盤(pán)內(nèi)，倒入液汁，拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 腳氣食譜
【做法】：1.豬肝放入清水內(nèi)，煮沸加鹽，放入花椒、姜和酒除腥，熟后撈出，晾涼切片。2.蘆薈葉肉煮沸5分鐘，撈起切成薄片，嵌入2個(gè)片豬肝之間，按形狀擺齊即可。
【工藝】：拌
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：高血壓食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜 祛痱食譜 家常菜
【做法】：1.將茄子削皮，切成3厘米長(zhǎng)的絲，洗凈。2.鍋置火上，放入水，燒開(kāi)，把茄絲下入煮熟，撈出放入冷水盆中過(guò)涼，再潷干水備用。3.芝麻醬用醬油?開(kāi)，再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、醬油、鹽等調(diào)料拌勻，成為調(diào)味汁。4.香菜洗凈切成小段，蔥、姜、蒜洗凈切剁成末。5.把香菜、蔥、蒜、姜放入調(diào)味汁中拌勻，再放入熟芝麻、花椒面，最后把茄絲倒入拌抓均勻裝盤(pán)即可。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜 青少年食譜
【做法】：1. 豆腐洗凈，放入開(kāi)水中燙透，取出瀝干，切成小丁；2. 豆腐丁用鹽、味精、香油及少許糖拌勻；3. 皮蛋去皮，切成與豆腐大小相同的丁，放在拌好的豆腐上面；4. 蔥切成末，撒在上蛋上；5. 另取鍋洗凈燒熱，放少許油，把蒜瓣整個(gè)放入；6. 炸至呈金黃色并有香味散出；7. 澆在皮蛋上，吃時(shí)拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：芥末味
【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 健脾開(kāi)胃食譜 清熱去火食譜 防暑食譜
【做法】：1.豆角摘去兩頭，清洗干凈；芥末放小杯內(nèi)，用適量開(kāi)水調(diào)開(kāi)，速將一白紙濕水后蓋在杯口上，再蓋上杯蓋。2.鍋里放適量水，將芥末杯放入鍋中，置火上燒開(kāi)，將芥末杯取出，水鍋內(nèi)再加些水，燒沸后，將洗凈的豆角放入沸水燙熟，撈出，瀝水，晾涼，切成3厘米長(zhǎng)的段。3.豆角段放盤(pán)中，加入精鹽、白糖、蝦子醬油、香油和芥末糊，拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：鹵醬菜 補(bǔ)氣食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.把梅子（烏梅）去核壓爛后和白糖，精鹽，白醋等拌勻，灌入鵝腔內(nèi)用鐵針(或竹簽)封固口。 2.鵝起鍋后，在鵝身抹上珠油（醬油），把熟鵝腔內(nèi)梅汁倒出，用刀把鵝斬件盛碟上，按原鵝造型，將梅汁入鍋用水調(diào)生粉打芡，另用小碗盛芡，跟鵝上席時(shí)蘸食。
【工藝】：拌
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 家常菜 家常菜 糖尿病食譜 糖尿病食譜 糖尿病食譜 消化不良食譜 消化不良食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜 便秘食譜
【做法】：1. 將豇豆洗凈，除去根，切成5厘米左右長(zhǎng)的段，放入沸水鍋內(nèi)，用旺火煮至斷生；2. 撈起，趁熱撒上精鹽和勻，晾涼，控去水分；3. 生姜洗凈，去皮，捶成蓉，加少量水調(diào)成汁；4. 蒜搗爛做成蒜泥，備用；5. 將醬油、醋、香油、姜汁、蒜泥、熟油、芥末油、味精調(diào)勻，倒在豇豆上，拌勻即成。
【工藝】：拌
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：私家菜 痛風(fēng)食譜 便秘食譜 痔瘡食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1.白菜心洗凈 ，頂?shù)肚谐杉?xì)絲；蜇皮切成細(xì)絲，放開(kāi)水中燙一下?lián)瞥?，投涼；菠菜梗燙一下，投涼，切成2厘米長(zhǎng)的段。2.白菜絲擺在盤(pán)內(nèi)墊底，放上蜇皮絲、菠菜梗、蝦米、香菜，食用時(shí)澆上香油、醬油、醋即可。